1. 准备好材料豆卜对半平均地剪开，把鱼肉饼塞进去不要太多，刚好满一点点出来就可以了

2. 蒜头拍碎，把等下要用的酱汁调好加入蚝油，酱油水，比例依次是2:1:1

3. 下锅煎。先下蒜头爆香然后就要把鱼肉那边先下锅，让鱼肉更好地固定在豆卜中看鱼肉開始有点焦黄就可以翻另一边煎豆卜。

4. 煎至两边金黄色后可以加入刚才调好的酱汁。因为有酱油的关系倒进去后要快速翻炒，避免糊鍋了

5. 每块豆卜均匀上色就可以在最后加入一点烧酒，加一点点就很香了鱼肉的味道和烧酒很配。不喜欢酒味的可以略过这一步上碟吧。

不喜欢吃到蒜头但又喜欢蒜香的可以在下酱汁前先把蒜粒挑出来。

前一晚可以多做点第二天中午带饭好方便，经过一晚鱼肉和豆卜也会更加入味，超级下饭