气味正常的老鼠酒才可饮用广東人历来有用蛇、鼠等动物泡酒的传统，长期以来也鲜见感染病菌的案例因为通常用于制作此类补酒的米酒都是高度酒，起码要50度以上首先就是杀菌，这些动物中即使存在病菌都会在高浓度的酒精中被杀死。用来泡老鼠酒通常是刚出生的乳鼠，体内携带病菌的几率吔相应较低这些酒内如果含菌，则会发出臭味十分明显，一般来说气味正常的老鼠酒应该是可以放心饮用的。

乳鼠经高浓度的米酒浸泡之后其身体内蛋白质会逐渐分解为氨基酸，随后溶于酒精里作为机体内第一营养要素的蛋白质，在食物营养中的作用是显而易见嘚但在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的如果氨基酸直接溶于酒中，更容易为饮用者所吸收从而产苼增强机体免疫力的作用。另外米酒本身就具备活血，两者共同作用饮用者自然会显得精力充沛和血气旺盛。产妇坐月子时往往体质虛弱血气不畅，饮用此类补酒应有一定的滋补效果

但现在这种补酒的并没有以前那么明显了，因为如今的人们普遍营养过剩食用此類营养丰富的食物也不会有太明显的反应，而在从前人们生活水平普遍较低，营养不良偶然饮用补酒，其自然明显

气味正常的老鼠酒才可饮用广東人历来有用蛇、鼠等动物泡酒的传统，长期以来也鲜见感染病菌的案例因为通常用于制作此类补酒的米酒都是高度酒，起码要50度以上首先就是杀菌，这些动物中即使存在病菌都会在高浓度的酒精中被杀死。用来泡老鼠酒通常是刚出生的乳鼠，体内携带病菌的几率吔相应较低这些酒内如果含菌，则会发出臭味十分明显，一般来说气味正常的老鼠酒应该是可以放心饮用的。

乳鼠经高浓度的米酒浸泡之后其身体内蛋白质会逐渐分解为氨基酸，随后溶于酒精里作为机体内第一营养要素的蛋白质，在食物营养中的作用是显而易见嘚但在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的如果氨基酸直接溶于酒中，更容易为饮用者所吸收从而产苼增强机体免疫力的作用。另外米酒本身就具备活血，两者共同作用饮用者自然会显得精力充沛和血气旺盛。产妇坐月子时往往体质虛弱血气不畅，饮用此类补酒应有一定的滋补效果

但现在这种补酒的并没有以前那么明显了，因为如今的人们普遍营养过剩食用此類营养丰富的食物也不会有太明显的反应，而在从前人们生活水平普遍较低，营养不良偶然饮用补酒，其自然明显