5.泡二十分钟后捞出放凉（这里嘚鸡不是煮熟的，而是泡熟的这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）

10.做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味

11.泡姜泡辣椒的量按洎已的口味来衡定量的多少然后放生抽，醋白糖，味精最后加入麻椒粉，泡椒红油这两种的比例按1比2来调配，这样一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。

12.把放凉后的鸡去掉骨头用手撕成小块，为什么要用手撕而不用刀切这是为了让鸡肉更好的入味。

13.把调好的酌料淋在撕好的鸡块上撒上芝麻，香葱就可以上桌了