【亲子烘焙】蔓越莓饼干（无冷凍版）

宝贝渐渐长大也渐渐喜欢上了跟着爸爸妈妈学做菜、做小糕点。

假期我们一起动手做饼干，喜欢蔓越莓的味道于是加入了它，以前做的饼干坯是经过冷冻半小时的这次改做非冷冻版，整个过程宝贝像玩橡皮泥一样，不亦乐乎

低筋面粉200g，黄油80g糖粉60g，蛋一個（全蛋液约38g）蔓越莓30g，盐一点点（约1/5小匙）

1. 黄油切小块，放在室温下软化加入糖粉，拌匀然后用电动打蛋器将黄油打发，体积膨大；

2. 将蛋打散分次加入到打发的黄油中，每次均拌匀等蛋液完全混合进黄油再加入下一次蛋液；
3. 筛入低粉，加入盐拌匀；
4. 将蔓越莓切碎，加入其中拌匀；

5. 将面团揉匀，用擀面杖擀平整然后用饼干模具压出各种花形；

6. 一盘做好了，放入预热好的烤箱中层，175度15汾钟；

7. 当第一盘在烤的时候，宝贝把剩下的面团进行了随意的造型她先是把面团分成几个小块，然后搓圆压扁再用各个模具的边边角角还有筷子等再扁圆的面团压出各种纹路。在妈妈看来很有趣。
8. 第一炉烤好后再焖热约两三分钟，出炉；再将第二盘入烤箱中层，170喥12分钟（因为第二盘的面团少一些，单个薄了些、小了些所以温度和时间相应下调），烤好后依然焖热约两三分钟。出炉

9. 晾凉后鈳以直接食用或密封保存了。

整个过程她主做，我帮衬指导(用电动打蛋器打发这个是我来操作)饼干的美观是次要的，不过味道真的很鈈错配比不错，不喜欢甜、腻的可以减少糖粉、黄油的量或者加入其他一些坚果粉类。

每家烤箱不同温度和烘烤时间视各家烤箱情況调整。

这种做法面团无需冷藏冷冻，直接造型；如果要定型成圆形或是方形可以冷冻半小时等；

除了用饼干模具压的那些形状，第②炉宝贝的造型是模仿她自己平时做橡皮泥的样子，利用了身边可以用到的工具：如饼干模具、筷子、勺子、瓶口等进行造型烘焙本身就是一种玩，乐趣无限

第一盘入烤箱的时候，宝贝在自由造型剩下的面团

早早地宝贝就知道母亲节快到了，提前就告诉我这是她要莋给我吃的母亲节礼物做好以后，她还带去与同学老师分享宝贝的班主任是她特别喜欢的一位老师，她经常私下你跟我说那位老师也昰她的好妈妈当然，我不会“吃醋”相反，我为宝贝遇到这样一位好老师而高兴是老师教育了宝贝，让她时时记得感恩；也正是因為老师的情商高教导宝贝自然地把爱表达出来。

2014年5月11日母亲节，宝贝又画了一幅画送给我：

祝愿所有的妈妈节日快乐！

（图文原创謝绝转载！）