1. 1.用刀叉将鸡翅正反两面戳一戳（戓用刀滑两刀）然后将姜切片，蒜拍碎葱白（葱头）切碎

2. 2.锅内倒入少许油，放入姜蒜葱白爆香

3. 3.放入鸡翅翻炒至变色，表面呈金黄微焦

4. 4.放入一勺料酒，两勺生抽四勺米醋，三勺白糖（一定要按顺序放哦！）炒均匀后倒入开水（水没过鸡翅就可以了）转中小火盖上鍋盖焖煮20分钟左右。

5. 5.焖煮20分钟后放少许盐，少许老抽（上色）转大火收汁（收汁时要不停的翻炒以防烧焦），浓色亮时出锅（锅里的薑蒜葱白可丢掉不用）

6. 6.撒上葱花或白芝麻就可以了（家里没白芝麻所以就用了葱花）

1.鸡中翅入锅炒前，可先用水抄下
2.鸡中翅入锅炒时一萣要用纸巾擦干水分或沥干水分炒的时候比较不会溅到手
3.步骤4里放的料酒，生抽米醋要沿着锅边撒，这样香味分布比较均匀
4.如果你喜歡味道甜些可在步骤4里将4勺米醋，3勺白糖换成3勺米醋4勺白糖
5.勺子是用喝汤的汤勺，跟步骤5图片里的勺子一样或者深一点

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