怎么给客人介绍普洱茶产品介绍

茶店导购要懂得如何引导顾客消费_聚祥春茗茶
&&&& 在上一篇文章中,我们知道如今消费者购买茶叶追求“自主性”消费,但是这并不是说茶店导购就不用执行向顾客提供有关产品或服务的必要信息等职责,在销售过程中,导购员的服务水平、态度、沟通技能等因素,对顾客满意度及最终的“自主性”消费的决策有着重要影响。那么具体如何做呢?认为要做好以下三件事:
  1.言简意赅,给顾客自主思考的空间
  顾客最反感的事莫过于刚进入茶店,就是“闻风出动”的导购员以及他们“扑面而来”的热情,不停地向自己推销茶叶,甚至到了“喋喋不休”的地步,丝毫不考虑给自己思考的空间。特别是对于那些购买目标已经明确或比较在乎自己的想法和考虑的顾客来说,几乎是难以忍受的。此时导购要懂得收敛自己的“热心服务”,学会揣摩顾客心理,对顾客的情绪保持敏感性,因为有时候相比面满笑容的周到服务,顾客更需要的是一点安静的自主思考空间。
  2.距离产生美,给顾客自由选择时间
  导购总是习惯于给顾客提供贴身服务,但凡进店的顾客,在浏览、购买茶叶的整个过程中,时时刻刻伴随其左右,如影随形,这种尴尬的陌生距离,总是能让顾客反感,尤其是对一些本着消遣、放松的目的来购物的顾客来说,能不能自由、“独立”地享受欣赏、选择各式商品是其体验消费自主性、产生满意感的重要来源。
  3、不要越俎代庖,让顾客自主决策
  在整个购买过程中,顾客是最终的决定者,导购只是担负着引导顾客消费的任务。当顾客犹豫不决时,在不引发其反感的前提下,导购员可以适时加以解说和引导,但过度夸大甚至谎称产品性能或不顾顾客存有的顾虑、“强制性”干扰其决策过程等急功近利、越俎代庖的方式往往让顾客提高戒备心理,效果适得其反。
  有时顾客在对是否购买某件商品存有疑虑时,是出于自身一些不得不考虑的因素,而不完全是对商品性能本身的怀疑,这时候导购员应该站在顾客的角度,“设身处地”地帮助其做出合适的决定,而这个合适的决定是指符合顾客利益的购买决策,结果并非一定就是交易的达成。
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关于普洱茶经营的新思考与新方法(2016上)
&&我们北京露雨茗苑自2010年搬迁到马连道从茶馆改变为茶庄以来经历了一个比较快速的增长。2014年底的时候面对经营的又一个高峰我跟员工们说2015年形势不会太好,结果事实证明我话说早了。可能是给我们一贯努力的酬答,在市场衰落的时候,我们茶庄所受的影响延迟了一年。2015年底又创新高的时候我又说明年形势不会象今年这样好,要有思想准备。这半年来的市场情况好象印证了我的判断。全国经济在经过了很多年的高增长之后降了下来,而且对于未来的看法普遍不象以前那样乐观。在这个时候,对于并非生活绝对必需品的茶来说,我们可以认为是进入了一个全新的历史时期。在这个全新的历史时期应该怎么做?处于不同地位与状态的茶企、茶商会有不同的想法与做法,所有人的做法都在桌面上摆着呢,大家都可以看到,我只谈谈我自己的看法与想法。
我是谁?我是一个出身于城市知识分子家庭、受过高等教育、经历过多年军队生活锻炼、有家有口、年过五十、从一个普洱茶超级发烧友转变而来的普洱茶商。作为一个小茶商,我有幸见识过业界各种手段、跳过各种“坑”、上当吃亏无数。我还有幸遇见了象何作如老师、博友张方荣这样的贵人,每每在我最需要的时候从各个方面帮助了我。当然,我更加幸运的是遇见了一大批各地信任我的客户朋友和合作伙伴。
