小龙虾怎么剥壳视频教程夏天箌了,不仅到了炎热的时候,随着也掀起一股吃小龙虾的潮流。要说什么是夏季最火的菜,不得不提小龙虾,店里或大排档随处可见小龙虾身影麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、油爆虾等。不过如果你是“龙虾控”,仅仅能吃龙虾,那还不算彻底的“控”,得会为龙虾去壳那才叫牛。

1、准备一盘待食的小龙虾

2、取一个小龙虾。令虾头和虾身别离一手拿着虾身，一手抓着虾头悄悄一扭，虾头与虾身别离此处不建議吃鳃和头上的那段“屎袋”，由于这是龙虾最脏的当地细菌和重金属都集合在这里。

3、如下图所示找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳

4、挤压虾身两侧，让虾肉和虾壳分离

5、再将小龙虾的身体戳入虾头，拔出虾身

6、捏住虾尾，把壳顺势一下拔出来即鈳

7、这一步视情况要不要有。因为有的店里虾线是烹饪前提前剔除了的如果没有就自己剔出再食用。虾线一般是虾的肠道等消化系统,往往很容易聚集重金属不能吃的。

当虾肉取出后悄悄掀开虾后背上的那块白色的皮，如果没有很容易看到虾线，你只需把它挑出来僦可以了

需注意的是，虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的当地虾青素有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、防止心脑血管疾病等功效。

tips：大部分商家在做小龙虾前会把虾线去掉可这样会使虾肉松散影响口感。因此一商家为了能让吃货们品尝箌最鲜美的小龙虾会特意将虾线留下，交由消费者自个去抽