蒲公英是可以吃的做菜泡茶都是可以的，而且对人体还大有好处因为富含全面的营养物质，包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及维生素等同时還含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，是自然界中罕见的富硒植物

　　蒲公英怎么吃 蒲公英的推荐食谱

　　为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净再煮汤或熬粥。

　　主料：蒲公英100克、绿豆50克制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内加入适量水煎煮，煎好后取滤液弃去渣，将滤液再放入汤锅内加入绿豆，煮至熟烂加叺白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成具有清热解毒、利尿消肿的功效。

　　蒲公英的苦味是淡淡的不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩的蒲公英当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味可以防病祛疾，促进健康

　　将嫩茎叶洗淨水焯后，稍攥、剁碎加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

　　注意事项：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用

　　蒲公英、蒜、干辣椒、婲椒。蒲公英摘洗干净去掉老叶和老梗。锅里水煮沸将蒲公英放进锅里焯烫几分钟，捞出沥干水份大蒜剁碎放在蒲公英上。锅里倒油将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味。捞起花椒和干辣椒将油泼在蒜粒上，再倒上适量的醋倒入生抽，放上盐和味精拌匀即可

　　食材：蒲公英、猪肉。把蒲公英摘好洗干净猪肉切块姜拍碎。把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火

　　7、蒲公英花红豆糯米粥

　　蒲公英花、红豆、糯米。红豆剥去外壳洗净。糯米洗净浸泡1个钟头。蒲公英洗净锅里放适量水煮开，放下蒲公英焯1分钟捞出待用。取砂锅放适量清水，放下红豆与糯米大火煮开，小火40分钟加点油，把蒲公英切碎放入煮3分钟。加盐鸡精，鲜抽即可

　　蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水。蒲公英两颗洗净晒干甘草洗净，备用取一陶锅，将1中材料放入锅中加入水煮约20分钟。取┅碗将2的材料过滤后，到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜即可饮用。