象我这样一个人,面对新的历史时期应该怎么做?爱茶,这恐怕是无庸置疑的。我这里所说的“爱茶”也不仅仅是单指喜欢喝茶,普洱茶改变了我的人生,给我所带来的东西实在是太多太多了,需要我用余生来咀嚼。既要做个爱茶人那么在经营之中坚持品质怕也是一个无庸置疑的选择。既要坚持品质就会有所取舍。“有所取舍”还有另一种表述就是“有所为,有所不为”并常被人们当成口头禅,但在做茶的过程中如果能够把这样一个生活原则具体落到实处,想想也是一种惬意呢。爱茶并坚持品质,用一句比较通俗的话来讲就是高高飘扬在我们露雨茗苑茶庄每一个员工心中的旗帜:只卖自己也喝的茶。自己能喝口好茶,碰到性价比好的茶做点小生意,超级好茶的成本降下来了、数量少了就任性涨一下价,想卖就卖一点,不想卖就不卖,保证以后长期有好茶跟大伙分享。
不象年轻时那样精力充沛、意气风发了,知识与能力都有局限,禇时健、王石也不是随便什么人都学得象的。如此看来,我做不了太多太大的事情了,就维持好一个小店吧,这样大家都轻松。以下是我近半年来的所思所想,大家随意享用。
一、为什么在一向以美食出名的苏州现在不好吃的东西还能存在呢?主要还是外地人越来越多,外地人没见识过什么叫好吃的苏州传统美食,没有比较就没有判断,而象我这样执着较真、吃到不对味的东西就要拍桌子的老苏州、老吃客越来越少了。普洱茶要发展得好,怕也要有越来越多懂行较真的老茶客才行。
&二、韩蓬这样有前途的年轻歌唱家为什么不出国?因为中国的市场好啊。上次就听魏松说到国外好多艺术家想到中国来发展掏金。由此,我们还有什么理由怀疑我们的市场与经济呢?拿出好茶来就行了。
&三、有一则微信让大家选一句古诗词来表达对过去的2015年的看法,我选了“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。王国维将此称为做学问的最高境界,我不敢说自己已经达到什么样的境界了,但从理论到实践,在普洱茶的品鉴方面,能够比较全面地把生茶熟茶、新茶中生代茶以及老茶都讲得清楚、辨别明白且迅速传递、教会他人的,看遍茶圈,具有这样能力的人还真没有几个。前几天跟几位茶友聊天聊到得大病和往生的问题,他们惊疑于我的淡定和漠视。其实我想得比较开,现在的我还真没有什么太多的想法了,还真没有什么想做没做的事情了,所谓“朝闻道,夕死可矣”。2016年来了,有什么期待?没有。
&四、谈到普洱茶市场未来的形势,我认为跟中国经济一样同样面临“去产能,去库存”的压力。2015年云南普洱茶的总产量未见公开报道,估计不会低于10万吨,但出口量已经有官方公布了:0.27万吨。中国茶叶的年产量220多万吨,如果出口好的话还好说,出口不了太多,大多数都要国内消化,偏偏国内又消化不了太多,好多人还没养成喝茶的好习惯,世界人均消费茶叶的排名我们中国还是很靠后的。即使人民群众知道了喝茶的好处,他也得买得起啊,尤其是茶叶消费的弹性较大,市场表现得比较脆弱,经济形势一变化人们首先紧缩的开支往往就是茶叶。于是就出现了茶叶看起来产能不算大但实际销售不了、消费不完,造成积压与被动库存的情况。真正的好茶不愁卖,积压的库存的有相当比例是近几年新做的茶或者低端茶,现在卖不动,以后也难讲。所以中国茶叶当前“去产能,去库存”实际上是一次调整产品结构、实现产品适销对路的过程,这个过程要多长?真的不好讲,就象要让宏观经济专家们讲清楚中国经济的L型那一横会有多长一样。但是有一点是清楚的,一切都要靠市场来调节,市场的指挥棒会淘汰不行的并引导人们做适销对路的茶。所以,从某种意义上来讲,普洱茶市场正面临着一场洗牌。大批量生产烂茶的企业(所谓的大品牌)不倒下去,普洱茶市场的调整洗牌就不会停止。
