【喼汁糖醋排骨的做法】喼汁糖醋排骨怎么做_喼汁糖醋排骨的家常做法_下厨房
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喼汁糖醋排骨
人做过这道菜
喼汁糖醋排骨的做法 &
第一次在下厨房发菜谱?排骨洗净，沥干水
下油，油热以后爆香姜蒜，注意火候爆出香味即可，别糊了哦
下排骨，翻炒至变色。然后下喼汁翻炒。老抽，醋，白糖，料酒搅拌均匀，倒入排骨翻炒
加水直到没过排骨，转小火盖锅盖，闷二十分钟左右，注意观察汁别烧干了，会糊。
出锅，撒点芝麻，OK?
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京公网安备10号红烧喼汁排骨的做法_红烧喼汁排骨的做法大全_红烧喼汁排骨的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 红烧喼汁排骨食材用料 盐 胡椒面 生抽红烧喼汁排骨的做法1.用一大碗，放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗，用手抓至排骨起粘性，放置约30分钟；2.1平铺在将要出菜的容器里；3.2开锅，放水，放1茶匙盐和0.5茶匙菜油，让蘑菇在少许底味，水沸放蘑菇，片刻捞起；4.1起锅，中火，放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜，烧至褐色；5.2再起锅，放冷水、4片姜，立即放入排骨，让水沸腾，烧2-3分钟，用热水冲洗排骨，滤水备用；6.快手倒入排骨和翻动，以免糖烧得过焦，要翻动均匀，让排骨均匀地过上糖色；7.加入差不多可以与排骨齐平量的水，加生抽1汤匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，盖盖子片刻；8.掀盖后加2汤匙喼汁，调味，可适当加适量的盐，加入1茶匙水淀粉，大火收汁，撒上麻油数滴，翻几下；9.将排骨放在蘑菇上面，再淋上锅里的汁。小贴士一、喼汁在水多时不要急着放，因其有酸性材料，烧得过长时间会挥发其酸味。二、炒糖色时放几片姜，闻起来特别香。三、如果觉得过糖色不健康，也可起锅，放姜片，倒入排骨烧制，余下步骤与此贴的一样。四、可使任何牌子的喼汁，本人用的是美国制造的，国内朋友可用国内生产的，大商场的调料货架上大多数都有售。五、配料的蘑菇也可改为其他蔬菜。红烧喼汁排骨的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<酱汁排骨如何做好吃
【酱汁排骨】1、准备材料2、西兰花切好，鸡蛋煮熟3、鸡蛋炸黄切开，西兰花焯水待用4、准备香料酱料5、排骨下水焯去血水6、过油炸，或者...
top1:酱汁排骨
1.准备材料
2.西兰花切好，鸡蛋煮熟
3.鸡蛋炸黄切开，西兰花焯水待用
4.准备香料酱料
5.排骨下水焯去血水
6.过油炸，或者净锅炒制
7.炒至金黄
8.净锅放油下香料爆香
9.放入酱料，和调味料
10.加水和调味料
11.把排骨和酱汁倒入压力锅压6分钟
12.挑出排骨加些汤汁收汁装盘即可
top2:酱汁排骨
1.排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份
2.酱汁儿调料兑在一起搅匀
3.锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出
4.利用锅内的余油，倒入酱汁，不停翻搅直到冒泡
5.倒入煎好的排骨，翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面，收干汤汁即可
6.出锅前撒入芝麻搅匀
top3:酱汁排骨
1.先把排骨放进(图老师整理)开水里焯一下，去去血水，不能忘了，焯排骨的水里放料酒！！去腥味儿
2.把葱段、姜片、大料爆出香味
3.放入排骨翻炒，加少许料酒、酱油、陈醋
4.翻炒均匀后，倒入调好的酱汤
5.倒入橙汁
6.倒入少量橙子果肉、菌类
7.放少许盐，加适量水，盖锅盖焖三十分钟
8.最后，勾芡收汤，出锅
top4:甜酱汁烤排骨配黑胡椒炒芦笋
1.排骨洗净切段备用
2.加入柱候酱、排骨酱、生抽、糖、盐、调味，腌制24小时入味
3.烤箱预热180度，加入腌制好的排骨，上火180度烘烤15分钟，中途刷一次腌制的酱汁
4.煎锅烧热，加入橄榄油、放入芦笋段、加黑胡椒，盐炒制一会
5.芦笋出锅码放在盘中即可
6.将烤熟的排骨放入盘中，淋上一点蜂蜜就可以食用啦
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在宴会上经常能吃上甜酸鱼，一直感觉这个味挺正宗的，但今天不这认为了，我这道醋酸排骨也来显显威风，解解我这心头的嘴馋。。。。
排骨（上排）2条
食用油适当
白糖7勺（按自己的味而调）
醋酸排骨的做法步骤
1. 买回来的排骨过一下河，所谓的河是用开水来煮几分钟就马上拿起来，看变了颜色就行了，看起来有5分熟的样子，那样油炸时就不用太费尽了！沥干
2. 十来分钟过后，下油锅里，等油有冒烟时就可以放排骨炸，炸到金黄金黄就可以收火。
3. 来一个碟子，倒进白醋、番茄酱、喼汁、白糖用武火慢慢调味，调到合适的，别息火放菠萝、彩辣一起炒，感觉都熟了例进炸好的排骨，这样就成了。闻到又酸又甜的味
调料都是按照自己口味而定甜、酸，我个人觉得酸比例多点反而口感好！做法好简单的！
(C)本菜谱的做法由
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“喼汁，也叫作伍斯特沙司，是一种英国调味料，是用醋、洋葱、丁香、八角等多种香辛料制作而成，其色泽黑褐，味道酸甜微辣。喼汁很早以前从英国引入香港，然后传入广州，它具有酸、甜、鲜、香的特点，因此常在粤港菜肴中用来蘸点各种油炸食品，还可用来烹制菜肴。
喼汁有点像辣酱油，其风味独特，味道酸甜微辣，还有独特的浓郁香气，用来入菜能增进食欲，也是广州中西方饮食文化融合的一个特征”
喼汁猪肝片的做法步骤
1猪肝与红椒洗净。
2猪肝切成薄片。
3红椒切丁备用。
4猪肝加入少许油、盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀，并腌制15分钟。
5锅中加入少许油，放入虾片炸至膨胀酥脆。
6捞起沥干余油，排放盘中。
7锅中烧水，水开放入腌制好的猪肝焯水。
8猪肝变色立即捞起，控干水分。
9另起锅热油，并下入姜葱炒香。
10下入红椒略炒。
11下入猪肝，并依次加入所有调料快速翻炒。
12出锅前加入葱段。
13装盘即可食用。
1：猪肝的腥味重，最好先用清水冲洗几遍，然后再腌制焯水，去除剩下的异味。
2：猪肝脆嫩易熟，烹调时间不可过长，否则容易变老，所以焯水和翻炒的动作都要快。
3：炸虾片的时候油温要略高，虾片才会瞬间膨胀到最大。
使用的厨具：炒锅
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