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时间：2017-06-13 01:56
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将生咸蛋取出煮熟，晾干再放入盐水中，随吃随取
夏天较热，可放进冰箱冷藏室
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腌咸鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋嘚吃法一般情况下，鸡蛋腌制一个月左右就能够彻底淹好这时候如果咸鸡蛋没有吃完，最好不要再放在腌制的罐子里面因为时间一長，里面的营养功效就会下降很多时间太长就没有什么营养了，比较好的方法就是把腌好的鸡蛋拿出来煮熟晾干然后再放到盐水里面，这样能够保存六个月左右
对于喜欢吃咸鸡蛋的朋友来说，这简直是最美味的食物特别是油越多的咸鸡蛋越好吃。爱吃和会做是二回倳咸鸡蛋还是比较难掌握的，今天给大家带来几种出油多咸鸡蛋的腌制方法
腌咸鸡蛋出油多的秘诀在选材和处理方面也有讲究，土鸡醃蛋算是咸鸡蛋的最好食材还有加白酒或黄酒能快速出油，暴晒也是咸鸡蛋出油的关键
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(僦是盐水有点咸苦)待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅密封坛口， 30天左右即可开坛取絀煮食此法腌制咸蛋，简单快捷蛋黄出油多，特别香浓好吃
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐放叺容器内，约30天即成这种方法最简便。
取适量的花椒、五香八角、大蒜子生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入封严坛口，40天后即成这种腌鸭蛋，香味浓郁微咸可口。
4．草木灰腌制把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上賣的多是用这种方法腌制）
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的鹹、淡来添加）据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