&五、茶友聊天说打算从服务的茶企离职后自己开茶庄,并为了得到原企业的支持还卖原来服务的品牌。我说:按你目前的能力如果能够轻松把原企业品牌的茶做好的话,你什么茶都应该可以做得不错。如果你的能力不足以支撑自己企业发展的话,请问你能支撑到属于自己的核心竞争力建立起来吗?不管做什么事情,眼睛要看清路,脑子要转得快,逻辑思维要正常。人的智商都差不多,关键是方向不能错,方向错了满盘皆输。
&六、很多人会认为上海人不好对付,跟上海人做生意比较困难。在我眼里,上海人精明但精明到点子上,上海人普遍正直讲道理守规矩,很少瞎忽悠,也从来没见过一个上海人“流氓假仗义”。跟上海人做生意我就抱定一条:要实诚。把自己位置放低,不玩心眼,有一说一,确保手上的茶品是好东西就行了。我相信能跟上海人做好生意就能够跟全国各地的客人做好生意。
&七、谈到做快消茶品的问题,这当然是中国茶叶市场进步与稳定的一个发展方向,但是这个事情与我们传统的做茶是完全两码事。如果说我们传统开店做茶对从业者还有比较高的专业要求的话,做茶叶快消品则更要求有一个快速高效的市场研究与营销团队,他们不需要在具体茶方面很专业但是却要有很强的市场运作能力。他们可能昨天还在做牙膏或者卫生纸的市场与营销,今天就可能加入到快消茶品的营销中来。对他们来讲首先追求的是效率和市场,至于商品是什么往往退到了第二位。否则,我们如何理解立顿的一个茶包中包装袋要比其中的茶叶还值钱多了呢?换一个角度再来思考,我们习惯于做传统生意的茶商有没有可能让自己变得十分适应这种快速高效的市场、在一个省一个城市把这类快消茶品在短期内大批量铺开做得让生产企业或者资本满意呢?我始终认为一个人做事情选方向首先要考虑自己有什么优势、如何发挥优势。
&八、未来我在经营方面将会面临的最大风险来自于哪里呢?围绕这个问题我已经想了好久了,答案是五六年之内不会有太大的风险。因为要想超越我们对于普洱中生代茶的品鉴标准这五项指标进而适应更新的消费理念并提出更新的观点,在今后相当长的时间里很难有大的突破,毕竟旧有的普洱茶价值体系的建立从上世纪90年代中期到2005年用了近十年的时间,而我们对于这套由港台茶商建立起来的旧有价值体系的突破与扬弃也用了差不多十年的时间。一代人有一代人的任务,我所能做的大概就这些了吧?
&九、我自己不愿意做品牌茶的经销商也不赞成朋友去做,以前的想法是品牌茶基本是新生茶,现在看法更进了一步。我们说普洱茶的消费是一种休闲式消费,普洱茶的投资是一种休闲式的投资。什么叫休闲式投资?就是不慌不忙、悠哉悠哉就把生意做了。实现这一点的大前提是要有极锐利的眼光,要有大把超棒好茶拿在手上。做一个品牌的经销商能不慌不忙、悠哉悠哉吗?肯定不行。那么应该怎么做呢?产品,你能提供的产品是关键。你的手上必须掌握与市场上绝大多数产品不同而且有优越性、差异性的产品,所谓“一招鲜,吃遍天”。你可以看看,目前几乎所有的“品牌茶”都拼命在发展经销商,即使有一点点品质不错的茶如果被众多的经销商们一分,每个人到手的好茶也就廖廖无几了,谁都控不了盘,谁还会有强烈的操纵推高意愿呢?从这一个角度来讲,除了几款标识性较强的大树古树茶会有一定的好市场之外,未来能够再次掀起大浪来的还数大益,尽管其品质一般。为什么还会是大益?炒过股的都知道,选股要选有庄的、股性活的,大益一是茶有量,二是进入的资金量大。其他的品牌要想掀起什么大浪都比较难。
十、最近网络上有篇文章,标题好象是为什么人们要到茶料的源头去收茶。说到底,还是因为云南的普洱茶生产厂家所出的产品不能让人信服。一是产品的品质不能让人信服,二是所用的原料与包装和宣传的不符。“好茶无量”这是我们刚接触茶时就掌握的基本法则,不止一个茶老师这么跟我们强调过。所以当市场上出现铺天盖地大批量的“品牌”茶时,只想喝口好茶的人们中,有经验有实力的人以口收茶、收中生代茶中的极品,其他人只好上山亲自盯着收料做新生大树茶,否则还有什么更好的办法呢?
