乌江酒为代表属大曲酒类。其醬香突出幽雅细致，酒体醇厚回味悠长，清澈透明色泽微黄。以酱香为主略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出酯香柔雅协调，先酯后酱酱香悠长，杯中香气经久不变空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味夶于香苦度适中，酒度低而不变 HYPERLINK "/view/523614.htm" \t "_blank" 酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物无沉淀，酱香突出、幽雅细腻空杯留馫幽雅持久，入口柔绵醇厚回味悠长，风格（突出、明显、尚可） 酿造流程 酱香型白酒的酿造工艺流程　 母糟 大曲→粉碎→曲粉 ↓ ↓ 高粱( HYPERLINK "/view/19281.htm" \t "_blank" 下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ ↓ ↓ 酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 工艺说明 1．原料粉碎 酱香型白酒生产把高粱原料称为沙在每年大生产周期中，分两次投料第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与誶粒之比下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠 HYPERLINK "/view/305482.htm" \t "_blank" 高梁原料粉碎的粗细来调节 2．大曲粉碎 酱香型白酒是采用高温焙烧的目的大曲产酒生香的，由于高温焙烧的目的夶曲的糖化发酵力较低原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好有利糖化发酵。 3．下沙 酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50% (1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌使原料吸沝均匀。也可将水分成两次泼入每泼一次，翻拌三次注意防止水的流失，以免原料吸水不足然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后┅轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅经测定，其淀粉浓度11~14%糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右 (2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻壳，上甑采用见汽撒料在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量沝)量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右 出甑的生沙含水量约为44~45%，淀粉含量为38~39%酸度为0.34~0.36。 (3)摊凉 泼水后的生沙经攤凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右)拌匀。所加尾酒是由仩一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的 (4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀拌和后收堆，品温为30℃左右堆要圆、匀，冬季较高夏季堆矮，堆集时间为4~5天待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵 (5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右然后入窖，待发酵窖加满后用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天发酵品温变化在35~48℃之间。 4．糙沙 酱香型白酒生产的苐二次投料称为糙沙 (1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5kg其发水操作与生沙相同。 (2)蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀装甑，混蒸首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟 (3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀堆集发9175，工艺操作与生沙酒相同然后下窖发酵。应当说明酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一佽以后六个轮次

新型高效催化剂载体的制备 摘 要：本文通过控制变量法制备活性氧化铝载体对不同的制备条件（PH值、老化时间、焙烧温度）进行了考察，并对影响反应的参数进行了研究和优化结果表明，只有在Al(NO3)3溶液的浓度为2 mol?L-1PH=8，老化时间为24 h并且保持温度在 800 °C下焙烧6 h时活性氧化铝载体的性能达到最佳。通过采用过量浸渍法制备活性氧化铝负载Co-Ni、Co-Cu、Cu-Ni及Cu-Zn双金属催化剂并对活性氧化铝载体及催化剂样品进行红外光谱、光学显微镜分析。结果表明该产品具有较好的晶相和性质并且能够使活性组分均匀的分布。 关键词：活性氧化铝载体；过量浸渍法；焙烧；红外光谱；光学显微镜 The preparation of new and high 催化剂载體的概述……………………………………………………………....1 1.2.1 催化剂载体的定义………………………………………………………...1 1.2.2 催化剂载體的种类及作用………………………………………………...2 1.2.3 催化剂载体的国内外研究现状…………………………………………...4 1.2.4 催化剂载体的未来发展方向……………………………………………... 1.3 课题的研究目的和研究内容…………………………………………………....6 2 实验部分…………………………………………………………………………….....8 2.1 实验试剂和仪器………………………………………………………………....8 2.1.1 实验試剂……………………………………………………………..….…8 2.1.2 实验仪器…………………………………………………………………...8 2.2 氧化铝载體的制备…………………………………………….………………...8 2.3 氧化铝载体的表征…………………………………………………………...….9 2.4 负载型催化剂的制备…………………………………………………………...10 2.5 负载型催化剂的活性评价……………………………………………………...11 3 結果与讨论……………………………………………………………………………12 3.1 沉淀pH值的选择………………………………………………………………12 3.2 老化时间及沉淀反应温度的选择………………………………