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伙面是历史比锅盖面悠久的一种面。
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有宽面细面小刀面各种,口感十分劲道
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伙面是江南传承最久的特色面食30种,但是至近代伙面传承越来越少,水煮三山餐饮研发中心在几年前高价购得伙面制作工艺然后经过餐饮研发中心13个月的研制和改善,形成了现在江南风味的特色面食30种品类———沝煮三山伙面
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