【不用寿司醋的寿司的做法】不用寿司醋的寿司怎么做_不用寿司醋的寿司的家常做法_下厨房
不用寿司醋的寿司
人做过这道菜
在家里闲来无事做的^O^
5个（超市里就有卖的）
500g（可根据个人需要增减）
不用寿司醋的寿司的做法 &
煮米饭。鸡蛋搅拌，摊成鸡蛋饼
把黄瓜，火腿，鸡蛋切成条状
下面铺好竹帘，垫上一层锡铂纸（干净一点），再放上海苔，把米饭平铺在海苔上，留出1/5的空隙，米上均匀涂抹沙拉酱。把黄瓜条，酱萝卜条，鸡蛋条，火腿条放在上面
现在开始卷吧
卷完后，切一下
1、海苔要用粗糙的一面铺米 饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘 饭），把寿司条切成一块块的就大功告成 啦！
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参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号不知道的肯定以为是影视学院的学生在拍戏呢。
新郎的衣服已经被撕开，双脚也被透明胶带捆住了。
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继前文给大家介绍了寿司的吃法后，想必有一些童鞋已经蠢蠢欲动，要下馆子或者动手热火朝天大干一番了，为了不让亲手而为的童鞋误入歧途，鲜味君又为大家奉献做寿司的方法。
　　一个人，若没有身体，精神便无从谈起。做寿司也一样，食材是决定寿司成败的第一步。
　　选择寿司食材
大米，大米的品牌无关紧要，但大米必须颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面散发出柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有的韧劲。
寿司海苔，寿司海苔要色泽墨绿油亮，质地紧密扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有韧性。
寿司醋，作为米饭调味，不可或缺的调味料，寿司醋的调制一般以日式的白菊醋作为基底，日式的白菊醋颜色清亮淡黄，酸度适中而略带清香。
日式芥末，日式芥末由山葵（辣根）加工而成，有膏状和粉状两种可选。粉状较膏状更新鲜清香，气味更辛辣刺激。而膏状芥末取食方便，且便于保存。注重口味的吃货选粉状上佳，而懒虫宜选膏状。
菜料，卷寿司和握寿司有区别，应根据菜料形状大小选用。卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼等。握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为海鲜是生食的，所以海鲜要确保新鲜卫生。不能有异味，色泽鲜艳不能暗沉；肉质要紧密扎实有弹性，表面干爽不黏不糟，没有多余水分或血水。
吃寿司必定要“吃醋”，就像恋爱，有醋才有鲜度，也更有滋味。寿司醋对于寿司来说不可或缺，它可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味。
　　调制寿司醋
白菊醋50g、白砂糖20g和盐10g(5:2:1的比例)，倒入一个干净的容器中。
加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，直至没有沉淀为止，再放凉待用。
巧妇难为无米之炊，既然米有了，那就好好炊它一番吧，不要辜负嘴巴的期待！
　　制作寿司饭
将大米放入盆中用冷水淘洗，并反复揉搓。淘洗至淘米水不浑浊而清澈为止。
将大米倒入竹篦，沥干水分。放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
将洗好的大米放入电饭锅中，再以米和水1：1的比例加入水，加热焖煮。
米饭焖好后要盛入平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散。
将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。
最后将米饭摊平在室温下放至温热，再重新放入电饭锅中保温，保证米饭不热不冷。
生活没有意外，过于平淡，是不是缺少点什么呢？遇见芥末，遇见意外，原来你是我的心跳，在灯火阑珊处。
　　调制寿司蘸料
取1汤匙芥末粉放入碗中，调入2汤匙纯净水。调制时边搅拌边倒水，直至芥末与水完全融合，调至黏稠的酱状为止。调好的芥末捏成小窝头状，放入冰箱中冷藏备用。
黑云压城城欲摧，既然台风莲花要来，那就更猛烈些吧！我且静静地受用。
　　加工海苔
烤箱调至100℃，预热10分钟后将海苔平铺在烤架上，放入烤箱中层烤3分钟取出。
生活有多种选择，到处满是诱惑，二选一？三选一？不必为难自己，统统收入囊中！
　　寿司种类
一般常见的寿司大体上可分为卷寿司和握寿司两大类别，其中卷寿司又包括：细卷、太卷、手卷、里卷和军舰卷等多种样式。
通常取标准尺寸寿司海苔的2/3大小，并将准备好的米饭铺满海苔的2/3，只在上端保留一小段海苔，再取一种食材切成长条作为料芯，例如：蟹肉棒、腌萝卜、黄瓜、新鲜三文鱼等。最后用寿司帘将海苔圈成小卷，并切成等分的小段。
太卷的做法与细卷类似，只是其中的料芯可以一起放入很多种，切配出来的寿司可呈现出不同的图案或花纹，使口味更丰富多样，更美观诱人。因为太卷制成后比较粗，因此在制作时，通常会选用整张的标准尺寸的寿司海苔卷制。
将寿司海苔裁成较小的方形尺寸，并铺上米饭和各种切成丝的料芯，再卷成圆锥形，类似冰淇淋甜筒的形状。
用整张标准尺寸寿司海苔铺满米饭，再在米饭上盖上一层保鲜膜，将海苔翻转，使带有米饭的一面向下，然后将各种料芯放在海苔上卷起，米饭在外，海苔在内，最后在外层的米饭上蘸上一层蟹子或芝麻，再切配成等分的小段。
　　军舰卷
是将米饭用手团成椭圆形，再将寿司海苔裁成略高于饭团的一小片长方形，并围着饭团包裹一圈，最后在上端放入适量的鱼籽、蟹子或海胆等食材。因寿司神似军舰船只，取名军舰卷。
　　握寿司
握寿司与卷寿司相比，手法要求更加讲究，每次拿捏米饭的用量都要尽量一致，双手配合边握边按，三四下就要将米饭制成外观饱满，松而不散、紧而不实的椭圆形饭团。接着在饭团上抹上少许绿芥末，铺上一片切配精致的鱼生就大功告成。握寿司除了可以搭配各种各样的新鲜鱼肉及鲜虾外，还可选用蛋卷或日式豆腐皮等多种食材，变化多种多样。
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不用竹帘也可以做寿司
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