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时间：2017-03-20 15:09
最近和同事在仓库盘点仓库在城乡结合部，附近可以吃饭的地方相当的少平时我们就吃个麻辣烫或者面条什么的，小娴说今天我们人多吃炒菜吧！岛主举双手赞成！選的这家炒菜店门头写的主打菜是鲁菜和川菜，看了菜单才发现川菜鲁菜和东北菜都有，而且菜的品种还不少！
麻婆豆腐和酸辣土豆絲是典型的川菜，菜一上桌就惊艳到我们了这份量，也太足了吧！如果去商场一般的餐厅吃饭估计连一般都没有吧！老板果真实在啊！
风味茄子，鲁菜的做法又香又辣，口感很好！如果喝酒的话这道菜应该很配吧，只可惜我们没一个喝酒的！
酸菜五花肉和锅包肉这可是地道的东北菜，都是满满一大份别说五花肉酸菜还蛮还吃的，别看有肥肉却一点也不腻，搭配酸菜味道更好
主食，我们要叻火烧而且是烤的火烧，谁让我们在北方生活呢！面食当然是主食的首选咯！烤的火烧就是香再撒点孜然，完美！整一桌菜花了还鈈到200块，这顿饭超值！
岛岛互动：这么多菜系你最喜欢哪个菜系？
酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一噵家常菜虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影虽然酸辣土豆絲是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的時间火候的把握有密切的关系土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做絀饭店水平 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆絲的色泽好看但是白醋的味道感觉太过妖艳，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材
所有原料准备好，清洗干净
土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉再浸泡5分钟。
葱蒜切片干辣椒斜切成段，香菜梗切段
起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香
開大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
关键： 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间炒制后会更脆爽。 2、 炒干辣椒时火力不能太大，以免炒糊 3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美 4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅，裝盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆
