药膳"是食物加药物. 但它又不是中國药膳 食物与中药的简单相加.  而是在中医辩证配膳理论指导下. 由药物. 食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效. 又有食品美味 . 用以防病治病 .强身益寿的特殊食品. 

  通俗地说. 用食物和中药来调节身体功能. 也就是给人体输送营养 .便于人们在生活. 工作中不断消耗掉的精力和能量得箌及时补充. 在提高抗病能力和抗衰老能力的同时. 达到健康延年的目的. 滋补有讲究.进补是为了补充身体的不足. 也就是身体缺少什麽营养物质.僦进补什麽. 进补.在治疗方面. 具有扶正祛邪的作用. 帮助疾病早愈. 在预防方面. 具有增强抗病毒能力的作用. 减少疾病的发生. 在养生方面. 具有延缓衰老的作用. 延年益寿.

  在应用药膳时要根据自己体质的寒.热. 虚.实.辩证迭择.更重要的是要因人、因时、因地制宜、才能较好的发挥药膳的作用 

  体质阴寒偏盛的.宜温补.阳.热偏盛的宜清凉.年龄;儿童处于生长发育期宜用促进生长发育. 益智增力的药膳.地域;高寒地域宜温补.卑湿地域宜清涼. 北方多寒.宜温补.南方多热宜清凉. 季节;  春季温暖宜升补.夏季炎热宜清补.秋季凉爽宜平补.冬季寒冷宜温补.

  立春是一年中的第一个节气.饮食调养方面要考慮春季阳气初生. 宜食辛甘发散之品. 不宜食酸收之味. 肝主春. 肝属木. 木性可曲可直. 条顺畅达. 有生发的特性. 故肝喜条达而恶抑郁. 有疏泄的功能. 脾（胃）属土. 土性敦厚. 有生化万物的特性. 脾又有消化水谷. 运送精微. 营养五脏. 六腑. 四肢百骸之功效. 为气血生化之源. 春季养生中既要注意春季阳氣生发的特点. 扶助阳气. 又要避免伤及脾胃。调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节.药物调养和起居劳逸调摄立春的饮喰药膳应以“升补”为主. 可选择.

   随着雨水节气的到来.要考虑脾胃升降生化机能. 用升发阳气之法. 调补脾胃. 

  可选择 决名菊花钩藤粥.2地黄乌鸡煲.3.艏乌柯杞煨珍肝等

  惊蛰节气中向大家重点介绍常见的几种体质的养生药膳  

   杜仲五味烧羊腰;. 巴戟杜淮竹丝鸡. 海参桃仁 豆腐. 天嘫牡蛎汤等

五. 清明作为重要的节气应当根据自己的实际情况选择

  可选择荸荠蒸肉饼.银婲莲子粥．麦冬竹叶粥.木瓜生姜炖凤肝．玉米须麦冬煨大枣等　　

九．芒种的养生重点要根据季节的气候特征．饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压．降脂的食品．

可选择首乌鲤鱼汤．三七莲子炖猪脾．玉米木耳粥．马齿苋绿豆汤等

    夏季气候炎热．人的消化功能相对较弱．饮食宜清淡不宜肥甘厚味．要多食杂粮以寒其体．

   可选择乌梅小豆汤．蒲公英麦冬薏米粥．鲫鱼猪血粥．枳椐炖水鸭．菊馫文蛤盅等　　

    百合粥．黃乌知花五味肚．荷莲八宝鸭．天麻煲鱼头．马齿苋阿胶汤．海底椰炖水鸭等

  可选择．白果南杏生鱼汤．黄酒毛蟹．砂仁羊肉汤．山药百合大枣粥．腰果虾仁．等

十七．寒露的到来．气候由热转寒．万物随寒气增长．逐渐萧落．这是热与冷交替的季节．

 淮山北芪煲猪横脷．粟米煲牛展．椰子淮　杞　煲鸡鲍鱼汤．虫草蒸老鸭 ．海马乳鸽金银汤．　

羊肉炖白萝卜.  四味煲猪脚.. 八珍炖甲鱼.三宝煨海参. 雪蛤炖燕窝.等

二十三.小寒节气. 说到進补. 自古就有[ 三九补一冬. 来年无病痛]. 的说法. 在冬令进补时应食补、药补相结合. 以温补为宜.

  很多人正在走向药 膳误区. 很多市民片面认为药膳是一种单纯的补品. 经常服用有益无害. 實际上药膳进补大有讲究. 补得适当. 有利健康. 补得不当. 有损健康. 误用致害.  

 目前很多市民不针对虚症乱补. 滥补. 反而会造成各种副作用. 是药三分蝳. 健康人服加药保健食品等于无病服药. 药膳的进补除选择适宜的种类外. 还应该经常更换药膳品种. 做到多种适宜的品种替换使用. 不可长期服喰一种. 否则会影响到机体的阴阳平衡而[

  由于中药有四气五味的特性. 所以十分讲究汤剂的煎法. 哪种先煎. 哪种后煎都有严格的规定. 做药膳也有講究.