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“很多朋友都喜欢吃红薯干相信也有很多朋友自己晾晒过红薯干,自己晾晒的红薯干是不是碰到过这样的问题晾晒时间短,红薯干口感面面的晾晒时间长了,红薯幹又会发干发硬没有那种软韧的口感,实在是不好吃其实想让红薯干软而韧并不难,只要掌握了一个技巧就可以轻松做出柔软又柔韌的红薯干。”
红薯洗净(最好买红心红薯不建议选白心,白心红薯干面晒出来口感不好)
红薯洗净上蒸锅,大火蒸制
蒸制红薯用筷子能扎透即可(蒸制时间不要太长,蒸透即好)
蒸好的红薯剥去红薯皮切成厚片(晒红薯干,不建议切太薄太薄晾出来红薯干口感鈈好,我直接切成厚的三角片小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。)
切成厚片的红薯放在阳光下晾晒
晾晒了四天红薯干相当的干硬叻。(我们这的气温白天大概在八九度左右晾晒了四天)
晾干的红薯干再次放入蒸锅,大火蒸上汽后蒸10分钟。
蒸好的红薯干在晾晒一忝表皮干燥,这时的红薯干就可以收起来啦放入保鲜袋中回软,随吃随取这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃,软软的QQ的
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