准备主要的食材：几个新鲜的蘑菇、一根胡萝卜、一块腿肉，少许生姜、蒜头等

将蘑菇剪去蒂头，然后放入水中洗净用皮削削去外层较黑部分。

将处理好的蘑菇切成薄爿状放入碗中，加水、盐、醋浸泡一阵可以降低一些蘑菇带有的土味。

开始处理胡萝卜将胡萝卜洗净，然后用皮削削去外皮去头詓尾，滚刀法切成薄片

腿肉洗净去皮，然后切成薄片状；生姜、蒜头将其处理成姜丝、蒜末

主要的食材都准备好，打开电磁炉加入適量油抹锅底，然后放入腿肉稍微榨一会去除部分油脂。

腿肉变色后将其拨至两侧留空中间，放入姜蒜爆香然后倒入胡萝卜片混炒。

胡萝卜片有五六分熟后加入沥干的蘑菇片大火快炒一阵，加盐、酱油、料酒、醋等调味料炒匀收拢焖炖一会，炒熟后试试味道合適后装盘！