糟菠菜的做法_糟菠菜怎么做_私家菜菜谱
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糟菠菜的简介及特色
鲜嫩味香，清淡爽口。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细500克&20克3克10克10克10克2克
糟菠菜的做法详细步骤
1.菠菜洗净，放开水锅内烫熟捞出，沥水，摊凉并切成3厘米长的段放入盒内，加入精盐拌匀。
2.香槽放入纱布袋内，然后将香槽袋覆盖在烫过的菠菜上（须将菠菜都盖住），盖上盒盖，20分钟后开盖，去掉香槽袋，加入白糖、香油、味精，拌匀倒入盘中上桌即可。
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新鲜出炉的美食梅干菜烧肉怎么做好吃
梅干菜烧肉的做法大全
　　美容养颜
　　600G;干梅干菜400G;
　　料酒适量;油适量;盐适量;糖适量;8小块;适量;水适量;
　　当你夹上一口梅干菜，除了菜特有的香味居然还能品出肉的香醇，这就是这道浙江传统名菜的精髓所在，每一口都仿佛是在吃一块上等的五花肉一般，再配上一碗，那叫一个享受。
　　梅干菜和步骤
　　将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用;五花肉切块清洗干净，沥干备用;热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;
　　盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧;在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅。
　　小贴士：因为梅干菜比较能够吸油，所以倒入锅内的油要稍微多一点这样更容易入味。如果家里没有有机酱油也可用生抽和老抽来代替，如果喜欢颜色深的就用老抽。我这里用的五花肉肥肉较多，如果不喜欢肥肉的可以挑肥肉少的，但是最好有一点肥肉，这样梅干菜的口感才会更好。
　　梅干菜对于江浙沪一带的孩子来说应该不算陌生，小时候去镇江路边摊买了一份梅干菜饼，就被那咸甜的味道所折服。
　　在上海从小父亲也会烧梅干菜烧肉，但是每次父亲都会说下一锅会更入味，那时候不懂为什么不能吃新鲜的一定要回锅后再吃，长大后才知道，梅干菜烧肉的精髓其实是那吸满油水的梅干菜，因此肉要选用肥瘦相间的五花肉，每次吃之前回锅烧一次，渐渐的肥肉部分在几次的回锅后融化，融入梅干菜内。
　　当你夹上一口梅干菜，除了菜特有的香味居然还能品出肉的香醇，这就是这道浙江传统名菜的精髓所在，每一口都仿佛是在吃一块上等的五花肉一般，再配上一碗米饭，那叫一个享受。
[责任编辑：丹丹]
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梅干菜烧肉
人做过这道菜
买了个铸铁锅，想来想去第一次还是做个油大点的菜来养养锅吧，某宝买的20cm，可以酒精加热，做个小菜还是可以的，梅干菜烧五花肉，刚入下厨房时就想做的菜，想了很久今天终于给拔草了，话说我收藏夹里一天多几道菜我什么时候才做得完啊，我有强迫症～
梅干菜烧肉的做法 &
梅干菜隔夜泡水至软，淘净，五花肉切小块泡冷水，泡出血水，多换几次水，姜切片，蒜去皮
五花肉冷水下锅，焯水至肉变白色，浮末撇去
锅内稍放油，下白糖，炒至融化琥珀色下五花肉翻炒上色，炒出里面的油，下姜片，蒜头，北方人口味重我放了一些花椒、八角和干红辣椒，后面还放了一勺老干妈哈哈
锅边淋入料酒，去腥用，放入生抽、老抽，翻炒至上色，加入梅菜一起炒制
加入温水，待烧开，换至铸铁小锅，小火开炖，铁锅传热快，加水最好一次加够，如果需要加水请加温水，尝味道加盐
半个小时左右基本上就已经炖好啦，五花肉酥烂，肥油基本上已经吃不出来味道，肉皮也已经炖烂
中途加水加温水，凉水对锅不好也会影响口感，铁锅烧热，提手也是滚烫的啊，厨房S挂钩来帮你吧
参照这个菜谱，大家做出 9 作品
被大家加入到以下菜单
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梅干菜烧肉的答疑
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属于南方的家常菜梅干菜烧肉
发布时间:03-21
责任编辑：笨笨猪
