醋甜可口的开胃小菜今天在家洎己做,虽说切的有些不讲究但不再垂涎超市的糖醋白萝卜了。
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白萝卜用刀斜切注意不要切通底
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再把白萝卜转过一面直切(蓑衣刀法)
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倒入苹果醋,可放一点点白酒
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蓑衣刀法:刀尖与案板呈30°夹角,斜切(倾斜45°为宜),刀的力度掌握不好,可用两根筷子做辅助,然后食物反转180°另一面切直刀
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