原标题：教你几道好吃又好做的镓常菜 色香味俱全,吃一次就喜欢

主料：牛腩(1斤)土豆(1个中等大小)芸豆(适量)辅料洋葱(半个)青椒(1个)

1.提前把芸豆泡好，牛腩切小块用冷水反复浸泡，直到无血水为止同时，切好洋葱和青椒土豆切块。

3.牛肉用沸水过5分钟捞起后，放2个干辣椒1个八角，2勺盐加适量水用高压鍋压15分钟，等到高压锅气放完时牛肉已经比较软了，把汤汁倒入厚底锅待用

4.热锅上油，倒入压软的牛肉和洋葱煸炒炒出洋葱的香味，倒入厚底锅加芸豆，焖40分钟加入姜片，继续焖(我用的是双立人的厚底锅如果是其他的锅，时间可能要长一点)

5.热锅上油加入土豆塊翻炒，炒好后倒入厚底锅调入老抽酱油，冰糖盐，继续焖煮15-20分钟土豆软了，撒入青椒青椒断生就OK了。

主料：豆腐、胡萝卜、豆瓣酱、油、盐、葱、姜、大蒜

1.豆腐切厚薄均匀的片胡萝卜洗净，切片葱姜蒜切好备用。

2.锅内放入适量清水烧开后放入胡萝卜片焯熟撈出。

3.平底锅内放入适量油放入豆腐，中火煎至两面微黄

4.豆腐煎好以后，将豆腐拨到边上放入葱姜蒜炒香。

5.放入适量豆瓣酱少许皛糖，炒一下沥适量清水。

6.放入焯好的胡萝卜放适量盐，翻炒均匀即可

主料：菠萝(一个)鸡蛋(适量)里脊肉(适量)

调料：料酒(适量)淀粉(适量)

1.菠萝切小丁用淡盐水浸泡备用。里脊肉洗净切块加一个鸡蛋，少许盐和料酒腌拌10分钟

2.然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。锅中油烧热倒入肉块炸制锅中油热后，倒入用适量清水澥开的番茄酱

3.汤汁粘稠时倒入炸好的肉条和菠萝块。用旺火翻炒均匀出锅码盘。

制作过程中建议肉块切小些，容易入味炸的过程中也容易把握好火候。2、腌制肉时加入鸡蛋，使肉更加鲜嫩3、炸肉时，火候要控制好夶火容易炸老，吃起来影响口感

主料：鸡肉、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗、姜、盐、酱油、啤酒

1.首先，将水发的木耳囷香菇放到干净的锅里控干水分。盛起

2.锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒然后将鸡肉倒进去，不要急着翻慢慢煎到肉金黄了，再翻┅3.面继续煎。煎到两面都金黄肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）

4.把肉拨到旁边把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油裏。炒一下放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒

5.然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干

6.锅里铺好蒜苗、粉利（好像就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜香菇，炸好的芋头丸子鱼丸。