老式蛋糕，最简单的配方1:1:1，烘焙新手可以一试哦~
有段时间特别喜欢吃这种蛋糕，称斤的，好像11块一斤，刚烤出来特别香，老远都闻得到~ 这种蛋糕和我们平时做的海绵蛋糕，戚风蛋糕比，口感会粗一点，但每一个都沉甸甸扎实啊！呵呵。网上有人贡献了这个蛋糕的方子，一般外面店里卖得都添加了蛋糕油，一种添加剂，偶们自家做不需要这个，配方也很简单，记得蛋糕，低粉，细砂糖的比例是1:1:1即可，如果怕甜，糖可以稍微少一点点，不过不能太少多了否则打发不了影响最后成品哦~ 配方太简单了，制作的步骤方法也没有戚风那么考验人，下面看成品 需要的材料就是鸡蛋，低筋面粉，白砂糖（比例1:1:1） 步骤就是：鸡蛋打散，加入白砂糖，用打蛋器打发，最后加入过筛后的低粉，搅拌均匀即可烤箱烤制了。 注意的是，全蛋打发不太容易，可能需要点时间，不要心急，如果是冰箱拿出来的鸡蛋可以现在常温下回温最好在38度的温水，隔水打发会容易点 全蛋打发好的标志是，打发好的蛋液提起来滴下去的蛋液痕迹不会马上消失，就像这样： 最后就是加入过筛后的低粉搅拌时一定不要画圈，可以翻拌，从下往上翻拌，就像炒菜锅铲翻拌的样子，画圈容易消泡。要快速翻拌均匀哦！可以将低粉分3次搅拌均匀。 然后烤箱190度，15分钟左右。烤箱先预热哈~
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老式槽子糕的做法老式蛋糕的做法
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产品型号：技术培训
原产地：山东省济宁市
品牌：济宁乐天利糕点培训中心
价格：500元
产品数量：200
产品关键字：老式槽子糕
经营性质：个体经营
所在区域：&
地址：山东济宁市益民东区7号
老式槽子糕 老式蛋糕 槽子糕 的制作方法& 槽子糕（老式蛋糕/老式槽子糕）技术咨询电话：杨女士或杨先生，技术咨询QQ：槽子糕，有的地方将它称之为老式蛋糕或者老式槽子糕，采用传统工艺生产，配方独特，外观呈现枣红色，组织筋道有弹性，口感松软香甜，成本适中，保值时间相对于普通蛋糕来说比较长些，所以受到专门做蛋糕批发相关人士的欢迎。
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全蛋中一次性加入白糖
用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打
蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失
分两次筛入低粉，快速切拌均匀
倒入色拉油，切拌均匀
最后拌匀的蛋糕糊
将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻
预热烤箱。上火170度，下火150度
放入蛋糕模具，烤箱中层
上下火烤制15-20分钟左右
蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉
该菜谱来源于网络老式蛋糕(2)
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