5个家常青菜的做法大全
5个家常青菜的做法大全
导语:青菜的维生素的含量是比较多的,但是它的做法你们会几种呢,小编来特荐5个家常青菜的做法大全给你吧。
5个家常青菜的做法大全
1.面筋炒青菜
食材:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
2.青菜蛋花汤
食材:
鸡蛋一个,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:
1、虾皮泡好,青菜洗净备用。
2、锅中放油,倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开,鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时,倒入调味料即可。
3.青菜肉丝炒面
食材:
手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
做法:
1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
2、倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。
3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻,放入料酒和蒜粒。
4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。
5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。
6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻,最后下入面条翻炒。
8、炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐。
9、炒好后即可装盘享用。
4.青菜鱼丸汤
食材:
青菜 (100克)、鱼丸 (150克)。
做法:
1、鱼丸冷水下锅,放些姜末,料酒,煮开。
2、待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入青菜,加一点的油,煮开。
3、放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。
5.青菜烧牛肉
食材:
青菜 (500克)、牛肉 (250克)、料酒 (1大勺)、生姜 (4片)、白糖 (2大勺)、辣椒酱 (1大勺)。
做法:
1、牛肉先焯水。洗去血沫。
2、油热后,煸香姜片。把牛肉加入翻炒几分钟。
3、加点辣椒酱匀,加料酒,水烧开。
4、改小火炖到牛肉酥烂。
5、青菜洗净,切成段。处理好青菜加入。
6、加点鸡精,盐,白糖翻炒均匀。
7、烧到青菜熟了就可以。
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