XO是eXtra Old的简称在白兰地中表示"特陈"嘚意思

。(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的属于年份酒)

法国白兰地(BRANDY)是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的但须放在木桶里經过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

所以酒精量非常大!(说酒精量大也要对比各国烈性酒俄罗斯的伏特加可以高达70度，中国传统白酒普遍达到50度而白兰地也就30多到40度左右。所以白兰地相比之下，仍然是一种相对温和的蒸馏酒)

所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说不可称为干邑。

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝例如:干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白兰地美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他水果白兰地等。

干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑-COGNAC古城是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名因此这个法国字 COGNAC，差不多全世界的人都认识了就连非洲也不例外。

干邑区又分六个小区所产酒的品质也有高低，从高到低排列如下:

所有皛兰地酒厂都用字母来分别品

干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧也是 因为该地区的土壤好、天氣好等，因此产的葡萄特别好