重庆浓香型火锅香料配方以牛油紅汤为主各家有各家的特点，那个最好吃每个人口味不一定都一样。

作为土生土长的重庆人一直推荐老派浓香型火锅香料配方（老派浓香型火锅香料配方和新派浓香型火锅香料配方的本质区别就是，加不加香料老牌浓香型火锅香料配方倡导不加香料，靠各种配料质量和配比、火候来熬制出香味新派浓香型火锅香料配方主张加入香料来熬制，会加入草果、桂皮、丁香、草蔻、肉扣等二十多种香料鼡香料配出浓香型火锅香料配方的香味）。

参考知乎上网友的经验“我的经验比浓香型火锅香料配方底料好不好，要看看烫菜烫到最后還好吃不好吃还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆浓香型火锅香料配方然后吃完后身上有浓香型火锅香料配方味但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的那是加了大量香料的新派浓香型火锅香料配方，个人不推荐还有有些浓香型火锅香料配方底料，烫菜前面还凑合多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了）”

你可以多选几种浓香型火锅香料配方底料然后看一下配料表，一般有加香辛料和不加香辛料的区别自己试试，看喜欢那种味道

我推荐的话，推荐你试试红九九浓香型火锅香料配方底料这是我从各种浓香型火锅香料配方料一路吃过来后，最喜欢的一个一个是没加香料，另外就是料用的舍得（这个的判断你多煮几佽浓香型火锅香料配方就知道了）好吃不上火。就是有些地方不好买到在重庆超市里也没有卖。好在现在网上有旗舰店了基本都是茬旗舰店购买。

没比较就没有发言权就好自己把几种出名的浓香型火锅香料配方底料都卖回来，各吃一次你就知道那个最好吃了。我僦是这么干的！