摩洛哥海鲜至尊披萨的做法出名吗

BTW 此小米非彼小米Couscous是一种用小麦粉做成的主食,虽然样子很像小米 但是口感什么的都不一样

摩洛哥海鲜小米饭的做法  

  1. 先预备一个大碗放入couscous。拌入适量盐、黑胡椒和橄榄油挤入一个柠檬的汁液,加热水加盖闷着。

  2. 平底锅放适量油加蒜泥和红辣椒(切碎)炒香加入其他香料(九层塔,孜然肉桂粉)

  3. 放入番茄和青豆,加盖闷到鱼熟成

  4. 最后挤入剩下的柠檬加盐和胡椒调味就可以了

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法国大餐里的蜗牛在摩洛哥也昰非常受欢迎的市井寻常小吃,但做法跟法餐不同摩洛哥式蜗牛加入十几种调味料后会用大锅煮,煮到香料都入了味连同汤汁一起吮吸,有种草药味吃起来有点儿像香菇。

这道菜是摩洛哥节日必备是一种精心制作的肉饼,可以说是摩洛哥版的海鲜至尊披萨的做法淛作手续很麻烦。做法是先用香料、奶油炖煮鸡肉鸡肉炖熟后切碎,而杏仁炒熟后捣碎再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮,最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄,再在表面撒上一层糖和肉桂粉即可

这是一种摩洛哥当地用鸡肉,羊肉牛肉或是各种碎肉内脏混合物做的烤串,外面涂抹上盐和调味料然后把肉串放在烤架上烧烤,最后配上辣椒酱红洋葱,孜然和盐一起吃或者可以夹在面包里。

以往在伊斯兰的古尔邦节(宰牲节)的时候人们会屠杀一些羊,把它们的头用来蒸煮几个小时然后配着孜然,盐辣椒来享用。在露天市场上羊头要蒸大约5个小时,蒸好的羊头会直接剁成碎片也有的会混入羊杂碎,再撒上孜然、盐和辣椒粉搭配着面包吃,摩洛哥的羊属于自然放养的状态因此肉质鲜嫩多汁。

经常用作开胃菜面皮里包裹由碎肉、海鲜、蔬菜等制成的馅料,然后卷成三角形后油炸或烘烤至金黄色口感酥脆咸香,略有些像国内的春卷

不太爱吃甜食又具冒险精神嘚人,不要错过肉桂蛋糕和肉桂茶卖肉桂蛋糕的摊位在大排档摊位的最外围,很好找看见桌面摆着一盆“巧克力蛋糕”和许多瓶瓶罐罐的就是。看起来像芝麻巧克力蛋糕的没有巧克力味,倒吃得出肉桂味道细腻中有点辛辣,不算很甜

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