妞妞妈的爱心美食日记(组图)
食客：妞妞　　年龄：11岁（四年级）
身高：145cm
体重：26Kg
饮食规律：
一天四餐，在校午餐，托管班晚餐，早餐和晚间点心由妞妈打理。厨娘：妞妈
入门级厨子（入厨三月余），最大心愿：让妞妞长肉，“闺女吃好就是晴天”。
周三　　妞妈以“让妞妞长肉，闺女吃好就是晴天”为己任，为女儿精心打造早餐和晚间点心。食材很丰富，图片很养眼，博得众妈咪点赞。那么这些食物所提供的营养是否适合妞妞？是否存在误区？上一期我们有请营养师点评，对所存在的问题给出建议和具体的改进办法。接下来的这一周，妞妈有无改进呢？营养师又是如何评价的呢？让我们一起来围观学习吧—
经过第一周营养师的支招，上周妞妈在妞妞的早餐配搭上作了些调整，如早晨不吃冷水果，多吃暖身又暖心的米糊、牛肉汤，同时尽量详细记录妞妞的全天饮食量。好了，果断上图，坐等营养师支招。
早餐：彩椒玉米番茄面＋虾米蒸蛋＋甜橙。妞妞喜欢番茄意面，妞妈改良为番茄挂面，新一周开始，小人起床很积极，但胃口欠佳，面条和蒸蛋各吃一半。妞妈的心情正如窗外阴沉的雨天，灰暗灰暗滴。
午餐：红烧大排＋油果炒青菜＋土豆鸡蛋汤。
晚餐：土豆牛肉＋蔬菜汤。牛肉很少，土豆吃了几块，加上中午的米饭，共4两。
晚间点心： 肉夹馍半个＋谷物奶1杯＋香蕉3片。
早餐：菠菜香菇牛肉米线＋鸡蛋＋番茄。早晨不宜吃生冷水果，妞妞将番茄放入牛肉汤里烫了吃。当天国际素食日，妞妞却在猛补牛肉牛腩，瘦子的烦恼胖子不懂。
午餐：烧仔鸡＋笋瓜炒肉片＋菠菜汤。
晚餐：鸡腿2个＋蔬菜少许
晚间点心：西红柿牛楠2块＋蔬菜牛肉米线汤＋猕猴桃2片。
早餐：彩椒鸡蛋饼＋糖不甩＋玉米＋牛奶。一周过去一半，早餐品种丰富点，增加能量迎接后半周。据说当天是一周唯一的无雨天，加上闺女胃口大好，妞妈满血复活！
午餐：鸭肫＋花菜炒肉片＋白菜粉丝汤
晚餐：花菜肉片＋蔬菜汤
晚间点心：核桃花生米糊1杯
早餐：肉松鸡蛋饼＋姜糖芝麻团子＋豆浆。鸡蛋饼是妞妈最拿手的，连续一周不重样都没问题，咳咳……低调低调！当天恰逢感恩节，用生姜红糖水揉面这么温暖的吃法妞妈都想到了，观赏妞妈早餐的筒子们必须点赞啊！
午餐：萝卜烧肉＋西红柿炒蛋＋紫菜蛋汤
晚餐：芹菜牛柳＋蔬菜
晚间点心：刺猬馒头2只＋牛奶半杯
早餐：牛肉粒手抓饼＋淡奶香蕉南瓜米糊＋水煮鸡蛋。生冷的水果既然不适合早餐，那咱就把水果加热了吃，香蕉搭配南瓜米糊，妞妈真是个有思想的厨娘。学校不让带食物去学校，妞妞吃水果还得靠早餐，那么问题来了，可以加热的水果除了香蕉、苹果、木瓜，还有什么呢？
午餐：骨肉相连＋肉末豆腐＋西红柿蛋汤
晚餐：红烧肉＋蔬菜
晚间点心：梅花饼1块＋牛奶1杯＋香蕉3片
营养师：小雨/小静
妞妈的菜单中，核桃花生米糊、刺猬馒头、南瓜米糊，这些食物易于消化吸收，很有营养，适合给妞妞晚间加餐选用。
建议：刺猬馒头中加入适量豆沙，核桃花生米糊加入适量蜜枣，南瓜米糊加入适量酒酿， 在增进食物的风味同时，还能增加能量的密度。
我们再谈一个简单的概念：
能量消耗＝体重增加
能量摄入＝能量消耗＝体重维持
唯有保证摄入量充足，对增加体重才有帮助，同时也要预防体重增加过快导致的肥胖。以周一的食谱为例（供妞妈参考），一天摄入能量2200kcal，具体食物的用量为：
早餐：彩椒玉米番茄面（挂面100克、彩椒20克、玉米30克、番茄100克）、虾米蒸蛋（虾米5克、鸡蛋50克）、甜橙100克、油10克。
午餐：熟米饭180克（大米70克）、红烧大排（猪大排100克）、油果炒青菜（油果30克、青菜150克）、土豆鸡蛋汤（土豆100克、鸡蛋25克）、油10克。
晚餐：熟米饭180克（大米70克）、土豆牛肉（土豆100克、牛肉50克）、蔬菜汤（蔬菜100克）、油10克。
晚间点心：肉夹馍半个（面粉25克、猪肉30克）＋谷物奶1杯（200ml算）＋香蕉3片（50克）、油10克。
妞妈提出的问题：学校不能带食物，水果只能放在早餐：建议如下：
a、做些水果粥或是水果羹，比如：香蕉南瓜米糊、椰汁西米露、拔丝苹果
b、适量吃些干果替代部分水果，比如：葡萄干、杏干、红枣、柿饼。