本文用到的食材有:
原料：五花肉、梅干菜。做法：步骤1：梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
#e#步骤2：炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。步骤3：加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口。
#e#步骤4：直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。梅干菜烧肉在我印象中应该属于南方的菜，所以用这道菜去跟高手的她们去凑下热闹，要不然她们真的要说我拽了^_^！霉干菜又称梅干菜也成为梅菜，为了防腐加入食盐是咸的。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
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香菇炒油菜的简介及特色
数声鶗鴂，又报芳菲歇。惜春更选残红折。雨轻风色暴，梅子青时节。永丰柳，无人尽日花飞雪。莫把幺弦拨，怨极弦能说。天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。夜过也，东窗未白孤灯灭。
--宋·张先
这支《千秋岁》，末一句，也有诗集作“东窗未白凝残月”。还是喜欢“孤灯灭”，非常喜欢。 大学的时候开始经常失眠。长时间失眠，一宿宿睡不着。 于是坐在窗台上，看着天色由深蓝，转为苍青。后来怕吓到室友，就带着MP3和水，从寝室移师到走廊。席地坐在落地窗...前，看着天色一点点发白。然后回屋，洗漱，穿衣，踏着拖鞋到公寓楼后面的早市，给室友和自己打包馅饼和豆腐脑。 那时候，分不清悲伤和喜悦的差别。事无大小，全无感觉，无忧亦无乐，麻木地过着一天又一天。 记得那时偏爱颜色鲜艳的衣服。VIVI那件荧光绿色的外套，被我霸占了好一阵。翠翠的绿，防水的滑料，在那个多雨的季节，穿着它出去都不用带伞。 我日复一日地穿着它。好像它艳丽而亮眼的色泽，能把我心里的荒芜掩盖一样。我每每一副光鲜的容颜，每每遇到任何事情都大笑，也不管是不是好笑。甚至，为了体验什么是疼痛，特意穿着8CM的细高根鞋无休止地逛街。就连脚磨得出血了，也没觉得那样的感觉称得上是疼。 直到有天。和VIVI吃饭，公寓边的小餐厅，香菇炒油菜。里面一团蘑菇，外面一圈过了油，翠翠的油菜。我盯着菜盘，眼睛眨都不眨一下的，直到VIVI叫我，我冲她粲然一笑：你看这菜多像我，外边挺靓的，里面全黑了，烂黑烂黑的。 紧接着，挨了一记耳光。可能我苍白的脸，被她打得一边红肿的样子吓到了她。她初时狠狠的样子瞬时瓦解，带着一点哭音地问我：你打算这德行到什么时候？ 我似大梦初醒般，忽然有了羞耻心似的，刹那间掉了眼泪。我才明白，我本以为经历了一些本不想经历的事情，从而自己已经被自己逼疯。可当我脸上被打得火辣辣地做烧时，我才意识到：我这副样子，吓到了真正关心我的朋友。我自以为痛不欲生，可爱我的人，那些把我的痛苦视为己痛，小心翼翼地呵护着我的朋友们呢？我恣意地折磨自己的时候，可曾想过这也是在折磨珍视我的人？ 恢复的过程是漫长的。然而我留下了失眠的毛病，严重时要到医院开助眠药。但在依旧喜欢在似困非困的时候，倚着窗框，坐看天白。
其实，苦涩也是经验。好比自小就喝的汤药，尽管苦，也要咕咚咕咚地喝进肚里。又好比因成长而留下的伤疤，黯淡的色泽，烙在肤上，时刻提醒着自己还有这样的过往。 不想了，人要向前活着。我在朋友的BLOG里这样留言道。&
分类标签：菜品口味清淡主要工艺所需时间制作难度
食材明细适量适量适量适量适量适量
香菇炒油菜的做法详细步骤
1、*油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。2、*炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。3、*另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
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食友最常做的菜肴
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