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邹家蒸包加盟总投资是多少?小本经营投资6.6万元
时间： 18:31:00 来源：91创业商机网
&&&&对于包子馒头行业的发展，成功的关键点，就是品牌的选择，邹家蒸包品牌在行业的发展前景也是大家都认可的。邹家蒸包品牌至今全国拥有上百家加盟店，市场知名度高，邹家蒸包投资项目好、回本快，而且投资成本少，风险就小。想要对邹家蒸包包子馒头品牌有更深的了解，那么来详细的了解吧。邹家蒸包合作费用为0.65万元，为公司收取，含品牌使用费、技术培训费、服装设备费、装修方案、促销方案等，加盟投资费用为4.7万元。邹家蒸包加盟费用表(地级城市为例)邹家蒸包前期投入的资金：（共计6.6万）合作费用0.65万元设备费0.75万元开业费用0.3万元原料费0.9万元装修费2.1万元流动资金1万元营业期间的各项开支：（共计1.2万元）月店面租金0.3万元店铺面积35㎡人员数量3人月杂费1700元人力成本2300元/月月营销费用400元邹家蒸包店面的面积35平方米左右即可，月租金约3000元，根据店铺所处的位置会有所不同。水电费每个月约1700元。房租水电费开支说明：根据当地的费用，及店铺所处的位置，大小等会有所差别。店铺装修费至少需要2.1万元，按照公司要求装修，以实际为准，公司免费提供装修方案。店内员工大概需要3名，根据所处城市的级别，会有所不同。流动资金差不多只需要1万元就够了，主要用于采购、结算以及应对突发状况等方面。城市北上广深省会城市地级城市县级城市店铺面积35㎡35㎡35㎡35㎡月营业额9万元7.1万元6.1万元5.4万元月毛利润（88%）7.9万元6.2万元5.4万元4.8万元月纯利润(减开支)5.53万元4.34万元3.78万元3.84万元年利润66万元52万元45万元46万元邹家蒸包加盟小成本创业，回报丰富，以在地级城市开店为例，一个35平的店铺每个月营业额为6.1万元，按照88%毛利计算，一个月毛利润大概有5.4万元，减去各项开支1.2万元，一个月纯利润为3.78万元，年净收入45万元，您还在等什么呢，快来加盟吧邹家蒸包加盟条件1、认同“公司”的品牌文化及经营模式。2、有适宜的门面,门口人流量，满足邹家蒸包店面的运营需求。3、有合法的本运营许可证、税务登记证等运营证件,本人和家庭成员无严重疾病。4、认同邹家蒸包公司企业文明,甘愿与邹家蒸包公司一起成长展开。5、能自觉承受邹家蒸包总部提出的系统化合理的建议,亲身参加到邹家蒸包运营管理中来。邹家蒸包选址技巧1、一定要对商圈周围进行多方面考察，看自己的邹家蒸包店铺开在这里能否赚到钱。2、想要自己的邹家蒸包店铺有一定的客流量，可以选择加盟有背景的品牌，这样就可以提升邹家蒸包店铺的固定客源。3、商圈的客流量都是有规律的，可凭借规律去找商圈内的高客流量邹家蒸包店铺。4、租店与房东谈价格时，可以先打听一下周边邹家蒸包店铺的价格，看价位是否相差不大，然后再做决定。5、对于店址的考察，周围设施设备，行人在选择购物地点，通常是就近，方便原则，加盟商需要注意到这一点。6、选择客流量密度高的地段，电影院，大型商场都是不错的选择。邹家蒸包加盟流程1:预定咨询通过各种方式先对想要加盟的项目进行了解，如电话和网络。2:实地考察亲自到总部进行相关的考察。3:申请加盟加盟商根据要求选择不同的地址比如繁华小区和商业街附近以确保客源滚滚。4:签订合同选址是决定轻饮轻食店成败极其重要的因素。选址对了就是选对了顾客,有经验的都知道,产品的卖相、产品的口感、服务的质量等问题还可以慢慢调整,如果选址错误而导致客源不足,基邹家蒸包上你的甜品店就无计可施了,因此选址这点必须慎重。不过放心,公司会有专业的老师为您做选址方面的培训,让您在最短的时间内寻找到最合适的店面。5:选址建店我们将对您提供的店铺进行施工设计辅导。根据您店铺的实体情况，我们将在3个工作日内内给您完整的平面布置图、效果图，并对您的施工全程协助。6:装修店铺针对加盟者总部会组织相关的技能训练、运营和管理方面的讲解等；7:开店准备店铺开业后,总部不定期对各加盟商的招聘和运营问题进行解答。选择邹家蒸包包子馒头是个不错投资项目。针对没有创业经验的加盟商，进行一对一的服务。多年发展下来，邹家蒸包包子馒头一直是加盟商创业项目关注的对象。这样的品牌自然是有发展前景，成功自然有保障而且投资成本少。对于创业这样品牌，成功率是非常大，快点行动吧。
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55万元以下&p&谢邀，&/p&&p&忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解，但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌，没有我煮的好吃，不管你们信不信，反正Angel信！&/p&&p&电影里说，“方便面是孤独的食物，是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说，方便面真的是方便的面，是晚上躺在宿舍忍不住给自己加餐的居家旅行训练比赛的必备食材。&/p&&p&我们当时队里有个词叫“胃缺面”，意思是说到了那个点胃就开始召唤方便面了，不一定有多饿，就是想吃了。天天吃食堂，偶尔也想自己换换口味煮个方便面。&/p&&p&当然对于职业运动员来说，饮食是要控制的，特别是像体操运动员，是不能因为吃而影响体重的，像队里那些女生，基本就不具备晚上加餐吃方便面的先天条件。&/p&&p&我们男生相对好点，队里没有明文规定晚上不准加餐吃方便面，只要不影响到训练比赛，基本属于默许状态。&/p&&p&除了这个原因，还有一个更重要的原因——省钱！&/p&&p&那时候我们出去比赛，有时候队里会把伙食费发给大家，年轻嘛，能有点活钱，总想着买点自己平时喜欢的东西，毕竟难得出来一趟。&/p&&p&这个时候开源是没可能的，只能节流，所以会选择吃方便面，久而久之就研制出了“李氏方便面秘方”。