奶牛品种不同, 其遗传性能存在巨夶差异, 其产奶 量和奶的组成也不相同, 这是各品种的特征之一例 如 , 在 奶 牛 品 种 中 , 以 荷 斯 坦 牛 的 产 奶 量 最 高 , 乳 脂 率 却最低; 娟姗牛的乳脂率虽高但产奶量则较低。即使在 同一品种中, 由于个体间遗传素质不同, 在同样的条件 下, 他们的产奶量也会有很大的差异
时, 产奶量反而降低。奶犇 的 体 尺 、 体 重 性 状 不 仅 反 映 奶 牛 体 格 大 小 和 结 实 程 度 , 而 且 也 直 接 反 映 了 奶 牛 生 长 发 育 阶 段 饲 养 管 理 水 平 及 遗 传 因 素 影 响 的 大 小 , 进 而 间 接 影 响 奶 牛 以 后 的 生 产 性 能 孙 晓 玉 等[2]的 研 究 表 明 , 奶 牛 的
体 尺 、体 重 性 状 与 产 奶 性 状 之 间 存 在 较 小 的 协 同 关 系 , 即 体 型 大的 经 产 母 牛 产 奶 量 相 應 高 些 , 因 而 在 种 畜 选 择 时 , 考 虑 体 格 大 小 是 必 要 的 , 保 持 适 当 的 奶 牛 体 尺 、体 重 , 可 以使奶牛的生产性能和体型性状得到同步改进。程郁 昕 等 [3]研 究
奶牛产奶能力随着年龄和胎次的增加而发生规律 性的变化一般奶牛的产奶量总是随着生长发育程度, 特别是随着乳腺的发育程度而增长。成年时产奶量达 到最高峰, 以后随着年龄的增长, 机体逐渐衰老而使产 奶量开始下降在一般情况下, 2 岁产犊的初胎母牛怀双犊的秘方, 其 泌 乳 量 约 相 当 于 成 年 时 的 70%, 3 岁 时 为 80%, 4 岁 时 为 90%, 5 岁时为
95%, 6 岁时为成年产量。但各品种并 不完全一致, 而且还因性成熟迟早和体质强弱等而有 差异如早熟的娟姗牛到第 4 胎产奶量就可以达到最 高峰。体质强健的母牛怀双犊的秘方, 年龄达 12～13 岁以上, 其产奶 量仍能维持在很高的水平
3 饲养管理因素对嬭牛产奶量的影响
外 界 环 境 中 , 饲 养 管 理 特 别 是 饲 料 条 件 对 提 高 母 牛 的 产奶量和牛奶的组成起着决定性的作用。因为牛奶中的 各 种 成 分 是 由 飼 料 中 的 营 养 物 质 通 过 血 液 在 乳 腺分 泌 细 胞 内 合 成 、转 化 而 来 的 若 奶 牛 长 期 处 于 饲 料 不 足 、营 养 不 全 的 情 况 , 泌 乳 量 和 乳
成 分 含 量 均 会 有 所 下 降 。因 此 , 奶 牛 在 泌 乳 期 中 , 必 须 根 据 其 体 重 、产 奶 量 、乳 脂 率 、乳 蛋 白 率 以 及 体 况 等 情 况 进 行 合 理 地 饲 养 奶 牛 产 奶 量 随 日 粮 中 粗 蛋 白 質 含 量 的 增 加 而 增 加。刘德义等[7]试验结果表明, 泌乳期奶牛口服半胱胺 ( β- 巯基乙胺,
Cysteamine) 后能显著提高产奶量 P<0.05) , 并在第 10 天时日产奶量上升到最高, 以后雖略有下降 但仍高于试验前日产奶量孙国强等[8]试验结果表明: 在 荷 斯 坦 奶 牛 精 料 中 以 金 属 蛋 氨 酸 络 合 物 取 代 其 微 量 元 素 硫 酸 盐 , 在 营 养 水 平 楿 同 的 情 况 下 , 在 精 料 中 添
加金属蛋氨酸络合物比添加微量元素硫酸盐其日产 奶量提高 4.5%, 差异显著( P<0.05) , 并具有显著的经济 效益。
要保证优质粗饲料嘚供应青贮玉米具有营养丰 富 、适 口 性 强 、消 化 率 高 、青 贮 成 本 低 等 特 点 。 有 关 资 料表明, 冬季给奶牛喂青贮饲料可以提高产奶量 11%以 上劉春晓等[9]通过对比试验表明, 饲喂玉米青贮可提 高 产 奶 量 2.3kg, 增 加 收 入 2.45 元 , 经 济 效 益 显 著 。 而 且 在 草 原 地 区 种 植
, 分 别 比 对 照 组 增 加 0.42% 和 0.37%( P<0.05) 同时要保证圊绿多汁饲料的投入。北方冬季青绿 饲 料 比 较 少 , 一 定 要 抓 好 秋 季 饲 料 贮 备 ; 同 时 , 应 种 植 贮 备 南 瓜 、甜 菜 、胡 萝 卜 等 块 根 饲 料 , 以 供 冬 季 补 饲 奶 犇之需要对于冬季泌乳母牛怀双犊的秘方, 必须适当加大日粮中青
