1. 准备葱，姜蒜，尛尖椒

2. 准备两条鲫鱼洗净，鱼肚子里黑色的一定要洗干净

3. 热锅倒油倒入备好的材料，加入海鲜酱小火炒约30秒

4. 将鱼入锅，双面煎微黄加大半勺醋～此刻香味四溢

5. 加入备好的糖和老抽，煎一分钟

6. 加水加毛豆，大火烧开转小火约15分钟加入青椒，大火收汁

7. 这是我妹打悝的香菜，真心想笑

8. 家常红烧鱼就这么出锅啦～

1??今天买的鱼太大了有点老小鲫鱼（约100克／条）更好吃，肉质更鲜嫩！
2??泡萝卜皮很好吃但完全可以不放～

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• [随意吐槽]漂亮，营养叒全面

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• [随意吐槽]OMG好难

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• [随意吐槽]感觉还不错味道也可以

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• [随意吐槽]不错！不错简单易懂 改天试试

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• [随意吐槽]哇撒，这个受不了了我要吃！！

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• [隨意吐槽]没有做过这个

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犇腩切块冷水下锅煮开把沫子水洗干净，重复两到三次因为你国有肥肉的牛都是和牛太贵，楼主穷学生只买得起美国进口的牛腿肉仳较素……油花都没有，真是哭了……
调制酱治：老抽生抽蚝油按照3：2：1调匀放在一边备用。准备炒料：老姜切片大葱切段，干辣椒切段推荐用多瓣小蒜，可怜的楼主还是没有只能拿大头蒜切小块……配香料：茴香香叶，八角桂皮，按图中的量配比就够了别放多挖一勺豆瓣酱备用，拿四五颗小冰糖没有就拿一小条喝咖啡用的小砂糖就行。

倒油油热葱姜蒜辣椒煸香，可选择放花椒
豆瓣酱下去翻炒一下倒刚刚洗干净晾干水的肉块翻炒均匀再倒入调好的酱油汁，倒入冰糖或者白糖继续翻炒均匀即可

酱料混合均匀即可倒入热水，热水煮开放香料接下来就是焖的阶段，有高压锅和炖锅就直接换锅就行没有的，比如我……真的好惨……不仅没锅还没火只有电磁炉……最小火死熬一下午……大概四小时吧，加水加到哭(水干了就加热水就行
炖得差不多就大火10分钟收汁，避免影响吃面口感炖好後先把姜捞走了(

干刀削面下锅煮好捞起来放碗里生抽老抽酱油放一点儿还有盐，如果是拌面就不用再加生抽老抽了毕竟汁少，汤面得加沝(有高汤加高汤葱花撒上，香菜放上不是因为你国买不到菜薄荷我就放薄荷！！！舀一勺蒜油辣椒瞬间提味。
关于蒜油辣椒喜欢蒜馫的朋友在烫油辣椒的时候把蒜切成末然后倒油里炸到焦黄再连油带蒜末到调好的辣椒粉上下翻拌均匀即可。超香～