&/p&&p&我们运动员毕竟条件有限，不像电影里的金城武，走到哪都能带上锅碗瓢盆，甚至桌布，宿舍是不可以有明火的，外出住酒店也不会有明火。&/p&&p&我们能使用到的工具就是一台微波炉和一壶热水，道具简陋，但味道可非常不一般。&/p&&p&====================================&/p&&p&交代了这么多，下面开启图文教学模式：&/p&&p&&b&第一步：材料准备&/b&&/p&&p&一包方便面&/p&&p&两个鸡蛋（我一般吃两个，看个人喜好）&/p&&p&一个微波炉&/p&&p&烧一壶开水&/p&&p&一个不大不小的碗&/p&&br&&img src=&/v2-a4239eab22d7d00e993694_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-a4239eab22d7d00e993694_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-85d6ca1e0f88_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-85d6ca1e0f88_r.jpg&&&br&&p&对了，这个碗很关键，太大了水就要放很多，这样最后作料的味道很难进去面里面，不好吃，太小了面没办法完全浸泡，最佳大小是刚刚可以平放一个面饼！&/p&&br&&img src=&/v2-87b9e504b279fc30ce93d_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-87b9e504b279fc30ce93d_r.jpg&&&br&&p&&b&第二步：将面饼放入碗中，冲入开水，不能太多，刚刚好覆盖住面条上一点点即可，这个时候不要放作料哦，然后放入微波炉，中火加热一分钟。&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-3a5c33eabbe_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-3a5c33eabbe_r.jpg&&&br&&p&这个时候微波炉的优势就明显多了，比起电影里需要看着手表计时，我只要听到“叮”的一声就知道ok了。&/p&&br&&p&&b&第三步：微波炉取出，放入调料包，用筷子搅拌搅拌搅拌搅拌均匀，然后再放入微波炉，继续叮两分钟；&/b&&/p&&img src=&/v2-66f0230b0_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-66f0230b0_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-4cefdbbdce6_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-4cefdbbdce6_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-0badc3765a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-0badc3765a_r.jpg&&&br&&p&&b&第四步：取出来，敲两个鸡蛋，不要不要不要千万不要搅拌，再次放入微波炉，叮一分钟，这个时候千万别搅拌啊！&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-aecd_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-aecd_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-ce0d2ded54_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-ce0d2ded54_r.jpg&&&br&&p&别问我，为什么要放两个鸡蛋，吃面加个蛋，是我小时候就被熏陶的吃法，唯一区别就是我喜欢加两个！像我这么专一的人还没尝试过加别的材料，一直坚持加两个蛋。你们可以根据自己喜好决定加一个还是两个。&/p&&br&&p&&b&第五步：再取出来，这个时候鸡蛋上面一层已经微微熟了，蛋白的颜色渐渐出来，面条也处在变色和没完全变色之间，一切都在叮与被叮之前悄然发生……&/b&&/p&&p&当然还没能直接吃……&/p&&br&&img src=&/v2-3c2f9f68d61bd811f88120_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-3c2f9f68d61bd811f88120_r.jpg&&&br&&p&这个时候把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面。&/p&&br&&img src=&/v2-a8ee251a1ea24c269686_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-a8ee251a1ea24c269686_r.jpg&&&br&&p&对的，相信你已经猜到了！继续放入微波炉叮一分钟。&/p&&p&最后一步，听到叮的一声后，取出，开吃！&/p&&p&别忘了，先拍个照！&/p&&br&&img src=&/v2-776ea8f61f7cfaea4a473_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-776ea8f61f7cfaea4a473_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-2c7dbf5b942f50ad4312_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-2c7dbf5b942f50ad4312_r.jpg&&&br&&p&这个时候的鸡蛋是最佳口感，会流汁！