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& 咸萝卜干炒肉
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每年冬季之初，新鲜萝卜大量上市之际，我老妈都要晒很多萝卜干，晒好的萝卜干放进各种调味料拌匀之后存放起来，食用的时候或用凉开水泡开作为佐餐小菜，或用来炒菜炖肉都十分好味道。
1.起油锅炒瘦肉。
3.咸萝卜干切碎
4.下入萝卜干。
5.滑散炒匀入味即可。
萝卜干本身具有咸味，此道菜品可不必加盐调味。
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昨天收到异族极限姐姐微博上中奖的潮汕特产大礼包。当时看到微博活动是特色的橄榄菜和萝卜干就有特想尝尝的欲望，真的中奖了，还的感谢异族姐姐和商家明发小菜，让我尝到了从没吃过的橄榄菜，真是白米粥的好搭档啊，太开胃好吃了，像我这种懒人，最喜欢吃这种开胃小菜了，特别是熬制一一锅大米粥，再搭配这种橄榄菜，真是节省时间的好早餐啊！
那萝卜由于我是无辣不欢和无肉不欢的主，就用青红辣椒和瘦肉翻炒，也是大米饭的好绝配，超好吃下饭啊！连不爱吃萝卜干的木头都说好吃，连吃了两碗米饭，还给外星人夹萝卜干，提议外星人多吃，这个太下饭了。就是这次我加的辣椒和肉不够多，外星人也是肉食动物啊，瘦肉都别外星人挑着吃完了，我和木头只能吃萝卜干和辣椒了。
下次要把橄榄菜在搭配别的食材一起炒炒，看味道如何？虽然看着橄榄菜颜色不给力，但味道是不能以外表来看的，是外表不吸引人，但是内在的美，不是“金玉其外，败絮其中”。
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
植物油12茶勺
1.主料：萝卜干、瘦肉、青红辣椒
辅料：植物油、生抽、姜、淀粉、香油、鸡精
2.把青红辣椒洗净切小块
3.姜切末、萝卜干倒出来
4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌均匀在，在用香油拌均匀腌制5分钟
5.热锅凉油，油热7成下瘦肉丝翻炒变色捞起
6.再次热锅凉油，下姜末、青红辣椒翻炒均匀
7.加萝卜干翻炒出香味
9.加生抽翻炒均匀
11.翻炒均匀即可
萝卜干是咸的 ，辣椒如果加的多可以的提前加少许翻炒，这样萝卜干就没有盐不咸了，如果加辣椒少，就不用加盐了
腌制的肉丝时可以加少许盐一起腌制，这样好很入味 ，我很少用，喜欢蔬菜的味道侵入肉味里
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湘ICP备B2-萝卜干炒肉的做法_萝卜干炒肉怎么做_萝卜干炒肉的家常做法_阿茂咸杂【心食谱】
萝卜干炒肉
1.先将萝卜干切在颗粒，瘦肉切成丁；
2。油锅烧热后，放入瘦肉丁，炒至七八成熟，将切好的萝卜干下锅；
3。翻炒几下，放入适量十三香和切好的葱花，就可以起锅啦【图文】萝卜干炒肉的做法_萝卜干炒肉的家常做法_萝卜干炒肉怎么做好吃_做法步骤,视频_萝卜干炒肉-美食天下
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萝卜干炒肉的做法步骤
1萝卜干提前泡好
2猪肉切成丝,放半勺料酒,小半勺酱油,半勺盐
3抓匀,淹10分钟
4热锅如油,放入肉丝
5翻炒至变色
6在放入萝卜干
7加半勺盐翻炒翻炒
8放入半勺鸡精炒两下即可
使用的厨具：炒锅
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