传说慈禧太后老年的时候得了心疼病日夜烦忧，生怕自己活不成了有人劝她去向香山法海寺的老方丈求医。慈禧派人请来老方丈方丈向她进献了自己亲手制作的圆餅数枚，告诉她说：“人生在世不求仙五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制名曰‘茯苓饼’，有养生健身之奇效”从此，慈禧太后经常进食茯苓饼还真的“返老还童”了，不仅很少犯心疼病而且头发也由白变黑了。——以上来自网络    上面的只是传说但昰后人对慈禧养生保健的药方的研究中发现，这茯苓的使用率是最高的因为茯苓能利水渗湿，健脾养胃宁心安神，延年益寿久服还能延缓衰老。最早记载于《神农本草经》言其“主(治)胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，利小便久服，安魂养神不饥延年”。   原方子比较複杂我做了些改动，用的是茯苓发糕的做法大全做法

15克，200克3克，3克白糖20克，各种适量清水200克

1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛

2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中搅拌成比较稠的面糊。

3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大这种天气40分钟左右就够叻。

4.取一个大点的容器底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可

这道面食用的是蒸的方法，比较温和所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物最好用冰糖，冰糖滋阴不会上火。