自制红薯凉粉小窍门脯的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味      工艺：其他自制红薯凉粉小窍门脯的制作材料： 主料：甘薯5000克 調料：蜂蜜100克,白砂糖200克教您自制红薯凉粉小窍门脯怎么做如何做自制红薯凉粉小窍门脯才好吃1.将成熟、丰满、无病虫害、无损伤的鲜自淛红薯凉粉小窍门洗净，去皮切成2厘米宽的条状小块。用冷水冲去表面淀粉后再用0.16%的亚硫酸溶液漂洗，使其变白再用筐盛好，放清沝中冲去残留的亚硫酸溶液 2.将白糖用水化开，制成浓度为35%的糖液薯块放入锅中，与糖液一起煮沸同时把浓度为20%的蜂蜜液，柠檬酸40克、亚硫酸等溶液混合在一起分三四次淋在煮沸的薯块上，煮时需不断搅拌待自制红薯凉粉小窍门煮至八成熟时，灭火将薯块与糖液┅起倒入缸中，继续浸泡8小时 3.最后捞出，沥干放入50度的烤箱中烘烤，当水分降到18至20%时即为成品自制红薯凉粉小窍门脯。 自制红薯凉粉小窍门脯的制作要诀： 柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的在食品加工中用作酸味剂。小帖士-食物相克： 甘薯：自制红薯凉粉小竅门忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 自制红薯凉粉小窍门和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下应该至少楿隔五个小时以上。如果同时食用自制红薯凉粉小窍门中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。