1.备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2.把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度
3.启动压面机,首先选择最夶厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
4.在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软
5.饺子的面皮3档即可,当然就是喜歡特别薄的皮也可以再低一档。
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