鲜竹笋焖排骨焖竹笋的做法怎么做好吃，鲜竹笋焖排骨焖竹笋的做法的家

点击联系发帖人 时间：2017-08-14 15:48

竹笋焖排骨

　　口感清甜鲜嫩的绿竹笋其含水量高，属于低热量、高纤维食材无论烧、煮、油焖等，都能煮出好吃的菜肴

　　1、绿竹笋在做菜前，先切块杀青再入锅可以更美味

　　做法：绿竹笋用小刀掰成块（有助吸附酱汁），再把笋块放进煮开的水中煮7-8分鍾即可

　　2、绿竹笋从土里挖出后，会持续老化所以应尽快下锅煮熟，避免纤维变老或在其底部和空气接触的部位，抹上一层薄薄嘚盐以延缓老化速度。

　　3、绿竹笋如果是冷吃要带壳一起煮，口感才会甜嫩如果是需要再烹调，可去壳后切块再煮而且笋汤可留用。切块杀青的笋块如果未用完可以等放凉后，用保鲜膜包起再冷藏并在2天内吃完。

　　材料：煮熟绿竹笋块1支、雪菜150克、笋汤适量、盐少许、太白粉水少许

　　1、雪菜用清水洗去盐分再去粗梗和叶子，并切成细末

　　2、雪菜炒香後，加入笋块和笋汤焖煮3-4分钟，再加盐调味最后用太白粉水勾薄芡即可。

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“新鲜春笋鲜香无比为了将这樣鲜美的食材的美味流传一整年，将鲜笋制作为笋干让鲜美的笋经过处理，散发出更浓郁的鲜香这样的笋干，耐于保存让你在一整姩的时间里，随时享用笋独特的让一吃难忘的美味”

1.笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用

2.排骨焖竹笋的做法剁小块锅内放入适量的水，烧开加入两汤匙料酒，再放入排骨焖竹笋的做法焯一下去除血水，取出清洗过后沥干水份备用

3.锅内放入适量植物油，烧热加入焯好水的排骨焖竹笋的做法和笋干爆至排骨焖竹笋的做法微金黄

4.调入冰糖、生抽和辣酱，翻炒均匀

5.再放入没过食材大半的水量的水将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨焖竹笋的做法的功能让高压锅自动焖煮笋干排骨焖竹笋的做法

6.程序结束后，自动进入保温状态打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下再选择锅的自动收汁功能，等它自动收到汁液浓稠即可

1、笋干一定要倳先提前一晚泡发不然，煮不软的哦；

2、排骨焖竹笋的做法要事先焯水去除血水后会更鲜；

3、加入一点点的川味辣酱，用来提鲜也讓整道菜更为惹味了，不会有太重的辣味的；

4、笋干这类材料不用高压锅来焖煮，用煤气来煮要需要比较多的时间哦所以建议高压锅來焖煮，这样省时省燃气

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