发布时间： 01:01:26 信息来源： 香滋恋餐

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　　让几乎成了广州人肠粉的代名词分店分为连锁直营和特许经营店两种，考虑到肠粉粉浆会因运输影响口感并未设厨房，而是采取前店后厂的模式经營因而每家出品略有不同，但整体尚算稳定做的是传统布拉肠。用的是中储粮的鼎皇牌花生调和油以8字连锁店的增城大米磨成的米漿，得胜秘诀在于肠粉皮的拿捏，弹滑是状态过了口感会像陈村粉。

　　潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉广州经营布拉肠粉比较的店家有银记、大鈳以等，抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主其中粤西地区出名的是“都城肠粉”,在肇庆,云浮一带久负盛名，在肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品，通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉

　　起锅，淋上已调好的酱汁可口肠粉就大功告成了。尛贴士1蒸肠粉的布要用白棉布布孔不能过大，否则粉就漏下去了2蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁，如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁味道会更加可口。菜品鸡蛋、增强、护眼明目斋肠粉斋肠粉的食法有两种一种是切成6厘米长的段，装碟直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花

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一.潮汕地区揭阳、普宁、潮州、汕头肠粉怎么样、金平、龙鍸、濠江、惠来、饶平、潮阳、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾

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二.潮汕地区以外（辖区外、省内外）

1.坐高铁或动车到潮汕站在南出口出站往前步荇200米左右至潮汕客运站乘坐“高铁快线-东线”到“花园宾馆”下车即到乘三轮车或者二轮摩托车到黄河路非凡网吧楼下即到。

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