&/p&&p&这个时候的面也是最佳口感，已经全部透明了！&/p&&p&这个时候的水也是恰到好处，处于包浆状态，没有一丁点多余！&/p&&br&&p&正确的打开方式是这样的！&/p&&br&&img src=&/v2-4bd18ffab958e222de362fc4bc0768ad_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-4bd18ffab958e222de362fc4bc0768ad_r.jpg&&&br&&p&当然如果你要舔一遍碗底我也没意见……&/p&&p&我这一生嘛，只给两个女生做过这道独家方便面，一个是Angel，一个是奥莉。这次看到有人大谈特谈方便面，于是就心血来潮把秘方分享出来……&/p&&p&Angel吃方便面很挑剔，从来不吃特别软的面，喜欢刚泡出来的那种，我的这个做法，面比较软，但很有劲道，很入味。&/p&&p&Angel第一次吃的时候直接“哇塞，太好吃了！”&/p&&p&对于吃面有苛刻要求的她，自己都觉得奇怪，为什么会喜欢上吃我做的这道面，我只能告诉她这就是充满了爱的secret ingredient 吧。&/p&&p&以上。&/p&
谢邀，忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解，但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌，没有我煮的好吃，不管你们信不信，反正Angel信！电影里说，“方便面是孤独的食物，是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说，方便…
&p&大摇大摆的走进干杂店，傲娇的问老板：这世上还有辣得住我的海椒么？&/p&&img src=&/v2-a359ffdf4d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-a359ffdf4d_r.jpg&&&p&买它五块钱的，回家丢锅里煮五分钟&/p&&img src=&/v2-e3128bacabf75c3d3ca436_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-e3128bacabf75c3d3ca436_r.jpg&&&p&加上大姜捣烂&/p&&img src=&/v2-feae3cad88fdf6edf46dd445b2232b4d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-feae3cad88fdf6edf46dd445b2232b4d_r.jpg&&&p&一两菜籽油熬它十块钱牛油&/p&&img src=&/v2-84ab4f6d068d16c90c256c7fe3dfbec9_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-84ab4f6d068d16c90c256c7fe3dfbec9_r.jpg&&&p&油渣收起来，炸葱姜&/p&&img src=&/v2-91aded93ac3f35a3d5457a_b.jpg& 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zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-6b4f0684ae6dfc4ab681dc_r.jpg&&&p&来一坨红糖&/p&&img src=&/v2-b06204ecc0c94aa6b4c2_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-b06204ecc0c94aa6b4c2_r.jpg&&&p&加一勺醪糟&/p&&img src=&/v2-3bafce5e92e0b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-3bafce5e92e0b_r.jpg&&&p&再倒瓶小二&/p&&img src=&/v2-2ef6fd26cbafa60790e6e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-2ef6fd26cbafa60790e6e_r.jpg&&&p&蚝油有木有&/p&&img src=&/v2-971f017d8b268e9d6be56da_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-971f017d8b268e9d6be56da_r.jpg&&&p&酱豆腐行不行&/p&&img src=&/v2-2cb8578fef0af0c833fcbc13cc639384_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-2cb8578fef0af0c833fcbc13cc639384_r.jpg&&&p&最后撒一把辣子面&/p&&img src=&/v2-aabb6ad2f4daa_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-aabb6ad2f4daa_r.jpg&&&p&起出来，放好&/p&&img src=&/v2-a93b3b38070c5ded635e54b29f258f99_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-a93b3b38070c5ded635e54b29f258f99_r.jpg&&&p&做一份碱水面&/p&&img