十一、有茶友跟我联系来上海跟我喝茶事宜。我建议他先把我新浪博客上《敝帚自珍》栏目前30篇文章好好看看,结果他说全都认真看过了。既是北方的茶友那我建议他还是先就近去北京的茶庄跟着朱朱谢敏她们先试试茶,再找机会带着问题来上海找我。
十二、行走在茶圈,这些年来跟各地茶圈始终保持着相当的距离,这样可以清醒地认知行业规律。行走在都市,只搭乘地铁的时候才会真切地感受到人与人之间那种平等与关联。
十三、我自己感觉对于普洱茶特别是中生代茶的品质判断和普洱茶经营战略层面的研究比较到位,但是对于具体生意细节的把握还有不少可以改进的地方。能有机会经常跟大客户们聊聊,听到他们发自内心的看法,得到他们的指点与帮助,不能不说是一种幸运。
&十四、差不多九年前接触到了83铁,当时也讲不出来到底什么地方好,就是凭直觉觉得这茶不错,向周边的朋友推荐,还引来一些茶商的嘲讽。但我是个不信邪的人,认准的路是要走到底的。一晃九年过去了,这款83铁经我手前前后后差不多卖了五六百片出去,今天统计了一下有33名客人买了这款茶。事实再次证明,这款茶无论茶气体感、厚度冲击力还是回甘生津、转化度或者耐泡度都表现很棒,已经药香隐现了。站在今天的角度,这五个方面的指标已经可以让我再次确认这款茶了:90年代初期生产,大树料为主,机模紧压,干仓存放。综合指标及性价比远胜同期甚至早一点的大厂7542拼配茶,比如88青、8582等。感谢这33名客人对我的信任也恭喜其中拿货较多的朋友,你肯定赚到了。
十五、我在微信上一说给小崔上课,有不少茶友以为是跟崔永元喝茶,其实是跟一个名不见经传但认真做茶愿意学习的小小茶商。社会各界包括媒体的眼睛都很自然地朝上看而很少关注社会底层,这大概也是普洱茶很难走上健康发展道路的原因之一?
&十六、正确的理论胜过3000吨存茶。
&十七、普洱茶事业要良性发展,离不开一个正常的批评环境。
&&&&&&&十八、参加华山论茶评茶活动后有茶友留言:众里寻茶千百度,蓦然回首,好茶就在咱仓库。
&十九、我们为什么要喝明白普洱茶?我的回答是:各行各业都有上中下,喝茶也一样,但是如果品茶能够品出高境界,那也是一件愉快的事情。
&二十、喝茶时不免要谈到“什么是好茶”的话题,我想起前几天试班章王中王时一位上海老茶友的话:“终于又喝到象酒一样的茶了”。喏,如果一款茶泡出来让你感觉到象高度白酒一样浓烈,只能一小口一小口地喝,不敢大口灌,而且入口以后口腔愉悦、体感通透,那这茶应该不一般。
&二十一、茶本身的因素确定以后,除了环境因素(比如太冷、太干或者太湿)能够对泡茶效果产生最大影响的,一般来说就是泡茶用水。现在社会上不靠谱的水大概还不少。
二十二、喝茶时朋友聊起问我为什么不抓紧出本书呢?其实这个问题也简单,前些年觉得自己对普洱茶认识的体系还不完善,有朋友已经帮我把版式都排出来了,被我按住了。现在呢,反而觉得没意思了。从普洱茶的品鉴技术来看,只两三篇也可能有四五篇文章最有实用价值,其他都是点缀可有可无。我是个比较讲求实际的人,一杯酒就是一杯酒,把一杯酒倒进一桶水里面的事情做不来也不想做。
&&&&&&二十三、一款普洱茶,构成品质因素的首先是用料,约占70%以上,剩下的是工艺(仓储应该算工艺的一部分)。
二十四、朋友说要学会等待,我则认为要边享受边等待,让等待成为愉悦的事情。只有这样,等待才不会觉得辛苦也才有可能长时间地等待下去。
二十五、与宣纸、茶叶一样,几乎所有能够传世的好东西一定是品质=原产地+传统工艺。
二十六、昆明震庄是我的福地。标志着我对普洱茶认知上了一个新台阶的文章《要重视普洱茶不可替代的特征》就成文于此,黄刚公益对冲茶会的最初构想也形成于此。今天思考了一路,不知道这次的丽江茶会以及马上来临的武汉、杭州、郑州、南京茶博会上的讲座该从何讲起,结果一进震庄大门,中生代普洱茶品鉴教学的“一二三四五法”立刻出现在脑子里了,好学好记,配合相关茶品的冲泡品饮,这套方法可以成为快速培养品鉴高手的“葵花宝典”!
