出现上火的症状确实让人挺不舒服的不过上火是可以吃酸菜的因为。酸菜本身是大白菜经过特殊处理的食物而且在食用它以后不會与一般药物相互禁忌或者交叉反应。而且酸菜含有维生素A、B、C以及多种矿物质所以它是安全又营养的蔬菜发酵制品。

酸菜是北方人特别喜欢的一种食物而且它还是世界三大腌制菜肴之一，不过上不上火这要应人而宜其实各人的身体对某种物质的吸收摄取量是不相同的，生活中要善于发现自己的身体所需别人需要的，你不一定需要；你需要的别人也不┅定需要，当然也不是说前人的总结都是不对的，不过个人还是要应人而宜如果你喜欢吃，吃吃也无妨嘛如果真的上火，那就少吃┅点由于酸菜制作过程中流失了大量的维生素C，如果常吃酸菜建议补充维C。另外维生素C+维生素B2可预防治疗多种炎症如眼角膜炎、口角炎、舌炎...效果很好。

维生素B2(vitaminB2)属水溶性维生素人体所需要的维生素B2主要依赖于食物中供给，牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富绿色蔬菜中吔有，但植物性食品的维生素B2含量不高缺乏维生素B2时许多酶的活性降低，线粒体中氧化速率下降直接影响了能量代谢。因此它是维持機体正常生长所必需的维生素