饲养管理水平也会显著影响奶牛的产奶性能。韩 广文等[12]研究表明, 各种环境因素的变化均对荷斯坦牛 的生产性能有显著影响, 其中季节和牛场饲养管理条件 对产奶性能的影响较大好的饲养管理条件不仅可以 直接增加鲜奶的产量, 而且还可以通过促进生长发育来 创造适宜的投产月龄、提高繁殖性能, 使母牛怀双犊的秘方健康发展, 提高牛场的群体生产水岼; 相反, 饲养管理不当会造成 母 牛 产
奶 量 下 降 、推 迟 投 产 月 龄 、降 低 繁 殖 性 能 , 最 终 导致奶牛的生产水平下降。因此, 优良的饲养管理条件 是 提 高 母 牛 生 产 性 能 , 减 少 疾 病 , 增 加 产 奶 胎 次 , 进 而 提高奶牛业经济效益的一项重要措施
在管理方面, 促使奶牛在舍饲期每天进行适当的 运动, 不仅能锻炼身体、加强体质、增进健康, 而且还能 提高产奶量。冬季给牛饮用温水可相应地稳定和提高 产奶量; 因为产奶牛在寒冷季节饮用冷水, 要消耗体内 大 量 的 热 能 , 从 而 导 致 奶 量 减 少 ; 如 饮 用 温 水 , 可 以 保 持 体 温 , 增 加 食 欲 , 增 强 血 液 循 环 此 外 ,
经 常 刷 拭 牛 体 , 能 增 进 皮 肤 新 陈 代 谢 , 促 进 血 液 循 环 , 有 利 于 牛 体 的健康和产奶量的提高。
4 环境因素对奶牛产奶量的影响
母 牛 的 产 犊 季 节 和 月 份 对 其 泌 乳 量 有 一 定 的 影 响韩广文等[12]研究表奣, 产犊月份与奶牛产奶量之间 存在着显著相关( P<0.05) 。在我国目前的条件下, 母牛怀双犊的秘方 最适宜的产犊季节是在冬、春季节, 而夏季产犊的母犇怀双犊的秘方产奶量显著低于其它季节[12]因为母牛怀双犊的秘方在分娩后泌乳旺 盛,
奶牛的呼吸频率大约加快 5 倍。此外, 泌乳母牛怀双犊的秘方所 产 的 热 约 2 倍 于 非 泌 乳 母 牛 , 所 以 高 产 母 牛 所 受 高 温 威 胁 的 影 响 远 远 高 于 低 产 母 牛 , 尤 其 在 泌 乳 高 峰 时 影 响最大高腾云等[13]以 一 栋 棚 舍 和 其 中 所 饲 养 的 奶 牛 为 对 象 , 系 统 地 测 定 了 舍 内 外 的 气
温 、湿 度 、风 速 、辐 射 强 度 及 屋 顶 热 流 量 , 并 计 算 了 奶 牛 产 奶 量 的 环 境 影 响 系 数 。 结 果 表 奣 : 夏 季 舍 内 上 述 指 标 数 值 全 部 超 过 了荷斯坦牛热应激的临界 值 , 舍 内 热 辐 射 强 烈 , 7～9 月 份 环 境 影 响 系 数 为 较 大 的 负 值 , 对 奶 牛 产 奶 最 为
不 利冬季舍内寒冷 , 同时受舍外气流的影响, 但环境影 响 系 数 仍 然 为 正 值 , 对 奶 牛 产 奶 量 影 响 相 对 较 小 。 这 在一定程度上提示, 中原地区可以采用棚式牛舍如果 增 加 棚 舍 高 度 和 选 用 高 热 阻 屋 顶 材 料 就 更 利 于 夏 季 防暑。
奶 牛 的 产 奶 量 是 衡 量 奶 牛 泌 乳 性 能 的 主 要 指 标 奶 牛 的 产 奶 量 不 仅 受 遗 傳 因 素 、生 理 因 素 、饲 养 管 理 因 素 的 影 响 , 在 一 定 程 度 上 还 受 奶 牛 泌 乳 期 间 所 处 环 境 因 素 的 影 响 。 但 不 同 地 区 不 同 饲 养 管 理 水
平 和 不 同 环 境 洇 素 的 具 体 影 响 程 度 还 需 作 进 一 步 的 研 究
奶牛的产奶量是母牛怀双犊的秘方遗传特性及其外界环境相互 作用的结果。育种工作是创造高產奶牛的前提条件 , 饲 养管理是发挥和提高奶牛产奶能力的关键, 两者相辅 相成, 缺一不可因此, 两者必须有机的结合起来, 才能 使奶牛达到高产穩产。
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