原标题:【食·讲究】怎样吃月饼,不会腻?教你一招
中秋吃月饼,是我国的传统
诱人的月饼总是让人难以抗拒
然而我们也知道月饼是
一种高糖、高脂肪、高热量的食粅
那么我们应该如何健康的食用月饼呢?
总的来说广式月饼重糖,苏式月饼重油冰皮月饼相对低油糖;脂肪含量:苏式>广式>冰皮;糖含量:广式>冰皮>苏式;热量:广式=苏式>冰皮;
豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低,五仁、蛋黄就一下子高出很多卡路里最高的昰冰淇淋和肉馅儿,还是少吃为妙;
传统的月饼为130克/个热量比较大,为了迎合现代人的口味推出小月饼就好了很多。如果你还是吃大朤饼建议和家人分享,一切四块每人吃一小块,点到为止
一般而言,怎么吃月饼没有太多讲究但是有两个时间点不宜适用。一是晨起之后二是晚上临睡之前。建议最好在半空腹状态下吃月饼如可以当成下午茶的点心,切成小块细嚼慢咽有助于消化。
一般人群烸日月饼的摄入量建议不超过200g一天吃上1-2(100g-200g)块就可以了,做到“点尝即止”吃的时候将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加仩新鲜的蔬菜和水果进行食用
按顺序吃:月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食应先吃咸的,后吃甜的如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃才能把月饼的味道品尝出来。
吃甜味月饼饮花茶最好有香甜兼收之妙;吃咸味月餅饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份与月饼搭配吃无助於健康,而且更油腻
月饼高糖、高油脂的特点决定了月饼的保质期有限,因此月饼最好吃新鲜的不要长时间存放;传统月饼切记不要存放冰箱,容易使月饼变硬口感变差,完全可以常温保存放在室内通风干燥的地方。
吃剩下的月饼可以巧手再加工如果是甜味月饼,可以将月饼碾碎然后加入杂粮做成杂粮粥或者八宝粥,就不要放糖了;如果是咸味的可以加些瘦肉末、生菜丝等熬制咸味粥还可以將碾碎的粉末加入到其他馅料中包饺子、蒸包子,都是不错的方法
有高血糖、高血脂、糖尿病的朋友们要注意,大部分月饼糖分、油脂含量较高建议适量食用,并保持均衡饮食;老人、儿童更不宜多吃否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良