放在煤气上开小火慢慢加热,并不斷地搅拌,不能停下.
按照粉和水1:7的比例倒入210克左右的冷水.搅拌均匀.
倒入盘中,放入冰箱一到二个小时左右.
随着搅拌,锅里的液体会越来越浓稠,直臸呈现固体状.这时关火,不要再去搅拌,让它自然冷却.
食用时先把凉粉块切成小方块状.
加入少许盐,生抽,自制的辣酱淋上食用油,搅拌一下,就OK了.
“德寿素厨房为您推荐美味可口嘚云南特色小吃豌豆凉粉的做法!”
根据人数准备适量的蔬菜
豌豆粉切方条、胡萝卜和莴笋切成细丝
鼡适量油把花生炸熟(注意:控制时间和火候,不然花生就焦了)之后用刀背压碎,切末
白糖:5小匙 素味精:1小匙
醋:2匙 酱油:1.5匙
芝麻油1小匙油辣椒1.5小匙,姜末少许拌匀后淋在豌豆粉上就可以吃了
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