点击联系发帖人酸酸辣蕨根粉粉是川菜中酸辣菋型的一道凉菜，重点在于掌握酸辣味的调配酸辣味，这是川菜中大家普遍喜欢的额，川菜的口味大家应该都喜欢哈哈酸辣味是一種很容易的感受的味道， 不信你边想边回味一下川菜中的酸辣味并非简单的加醋加辣就行的，掌握酸辣的比例平衡相当重要否则就会偏酸或者偏辣，无法直视了
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首先是最重要的一道环节，制作酸辣酱汁
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蕨根粉的泡发最好用冷水
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酸辣酱汁的调配的重中之重觉得你做出來的味道是大饭店味还是寡然无味的家常味
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