如图所示，25克的干果能量、碳水化合物与100克水果相近，它的能量密度高，对于想要增重的人，可以适量食用。但干果的维生素损失较多，因此不能完全替代新鲜水果。
本文来源：新华报业网-扬子晚报
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九、十月份总是很让人爱，并不单单因为中秋节刚过又可以过国庆节，还因为许多节令的美食可以美美哒吃上十天半个月。
今天，就让我们上一组各地美食系列，如果节假日宅在家里，你可以跟着一起学学看哦～
苏州的鸡头米、绍兴的梅干菜炒饭、江浙小吃桂花绿豆沙&&光听这些名字就已经让人默默地咽口水了&&
苏州人在中秋必定要吃&软温新剥&的鸡头米。据说，最好的鸡头米只有在苏州的南塘才能找到。这个时候新剥的嫩黄色鸡头米，是苏州最有味的时鲜小吃哦，买了自己做也很方便。
美食达人lomo说，《红楼梦》里有一回说贾宝玉让人给史湘云送吃的，有两样时鲜货，其中一样就是鸡头米。
赶紧让lomo来教我们怎么在家里自己做这道美食吧，制作方法很简单哦～
南塘鸡头米、干桂花、冰糖
1、鸡头米洗净。
2、小锅中倒入水，加冰糖，煮开。
3、倒入鸡头米煮1分钟左右。
4、洒入适量的桂花即可。
搭配甜甜的桂花清香，是个绝好的甜品。
◆糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，出入平常百姓家，是民间百吃不厌的小吃。长沙人说，早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
lomo前几天&深夜食堂&推出此道美食，获赞无数，女儿尝了直呼美味～～～
糯米粉、红糖、桂花糖
1、将糯米粉揉湿，加入适当桂花糖后，揉成小球，冷锅冷油下锅，不容易糊。
2、将糯米团煎熟后，盛出来，放入盘内。剩余的油与红糖一起炒，怕上火可以加一点水。注意，要加红糖哦，才会有一种糖与油和糯米粉完美融合的感觉。
3、炒到红糖冒泡，加入糯米团一起翻炒，炒几分钟就可以啦。
◆绍兴梅干菜
绍兴梅干菜，色泽乌黑，滋味爽口。梅干菜扣肉，也是江南有名的一道民间家常菜。以前绍兴人过年，八仙桌上一定会有这碗扣肉。那么，梅干菜炒饭呢？不一定人人都吃过吧。但是lomo说，这碗炒饭那也是色香味俱全，配着小馄饨一起吃，那滋味可真是美翻了～！
米饭、梅干菜、葱、白芝麻、生抽
1、锅中放少许油，油不用多，均匀的布满锅底即可，放入梅干菜小火炒。
2、盛出炒好的梅干菜备用。
3、锅中稍微再加一点油，放入白米饭。
4、开小火，将白米饭慢慢炒散来，用铲子垂直于锅面，慢慢拨散开。
5、放入梅干菜。放少许生抽，大火拌炒入味。
6、最后撒点白芝麻和葱花即可出锅。
◆桂花绿豆沙
虽已入秋，但这两天似乎又热回了夏天，如果吃过晚饭，能再有一碗自制的冰镇桂花绿豆沙，那才堪称完美。
脱皮绿豆仁、糖、桂花
1、脱皮绿豆仁加水，煮熟，大约煮十几分钟。
2、煮好的绿豆仁加水，加糖，倒入搅拌机，打碎。加多少水，根据自己的喜好来定，喜欢厚一点就少加点水，喜欢薄一点可以多加些水。
3、倒出来撒点桂花就可以了，也可以放入冰箱冰镇一下。
◆恐龙化石饼干
严格来说，这个不能算是地方美食，但是，lomo说，恐龙化石饼干是孩子，尤其是男孩子们的最爱！
男孩子对恐龙的热爱是无法抵御的。lomo介绍的这款饼干酥松可口，造型逼真，尺寸很大，孩子一定喜欢。
黄油 110克、糖粉 50g、蛋黄 2个、低粉 200g、甜奶粉 20g、巧克力 适量
1、黄油切小块软化，加糖粉打致发白体积膨大。分次加入蛋黄，筛入低粉和奶粉拌匀，装入保鲜袋，冷藏1小时。
2、取一小块面团，盖保鲜膜用擀面杖擀成6mm厚度，因为此款饼干特别酥，模子很大纹路很深，极易碎，所以擀厚一些。
3、用模子刻好饼干。纹路尽量深一些。
4、烤箱预热170度，20分钟左右，看饼干已变色即可。
5、饼干晾凉以后可以用糖霜填充骨骼，白色很漂亮。也可以用巧克力代替。完成！
6、多出来的面团还用来做了一些可爱的表情包哈哈～～
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