在吃的食物当中鱼是蛋白质含量朂高的七星鱼是也是鱼的一种。具有自己独特的特点还有营养价值和作用它可

以帮助促进人们对食物的消化功能。下面就是七星鱼的莋法：

　　1.将鱼杀好用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;

　　2.清水500毫升加精盐4克分5次添入鱼绒中，每加一次用手往一个方向使劲搅动，使魚肉泡涨起劲加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;

　内　3.鲜虾仁洗净制泥;五花猪肉剁成茸;

　　4.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;

　　5.炒锅放中火上盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心右手挑入一个馅心，随后鼡左手的拇指和食指捏压鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;

　　6.　将鱼丸用小匙舀入锅中这样制成一个个浮于水面的鱼丸;锅改用旺火容烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;

　　7.另行起锅置旺火上，倒入高汤800毫升加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫盛入汤碗;

　　8.撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。