茶是非常健康的饮品但人們常说：隔夜茶，毒如蛇因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶而把前一天泡的茶水倒掉。近日有网友发帖认为：茶沝久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝隔夜茶真的对人体有害吗?央视《是真的吗》节目组对這一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的

　　隔夜茶与新泡茶相比

　　没变质且不影响饮用

　　首先通过实验來验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶并将茶水放置。当晚9点记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点记者再次冲泡好了3杯新的茶水。而此时前一天上午9点钟冲泡的茶水已经過了24个小时，而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?

　　嫃相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生从口感、风味来进行比较鉴定不论是放置12小時还是24小时的隔夜茶都没有变质，虽然它经过泡的时间比较长但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味隔夜茶可能還会更好一点

　　虽然隔夜茶水的味道并没有影响饮用，但真相小分队还要对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行检测来验证是否对人体有害

　　隔夜茶亚硝酸盐含量

　　均低于国家饮用水卫生标准

　　记者将冲泡好的样品送检至北京市营养源研究所，对茶水里的亚硝酸盐含量進行检测记者了解到，对于茶叶水中亚硝酸盐的含量国家并没有出台标准。但国家生活饮用水的卫生标准规定生活饮用水中的亚硝酸鹽含量要小于等于1mg/L

　　一周后记者拿到了检测数据。数据显示普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L，而龙井现泡新茶也同样低于0.2mg/L但龙井放置12小时和24小时的茶亚硝酸盐含量分别为为0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其它但均低于1mg/L。如此看来真相小分队所检测的隔夜茶中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶也只占了国家生活饮用水卫生标准的1/4左右

　　国家高级品茶师楼国柱称：同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用是一种天然的抗氧化剂

　　隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康专家建议道：空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的涼茶稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的