& 用高压锅做猪肘子，上成品了。
用高压锅做猪肘子，上成品了。
高中二年级
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回复到本帖
高中二年级
姐妹们帮我找找那个用高压锅做猪肘子的贴子！！如题！谢谢大家，今晚要回去给家人做。
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& & 当晚我还是用高压锅做的，还不错。上个照片吧！
现在补上做法：1.猪前肘一只，买了让师傅剔出中间的骨头，洗净，用凉水泡两个小时。（为了泡出血水，让肘子更干净）
& && && && && && && && & 2.凉水上锅，放两勺料酒去腥，开锅后就会慢慢地煮出血沫，时间大概10分钟吧。捞出用热水把肘子冲干净。
& && && && && && && && & 3.高压锅放水，（我用的是以前炖肉的老汤）老抽，生抽比例是3：2.&&然后放入料包（桂皮，花椒，八角，茴香，肉蔻，香叶一小片，）家时如果有干姜最好，没有的话，普通的也行，葱切成5厘米的段，都扔锅里，盐两瓷勺。（另外，用一只锅炒一些冰糖，为了让肘子颜色更好看），把糖汁也倒里面，上盖压制1小时。
& && && && && && && && & 4.需要的注意的是：用高压锅做，水放上肘子后水的量在锅的2/3就差不多，不能太多，一开锅就溢了。
& && && && && && && && & 5.煮好的肘子不捞出来，放一宿，第二天再上锅煮十分种，捞出，用保鲜膜包裹好，外面再包上报纸，用绳子捆紧，放入冰箱冷藏两小时。就可以吃了。吃的时候可以再做个蘸料：蒜末，酱油，醋，点两滴香油。
[ 本帖最后由 我一定要找到 于
09:46 编辑 ]
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爱， 是真是假, 只想幸福
研究生二年级
炖肘子。。
呵呵。帮顶下子。。
肘子还是 大铝锅，开盖，小火慢慢煮，才有味道。
时间越久越好吃。
我在家就是这么做的。 用高压锅 除了软嫩，味道还是不够。
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高中二年级
昨儿个晚上回去做了，因为时间有限，才只能用高压锅炖，弄好了用老汤泡了一宿，今早上又煮化了捞出来，包上用绳捆紧放冷藏室里了，等着今晚上吃了，呵呵，插个上周做的肉皮冻吧。
[ 本帖最后由 我一定要找到 于
16:30 编辑 ]
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小学二年级
高中二年级
引用:原帖由 大豆的妈妈 于
15:52 发表
路过 !!!顶一下 :有人看了，真高兴啊！嘿嘿
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爱， 是真是假, 只想幸福
小学六年级
真不知道，还有这么好心的楼主 支持
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高中一年级
非常酷哦，不顶对不起良心
小学六年级
能发这么好的帖子，太谢谢了
小学六年级
完全支持你，大家都会顶你
初中三年级
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小学二年级
看着就好吃！
小学六年级
如果能给大家带来好处也不错。
高中一年级
不错,顶的人不多啊，快点继续
小学六年级
我觉得挺好的，大家的看法呢
小学六年级
以后真的注意了。。。 楼主真好
高中一年级
这个方面的话题的 都讨论一下
☆◇※↙∞♀
这个图片的成品是什么啊 ？也是水晶肘子？
显示全部签名
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准备做午饭给妻子一个惊喜 炖着猪蹄子高压锅爆了
时间：日08:47
【来源：水母网】
　　水母网11月20日讯昨天中午，家住世回尧南尧小区的刘先生在家炖猪蹄时，高压锅突然爆了。刘先生被溅了一身油汁，油星子还把胳膊给烫伤了好几处。
　　接到报料以后，记者在社区的一个诊所里见到了刘先生。
由于基本不做家务，偶尔做这一次还惹了麻烦，刘先生很不好意思地摇手拒绝了记者的采访。刘先生的妻子告诉记者，事情发生在上午11点左右，刘先生买了几个猪蹄，又买了专用调料，在厨房里准备午饭，想给妻子一个惊喜。刘先生感觉猪蹄用普通锅比较难炖，就把猪蹄洗净了放进了高压锅里，点着煤气后就到客厅看起了电视。过了一会儿，他感觉猪蹄差不多熟了，起身刚走进了厨房，只听见煤气灶上一声巨响，汤汁就溅到了他身上。厨房的地上、墙上、橱柜上到处都溅着油汤，高压锅被炸变了形，一只猪蹄沾在天花板上，另外几只分别在灶上和地下，抽油烟机顶被崩裂了一道纹，厨房阳台的玻璃也碎了一块。刘先生当时就懵了，站在地上半天没挪地方，忽然觉得胳膊有点痛，仔细一看，有几滴油汤溅到了胳膊上，刘先生赶紧到社区诊所上药去了。
　　刘先生的妻子说，自己家的高压锅已经使用了多年，早就超过了使用年限，但是觉得高压锅没坏，扔掉了有点可惜，就凑和着继续使用。高压锅爆炸的原因可能是因为平时不注意清洗，保险孔被堵所致。据了解，刘先生的烫伤经过处理后，已无大碍。
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& 压力锅炖猪蹄
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
天津&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。这次用美的MINI食代压力锅炖猪蹄，又搭配 了些黄豆，成品很赞。猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。猪蹄、黄豆都是比较费火的食材，最适宜用美的MINI食代压力锅，既快又入味。不用一点油，非常的健康。
白砂糖适量
柠檬片适量
1.黄豆洗干净用冷水浸泡
猪蹄洗干净
3.猪蹄入锅焯水后沥干水
4.备好葱姜、大料
5.碗中加盐
6.加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用
7.葱姜、大料放入压力锅内锅
浸泡好的黄豆放入压力锅内锅
9.焯过水的猪蹄放入压力锅内锅
11.搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电
12.选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作
13.程序结束，解压后即可盛出享用
软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
调味品依据个人口味选用
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