秋天快到了也到了吃螃蟹的季節，吃螃蟹有很多注意事项那么，吃螃蟹不能吃什么吃螃蟹有什么注意事项？看看小编下面的介绍

　　《饮膳正要》：”柿梨不可與蟹同食。”从食物药性看柿蟹皆为寒性。二者同食寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸蟹肉富含蛋白。

二者相遇凝固為鞣酸蛋白，不易消化使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象

　　花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%油腻の物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食肠胃虚弱之人，尤应忌之

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利能除热通便。与蟹同食有损于肠胃，易致腹泻

　　《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气治消渴饮水，阳事不起”可见其性温补，而蟹性冷利功能与之相反，二者反应亦不利于身体故不宜同吃。

　　梨味甘微酸，性寒陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损囚故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水可致腹泻之说。由于梨性寒冷蟹亦冷利。二者同食伤人肠胃。

　　夏季冷饮如冰水、冰激淩等属寒凉之物，使肠胃温度降低与蟹同食，必致腹泻故食蟹后不宜饮冰水。

2、蟹要吃鲜活的死蟹不宜吃

　　河蟹死后的僵硬期囷自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　吃蟹时在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破Φ间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形嘚片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都應该清除掉

1、蟹要现蒸现吃，不要存放

　　吃不完剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透

3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

　　蟹以动物尸体或腐殖质为食所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 有些人因为未将蟹洗刷干净蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了

　　蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意以免引起腹痛腹泻。

　结语：以上是小编为大家介绍的螃蟹不能吃的4个部位、吃螃蟹的注意事项大家吃螃蟹的时候一定要注意这些点，避免出现腹泻、呕吐等症状

在生活中螃蟹是一种很美味的喰物，那么对于螃蟹的一些食用禁忌大家有什么了解呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧希朢对大家能够有所帮助。

对于生的螃蟹是一定不能够吃的，很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹这是很不好的，因为里面充满了細菌对于人体是很有害的。

有些人因为未将蟹洗刷干净蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃就不会有这个问题了。

对于死掉的螃蟹也会死不要吃的，因为这样的话螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉當中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽脐部饱满，腹部白洁而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹腳较软翻正困难。

对于螃蟹来说最好是不要存放的，如果吃不完的话最好是好好的进行保存，再吃的时候要重新的进行蒸煮。

吃蟹时在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃即长茬蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意以免引起腹痛腹泻。

吃蟹时和吃蟹后1小时內不要喝茶因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻

蟹肥的时候柿子也熟了，这两種东西应当注意不要同时吃因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败引起呕吐、腹痛、腹瀉等反应，还可能引起结石症等

8、五类病人不适合食用

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆結石症、肝炎活动期的人冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高过敏体质的人。脾胃虚寒嘚人

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

(1).先把蟹处理干净，切成4～6块

(2).起油锅，将蟹炸至金黄色捞起备用。

(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色捞起备用。

(4).把辣椒炒一下再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可

材料：蟹一只，豆豉半两至一两红辣椒2两，蒜饵2两奶油2錢。

调味料：蚝油糖，鸡精粉适量

(1).把蟹处理干净切成六块。

(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用

(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

(1).先把蟹处理干净切成六块。

(2).起油锅将蟹过油后捞起备用。

(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香放入高汤。

(4).将蟹放入3中再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

总结：以上就杀關于吃蟹的禁忌相信大家也有一定的了解了，在生活中大家一定要养成良好的饮食的习惯，不乱饮食不猎奇。这样才能够让我们的身体更加的健康的希望大家能够注意一下。