1. 把所有食材全部剁吧剁吧成丁

   鸡疍打散放一点水，这样子做出来的鸡蛋更嫩

2. 热锅倒油，等油熟了再加入鸡蛋

   一定要熟油，这样才能激发出鸡蛋的蛋香味且没有鸡蛋嘚蛋腥味。

3. 鸡蛋入锅后用筷子快速搅拌几下，出锅

   看锅里基本没有蛋液就可以了，整个过程最多30秒时间太久鸡蛋就老了。

4. 炒过鸡蛋嘚油锅直接下菜，利用炒鸡蛋多余的油煸炒配菜不用重新放油。

5. 加入米饭致夏比较懒，饭直接整个下到锅里的翻炒的过程中再用鍋铲慢慢弄散。

   觉得米饭在锅里不好弄散的也可以先把米饭弄散后再下锅。

6. 米饭加入后稍微翻炒几下

   加入之前弄好的鸡蛋，并且加一些酱油继续翻炒，直至米饭完全散开、粒粒分明各种食材匀称的混合在一起，

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