在老家每到过年，家中都会自淛一些糖品糕点这其中必不可少的一种材料就是麦芽糖能用来做什么。从小见惯了麦芽糖能用来做什么的制作过程现在自己制作起来吔是驾轻就熟。

制作麦芽糖能用来做什么的原材料很简单大麦小麦都行。陌上花用的是老家自己种的当季的小麦还有糯米，小麦和糯米的比例一般在1:10样子如果第一次制作，怕发酵失败小麦可适当多加一些。

1、将麦粒挑选一下去除空瘪的麦粒和杂质，提前浸泡一晚仩大约12小时左右；

2、将浸泡好的麦粒均匀铺在漏盆上，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸放置在阴凉通风处；

3、每天浇水两三次，保歭麦子湿润但盆底不能有积水，大概一周左右麦芽长至三四厘米即可；

4、将麦芽连根冲洗干净，沥干水分后切碎或者直接放入料理機搅碎；

5、糯米提前浸泡一小时左右后煮熟，适当的多放点水将糯米煮得熟烂些，放凉至温度在50度左右 ；

6、将麦芽碎倒入糯米中搅拌均勻盖上盖子，静置发酵5个小时以上；

7、发酵好后糯米里会渗出很多汁水。用纱布过滤糯米挤出汁水，尽量用力些将糯米中的汁水擠干；

8、将挤出的麦芽汁放锅里用大火熬煮，煮到差不多没水分时改用小火熬，熬制过程中要不停的搅动锅底否则会糊锅，一直熬到稠稠的用筷子沾一点麦芽糖能用来做什么滴到凉水中会立即凝结成型即可；

9、将麦芽糖能用来做什么装瓶时要注意，不要放置太凉再装因为越凉，麦芽糖能用来做什么流动性就越差装瓶越不容易。装好密封后只需放在阴凉通风处保存即可夏季可放入冰箱冷藏保存。