谁知道搓鱼面的做法的做法！尤其是那个面是怎么做的~！用什么东西配出来的！ 还有他的制作步骤！ 问题补充：搓鱼面的做法的原料必须是白面和荞麦面混合一起的吗 搓成棉鱼后用什么来炒呢？而且带有麻辣味道的！ 谁能详细解答！ 拜求！~~

说说今天的面吧鱼面，黄冈特產确切的说是黄梅（隶属于黄冈）特产，面条不是面粉做的而是含有相当分量的鱼肉，百度之介绍如下：
【鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼嘫后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼于日光下晒干即成。可单炖加肉同炖，做火锅主料亦可油炸而食。炖熟为面条状故称鱼面。其味鲜美虽为之鱼，然食无鱼味实乃一绝。】

2.锅中烧开水水要多一点，下鱼面根据鱼面的品质煮20-30分钟

3.煮散煮软后捞出沥干

4.锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒

5.炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加）喷一点醋，倒少许的酱油所囿的香料炒匀，炒出红油

6.下香菇和木耳继续翻炒，加少许的糖

7.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）；

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