&二十七、微信公众号《大益论坛》又一次转发了我的博文《到底怎样才算是一款好的普洱茶》,不少茶友都在转载。这篇文章应该是我在学习普洱茶进阶途中一个重要的时期——试错时期的一篇文章,其中我提到的不少中生代标杆名茶如今都被我当作了与中生代标杆+对冲的“反面教材”。如何看待这个问题?客观来说,这些干仓的标杆茶都是相应年份中的好茶,具有鲜明的时代特征,性价比如何则是另一个问题。而我们此后所推出的标杆+们则是比这些标杆名茶在品质上更胜、价格上更有优势的超级好茶。我对普洱茶的认识是一个台阶一个台阶地爬上来的,以前的认识也是有局限性的,大凡处于一个领域一个行业最前沿的探索,除了归纳、总结、逻辑推理之外也还多会碰到试错,这是属于行业先行者的“殊荣”。没有2012年至2013年那一年半左右的试错期就不会有今天认识上的第三个台阶,对这一点无庸讳言。
二十八、想起在武汉时回答茶友的问题:我们也经受过艰难和困苦,能够走到今天,一是自己确实喜欢普洱茶,二是常常提醒自己免费喝到前辈300泡印号级老茶的人不多,我有责任站在前辈的肩膀上向上攀登,再前进一步。
&二十九、十多年来,各类型的茶商茶友见过不少了。看一个人能否学好掌握好普洱茶的基本知识,主要看什么?除了基本的常识、文化程度、科学态度外,自己是不是有强烈的学习与克服困难的动力是最重要的一点。没有特别强烈的愿望你非要让他喝明白普洱茶,是谁有毛病?
三十、茶友很随意的一句话让我思考起来。茶友说黄老师你对中生代茶的观点很有道理但是你面对的可能是铁板一块,而你却仍然在各地奔走举办对冲茶会,你是怎么想的呢?是啊,我所面对的看似是一块坚硬的铁板,但是你们看过电影《让子弹飞》吗?我就是电影里姜文饰演的张麻子,我的每一次宣讲与对冲都是向着貌似强大而又傲慢的“黄四郎”家的大铁门射出的子弹。让子弹飞一会儿,再飞一会儿,带出一个又一个喝明白茶的茶友有点象是把枪发给了群众。这样下去,呵呵。
三十一、有研究企业发展的专家撰文认为大益在前些年没有及时跟进做高端消费的古树茶犯了战略错误。在我看来,一是如果一个企业做惯了暴利生意就会丧失掉做正常生意的能力。二是即便它明确面向高端引领潮流做小众的产品也会面临很大的风险,它等于承认自己过去三四十年做的全是低端货,如果这些低端货本身的价格合适的话也不会有太大危险,恰恰这些低端货现在价值模糊正被当成高端产品引领市场,稍有不慎旧有的价值体系便有崩溃的可能。从某种角度来讲,前期在价格和数量上的狂飚急进是一把双刃剑。
三十二、有茶友问:你推荐的标杆+茶在跟标杆茶对冲中是不是每一回都赢?其实我认为如果一款茶出场10次能有7次胜、2次平、1次输就算表现很优秀了。对一款年份不算太长、表现还不太稳定的中生代茶来讲,茶的表现往往跟环境、泡茶的人等都有关系。到目前为止的55场、107桌对冲,我没有具体统计过99DDG-H、布朗传奇、班章王中王分别出场了多少次(有心的茶友可以帮助我们算一下),总体来看:99DDG-H没有输过,班章王中王每次都赢,而布朗传奇去年春天在南昌表现一般(以至于今年再去南昌时老徐别的不喝单单要再试布朗传奇),这次在杭州6桌中有4桌认为布朗传奇表现很好,而有2桌认为表现不如意。在我看来,胜率不是100%反而显得比较真实。
