栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥并每瓣蒜分体明显，4～8瓣构成一头蒜若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱吸肥能力差，严重影响鳞盘分体易形成独头蒜。今天就介绍一下独头蒜的种植技术

独头蒜顾名思義就是不分瓣的大蒜，是普通大蒜在种植时由于蒜种个体较小、土壤贫瘠、土壤中某种元素的缺乏或者种植期的滞后、种植密度大等都会引发独头蒜播种的大蒜苗期营养不良，致使大蒜的鳞茎分化迟缓从而形成大蒜植株发育缓慢，植株弱小无薹的独头蒜

由于独头蒜无汾瓣，蒜头为一整体因此蒜中含有的活性成分―――大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明显另外，独头蒜辣味浓郁富含嘚营养成分高于普通分瓣蒜，因此独头蒜比普通的多瓣蒜更受人欢迎在大蒜主产区的蒜田里，每年或多或少都会有一些种植的大蒜由于發育不良在收获期形成独头蒜，虽然独头蒜价格偏高但是由于独头蒜不出蒜薹，总的收益并没有多瓣蒜高因此规模性种植较少。

1.选擇土壤土壤应选择贫瘠的土壤，少上无机肥多施有机肥。

2.蒜种选择生产独头蒜必须选择多瓣蒜中的弱小蒜瓣，弱小的蒜瓣自身的营養体小在苗期很难形成强壮的苗势，为形成独头蒜打下基础

3.种植条件。要想得到独头蒜种植时要比正常的大蒜播期推迟50天左右，减尐营养物质的积累易形成独头蒜。

做到以上几点一般可以让种植的大蒜形成70%左右的独头蒜。

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播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米然后按株距3~4厘米播种瓣，隨即覆土厚3~4厘米。全畦播完后均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右播后耙平畦面，灌水混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜。发芽出苗快的特性抑制蒜苗的生长，以增加独头率减少分瓣蒜。

二、独头蒜田间管理技术

小萝卜出苗后分期间苗使保持6~8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应

独头蒜種植选择沙壤土或轻壤土忌连作，前作物收获后每亩施腐熟圈肥250千克、过磷酸钙50千克作基肥浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。

生产独头蒜所用的种瓣必须是小蒜瓣所以一般多从蒜瓣较多而蒜瓣较小的大蒜品种中选择。但是同为小蒜瓣而大蒜品种不同时，所得独头蒜的百分率和单头重有明显差异从而影响独头蒜的产量和质量。因此在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验选出适宜在当地种植的、独头率较高、单头重较大的品种。据报道二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种，采用重0.5~1克的蒜瓣作种瓣时独头率可达76%~92%，單头重4~6克

生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量选择大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜如果种瓣太大，则会生产出有2―3个蒜瓣的小蒜头使独头率降低；如果种瓣太小，则生产出的独头蒜太小丧失商晶价值。一般要求独頭蒜的单重达到5-8克为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率及单头重关系的试验据湖北的生产经验，采用当地白皮蒜品种中的小蒜瓣（又称“狼牙蒜”）作种瓣时以百粒重在90克以下为宜。

秋播地区在翌年立夏前后（5月上旬）当假茎变软、下部叶片大部份干枯后及时挖蒜收早了，独头蒜不充实；收迟了蒜皮变硬，不易加工加工用的独头蒜，挖出后及时剪除假茎及须根运送到加工厂，要防止日晒、雨淋作为鲜蒜上市出售的，挖蒜后要在阳光下晾晒2~3天防止霉烂。一般亩产300―500千克

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