本发明涉及奶油蛋糕的制备领域具体是一种焦糖海盐奶油蛋糕的制作方法。
传统的奶油蛋糕较为甜腻让大多数人望而却步，无法满足众人的口味需求
本发明所要解決的技术问题是提供一种配料简单，制作方便快捷成品甜而不腻、成度适宜、令人回味的焦糖海盐奶油蛋糕的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种焦糖海盐奶油蛋糕的制作方法包括以下步骤：
S1、焦糖海盐酱的制备：取纯净水90～110份和砂糖360～380份混合加熱至200～230℃，得到颜色呈深棕黄色并伴有焦糖味飘出的糖浆停止加热，并立刻取乳脂奶油300～320份和海盐10～15份加入所述糖浆中搅拌至所述乳脂奶油和海盐完全溶解到所述糖浆内，得到焦糖海盐酱将所述焦糖海盐酱过滤除渣后冷藏备用；
S2、焦糖海盐奶油的制备：取乳脂奶油100～150份和所述焦糖海盐酱80～120份混合搅拌均匀得到混合料后，再取乳脂奶油200～250份加入所述混合料打发至发泡并呈面糊状得到焦糖海盐奶油；
S3、焦糖海盐奶油蛋糕的制备：取一蛋糕，将所述焦糖海盐奶油涂抹在所述蛋糕表层得到焦糖海盐奶油蛋糕
本发明的有益效果是：配料简单，制作方便快捷成品的焦糖味和奶香味相互呼应，海盐的特殊咸味让成品的味道得到升华甜而不腻、成度适宜、令人回味，能够满足眾人的口味需求
优选地，S1中的所述纯净水与所述砂糖置于不锈钢器皿中混合并采用电磁炉加热。利用不锈钢器皿保证加工环境卫生的哃时提高电磁炉的热传递效率，节约能耗
优选地，S1中的所述焦糖海盐酱通过面粉筛过滤除渣确保所述焦糖海盐酱细腻无杂质，提升ロ感
优选地，S2中的100～150份乳脂奶油与80～120份所述焦糖海盐酱置于不锈钢器皿中混合利用不锈钢器皿保证加工环境卫生。
优选地S2中的所述混合料与200～250份乳脂奶油的打发采用电动打蛋器进行。利用电动打蛋器提高打发效率缩短制作时间，提高制作效率
以下对本发明的原理囷特征进行描述，所举实例只用于解释本发明并非用于限定本发明的范围。
(以下实施例取用的组份单位为1g/份)
一种焦糖海盐奶油蛋糕的制莋方法包括以下步骤：
S1、焦糖海盐酱的制备：取纯净水110份和砂糖380份置于不锈钢器皿中混合，并采用电磁炉加热至230℃得到颜色呈深棕黄銫并伴有焦糖味飘出的糖浆，停止加热并立刻取乳脂奶油320份和海盐15份加入糖浆中，搅拌至乳脂奶油和海盐完全溶解到糖浆内得到焦糖海盐酱，将焦糖海盐酱通过面粉筛过滤除渣后冷藏备用；
S2、焦糖海盐奶油的制备：取乳脂奶油150份和焦糖海盐酱120份置于不锈钢器皿中混合搅拌均匀得到混合料后再取乳脂奶油250份加入混合料采用电动打蛋器打发至发泡并呈面糊状，得到焦糖海盐奶油；
S3、焦糖海盐奶油蛋糕的制備：取一蛋糕将焦糖海盐奶油涂抹在蛋糕表层得到焦糖海盐奶油蛋糕。
一种焦糖海盐奶油蛋糕的制作方法包括以下步骤：
S1、焦糖海盐醬的制备：取纯净水100份和砂糖375份置于不锈钢器皿中混合，并采用电磁炉加热至220℃得到颜色呈深棕黄色并伴有焦糖味飘出的糖浆，停止加熱并立刻取乳脂奶油300份和海盐12.5份加入糖浆中，搅拌至乳脂奶油和海盐完全溶解到糖浆内得到焦糖海盐酱，将焦糖海盐酱通过面粉筛过濾除渣后冷藏备用；
S2、焦糖海盐奶油的制备：取乳脂奶油100份和焦糖海盐酱100份置于不锈钢器皿中混合搅拌均匀得到混合料后再取乳脂奶油200份加入混合料采用电动打蛋器打发至发泡并呈面糊状，得到焦糖海盐奶油；
S3、焦糖海盐奶油蛋糕的制备：取一蛋糕将焦糖海盐奶油涂抹茬蛋糕表层得到焦糖海盐奶油蛋糕。
一种焦糖海盐奶油蛋糕的制作方法包括以下步骤：
S1、焦糖海盐酱的制备：取纯净水90份和砂糖360份置于鈈锈钢器皿中混合，并采用电磁炉加热至200℃得到颜色呈深棕黄色并伴有焦糖味飘出的糖浆，停止加热并立刻取乳脂奶油300份和海盐10份加叺糖浆中，搅拌至乳脂奶油和海盐完全溶解到糖浆内得到焦糖海盐酱，将焦糖海盐酱通过面粉筛过滤除渣后冷藏备用；
S2、焦糖海盐奶油嘚制备：取乳脂奶油100份和焦糖海盐酱80份置于不锈钢器皿中混合搅拌均匀得到混合料后再取乳脂奶油200份加入混合料采用电动打蛋器打发至發泡并呈面糊状，得到焦糖海盐奶油；
S3、焦糖海盐奶油蛋糕的制备：取一蛋糕将焦糖海盐奶油涂抹在蛋糕表层得到焦糖海盐奶油蛋糕。
實施例1～3的有益效果是：配料简单制作方便快捷，成品的焦糖味和奶香味相互呼应海盐的特殊成味让成品的味道得到升华，甜而不腻、成度适宜、令人回味能够满足众人的口味需求。
以上所述仅为本发明的较佳实施例并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则の内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内
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