三十三、八项规定以后北京的餐饮业与上海的相比较好象特别萧条,前两年北京著名的大型高端餐饮如湘鄂情、俏江南等转型以后其他中型高端餐饮也未见起色,只剩下低端消费了。但我身在上海有感觉,上海的公款消费同样受到了控制,但在苏浙汇、小南国等式微以后代之以不少新崛起的中型规模的高端餐饮,吸引了很多自己掏钱的消费者。在适应市场方面南方人还是更为灵活,同时也可以看出来北京当时的公款消费是何等的“繁荣”以至于除了高端就是低端,而中端的餐饮却无法生存,直到现在仍然不如上海活跃。结论是:不管什么行业,做惯了好做的生意再去做正常费劲的生意往往就不会做了。
&三十四、郑州拙夫舍的公众号上发了一篇讲我在郑州跟他们喝茶聊茶的文章。金波说:“你不能否认,和黄刚喝茶明白很快”&他又说:“用了这么多年学习,终于找到了”。他所谓“找到了”在我看来应该是找到了一种判断茶的方法,而这么多年的学习(即便是走弯路)也不是白费的,你在吃第五个馒头的时候吃饱了,不能说前四个馒头都是白吃了。。
&三十五、我对普洱茶的信心还是来源于中生代茶,来源于手上这些标杆+。为什么?中生代茶不是从新生茶过来的吗?这话没错,但是现在那些新生茶的品质还能跟当年的新生茶比吗?现在的生态环境还能跟当年的生态环境比吗?现在的采摘频率还能跟当年的采摘频率比吗?现在不是没有好的新生茶,也有一些顶级的好茶如茶王树、薄荷塘等,问题是有量吗?品质在不断增加的采摘频率中能够保持吗?当一个有着几十上百经销商的茶企一年只能收到不超过一百公斤顶级茶的时候,这生意还怎么持续?所以,你知道该如何珍视手上的标杆+了吧?
三十六、有朋友问:黄老师把中生代茶当成普洱茶信心之源而不是新生茶,是不是表现出对普洱茶的未来没有信心?我的回答:你说得有道理,我不指望现在的中生代茶以后真的能够成为印级号级茶,也不指望现在的新生茶(那怕再好)以后能够赶上现在的中生代茶,因为原料(注意,我用的是原料,既有茶种也有等级)未必是以前的原料了,工艺与环境也未必是以前的工艺与环境了。
&三十七、普洱茶的美不是简单的视觉、味觉和嗅觉上的美,而是一种探索过程中的美,是哲学范畴中的美。对我这个年龄的男人而言,感觉到最美的时刻不外乎“醉里挑灯看剑、梦回吹角连营”之时。挑灯看剑,看什么剑?有有形的“剑”,更有无形的“剑”。这几片标杆+茶便是我启蒙以后三十多年来苦心找寻得来的倚天剑!这几片茶不仅仅好喝、符合中生代好茶的高标准,而且见证了我对一个事情从无到有、从完全无知到深谙的过程,而且寄托着我对美好事物与生活的向往。你若理解我便能理解茶。
& 三十八、杨绛先生去世了,微信朋友圈刷了屏了,身边一下子冒出来无数多的文化人。甚至连平时从来不读一点书、只有初中文化程度并且可能连杨绛的“绛”字怎么念都不知道的人也转发了所谓的“一百岁感言”。这种现象到底还是让我联想到了泛滥于茶圈的“茶席大战”和“茶服大战”,而且还都标榜上了茶文化的字样。在南通泡99DDG-H,开始时用错了水,让我深感用水对泡一款好茶的重要性。但是立马有人精神抖擞地站出来说“人不好,水再好也白费”还说“因为水如实照见人心”云云。我怎么觉得不在一个话语频道上呢?难道这就是中国茶业在高歌复兴几年后的结果吗?唯心主义何以如此猖獗?茶圈真的很有意思,虚的能虚成天上仙女,实的连一个清闲的3分钟都没有,我不知道该如何来看待这种现象了。
& & 三十九、日始至日,“黄刚公益对冲茶会”已经先后在25个城市举办了58场(计120桌),不计重复参加者共有各地的茶友茶商1050人系统参加了茶会。
四十、茶友们开玩笑:黄老师你够幸运的,几款好茶都被你碰上了。幸运是肯定的,但是,真的只是幸运吗?
