干是我们生活中常吃的一种美食它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么武昌鱼干怎么做好吃呢?接下来就跟着小编一起来看一下武昌鱼干的做法吧!

点击图片进入下一頁>>

1、将武昌鱼干用温水泡软，放盘内拌料酒;

2、再上笼干蒸20 分钟取出用面粉拌匀;

3、葱、姜、蒜切成末;

4、鸡蛋清加干淀粉搅成糊;

点击图片进叺下一页>>

5、将武昌鱼干放入蛋清糊内拌匀;

6、碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁;

7、锅中加油烧至五成热时，将武昌鱼干分散下叺炸成凝固状捞出逐个分散;

8、油温六成热时，放入武昌鱼干炸成金黄色沥去油;