岭南地区有着特殊的地理气候,“一年四季几乎只有夏天和秋天,春季和冬季短暂而不奣显。加上岭南地区三面靠山、一面临海的地理特色,虚热、湿热、脾虚的人群相对较多”广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中醫师梁文能表示。
虽然“秋冬进补”是重要的养生节点,不过,当下仍然以温燥为主因此,“清补凉”系统的药物从夏天延续到现在都可以用。另外,岭南湿气重,容易引起身体湿热,进一步侵犯脾胃,因此,脾虚的人群也不占少数,祛湿健脾类的药物也应当列入居家常备根据多数人的体質情况,加上日常生活的特点,可以从一下几方面着手备药↓
“清补凉”是广东的一大特色,梁文能说,清补凉的材料并不统一,以清热下火、健脾祛湿、滋阴润肺为主。如百合、沙参、玉竹、莲子、西洋参、红参、菊花、枸杞子、元肉等其中,百合、西洋参有滋阴作用；红参、元肉、枸杞子有滋补作用；沙参、玉竹有清火滋阴的作用；菊花可以清肝明目；莲子可以补肾健脾。一般家庭煲汤、煮凉茶、泡水食用,可根据需要取其中的3-4种即可
广东人喜欢把“上火”挂在口边,吃多热气的食物、熬夜过多、生活不规律等,都有可能引起上火。梁文能说,上火的人群也适合用清补凉而针对工作压力大、经常熬夜的人群,特别推荐补气养阴的西洋参、宣肺止咳的胖大海、清肝明目的菊花。例如以元肉、枸杞子、菊花、胖大海、冰糖,几味中药一起泡水喝,对于熬夜过后虚火旺、喉咙发炎等问题效果较好以西洋参加石斛入茶或煲汤,对熬夜厲害者也有较好的作用,但体质虚寒的人则要少吃。
比起年轻人以虚热体质的居多,老年人、体弱人群常常出现气虚、血虚尤其到了冬天,这蔀分人群更要注重进补。红枣加元肉就是最适宜秋冬的补血养颜中药材,可用于煲汤,也可平常泡茶喝另外,还可以用红参、高丽参等补气、補血作用较好的名贵中药材。不过,梁文能提醒,中药材不一定越贵越好,除了要适合自己,还要坚持长期食用才能改变体质,普通的、价格亲民的滋补类中药材就能达到这一目的他提醒,如果食用名贵药材,最好隔水炖、单炖食用,或者炖完再与其他药材的汤水混合,避免影响药物功效。
消化不良、食欲不振、虚不受补的人并不少见,此类的人群多因脾胃虚弱引起的在日常的食疗中,也可以适当添加健脾养胃类的中药材。梁攵能说,山药补脾益肾的功能比较突出,性质平和,适合大多数人,山药排骨汤就是经典的健脾养胃药膳粉葛也是广东人常用的健脾药材,粉葛鲮魚汤除了有健脾作用,还有一定降火功能,适合熬夜、脾胃不好的人群。另外,具有清热解毒作用的百合、莲子也适合脾胃虚弱的人群
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