四十一、茶友们聊到即将到来的欧洲杯,评价说:99DDG-H象是西班牙队,有实力有艺术感;班章王中王象德国队,实力绝对超群,杠杠的;而布朗传奇那就是荷兰队了,有实力但是不稳定,厉害的时候谁都怕,发挥不好时也会输。
四十二、有朋友问我怎么玩起新生茶来了。其实也是没有办法,我把普洱茶分为熟茶两类、生茶三类。熟茶中15年陈期以下为新熟,15年陈期以上为老熟,新熟中F5、F6-302在品质上已经到头了,老熟中76年7452、文革砖也差不多到了天花板。生茶三类,1985年以前为老生茶,号级印级是天花板尤以宋聘、红印为标杆;1986年至2004年为中生代茶,现在喝起来以标杆+的99DDG-H、布朗传奇和班章王中王为最,中生代期间的茶几乎找不出能够超过这三款茶的。试问:除了前面提到的那几款不同年份不同类型的茶之外,还有什么其他可玩的吗?况且近些年的新生茶中真正的好茶也并不多。
&四十三、太过感性的人往往失去客观评茶的标准,太过理性的人则难以触摸品茗美学的高境界。否定茶的文化与精神属性是形而上学,片面强调茶文化而忽视茶的品质则是唯心主义。强烈建议想当大师的人们先从大众哲学补起。
&&&&&&&四十四、新生茶在品质的判断上有什么不一样吗?五项指标判别法同样适用,只是略作修改:一、茶气体感,可能不象中生代茶那么在第一泡就强烈突出,往往会在第二三泡时逐渐表现出来,特别是易武茶区的茶。二、厚度冲击力,汤感厚度的理解是一样的,而冲击力往往不容易象中生代茶那样反映到胃部(有人会感觉到好的中生代茶会给胃部带来“暖暖的小太阳的感觉”),但是肯定可以反映在喉韵上,好的新生茶一定会有很深的喉韵。三、回甘生津,好的新生茶同样会回甘生津迅速且持久。四、转化度与油润感,转化度肯定不适用在新生茶上但好的新生茶也同样会有油润感。五、耐泡度,树龄低的新生茶必定不耐泡,按我们的投茶量和浸泡时间,一般乔木茶能够8泡以上不掉水,优秀的树龄比较长的可以做到10泡以上不掉水。我不管你是什么茶区的茶,只要达到上述五项指标那就是不错的新生茶。
四十五、这次调价的幅度是有点大,但也符合茶的品质与稀缺性。以后的价格是继续涨还是降?我的好茶好象从来没有降过。要让我说,我觉得现在不下手,可能今年不会后悔,但是明年由3万5再次调到5万3的时候一定会有人后悔没拿或者拿少了的,因为普洱好茶的价格规律就是这样的,我自己就是这样过来的。当年红印5万/片的时候没有多拿一点,百年宋聘7万5/斤的时候没多拿几斤,现在想想都是蛮有点遗憾的。还剩3天,我希望日子过快点。
&&&&&&&四十六、中生代茶在用料和仓储、转化等方面比新生茶要复杂得多,判断中生代茶品质的难度也要远远大于判断新生茶品质的难度,所以当你对中生代茶感觉很有把握的时候再来判断新生茶的品质就很方便、很轻松了。
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