src=&/v2-a4a541d884f05ad5f8b877694dda0e57_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-a4a541d884f05ad5f8b877694dda0e57_r.jpg&&&p&煮熟你就得到一碗热辣刺激的&/p&&img src=&/v2-b92eb677b29c1d0c4abe0d89cebd2063_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1536& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1536& data-original=&/v2-b92eb677b29c1d0c4abe0d89cebd2063_r.jpg&&&p&火锅面了╭(╯ε╰)╮&/p&&p&～一听就会饿～更新一段～&/p&&img src=&/v2-8bed248f9086ecca5d9df_b.png& data-caption=&& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-8bed248f9086ecca5d9df_r.png&&&p&那就来吧，里脊黄瓜胡萝卜木耳姜葱，和面粉&/p&&img src=&/v2-c50c231e527bfddba6e9ec_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-c50c231e527bfddba6e9ec_r.jpg&&&p&切吧切菜&/p&&img src=&/v2-2e742dbd75d9633588dfd2_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-2e742dbd75d9633588dfd2_r.jpg&&&p&软熘，要宽汁儿～&/p&&img src=&/v2-ab76f3dfeb22e3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-ab76f3dfeb22e3_r.jpg&&&p&擀一份白批&/p&&img src=&/v2-05d0d7cf41dbb3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-05d0d7cf41dbb3_r.jpg&&&p&得着吧&/p&&img src=&/v2-eff4ae6c0c415848cda50_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-eff4ae6c0c415848cda50_r.jpg&&&p&酒足饭饱&/p&&img src=&/v2-9e62ec4b7fcb7b796eb7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-9e62ec4b7fcb7b796eb7_r.jpg&&&p&逛天桥╭(╯ε╰)╮&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&～再或者做点宇宙国的辣白菜～&/p&&img src=&/v2-844a914fae4b25a543192dbebab4040d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-844a914fae4b25a543192dbebab4040d_r.jpg&&&p&备一点高丽风味&/p&&img src=&/v2-e072c5e5bbc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-e072c5e5bbc_r.jpg&&&p&腌萝卜煮牛肉思密达&/p&&img src=&/v2-bff8c06e410f37a375cdb987b8b51d16_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-bff8c06e410f37a375cdb987b8b51d16_r.jpg&&&p&得到一份欧巴汤&/p&&img src=&/v2-88ac8c6b32dafb54cadbfb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-88ac8c6b32dafb54cadbfb_r.jpg&&&p&鱼露调汤啊尼啊&/p&&img src=&/v2-99a334a677fc1f7a18aa6b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-99a334a677fc1f7a18aa6b_r.jpg&&&p&哦多克切这老多东西&/p&&img src=&/v2-ef545b58c77fb235a204dfe5e811f271_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-ef545b58c77fb235a204dfe5e811f271_r.jpg&&&p&荞面煮透再过凉水啊西吧&/p&&img src=&/v2-dc8a9b2a86dd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-dc8a9b2a86dd_r.jpg&&&p&康桑帕普达冷面思密达&/p&&img src=&/v2-e3fbd7c75a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-e3fbd7c75a_r.jpg&&&p&鸡蛋煮老了思密达&/p&&img src=&/v2-6c2a0c4ab_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-6c2a0c4ab_r.jpg&&&p&╭(╯ε╰)╮&/p&&p&更多美食内容访问请移步专栏&a href=&/pzdcf& class=&internal&&胖子的厨房&/a&&/p&
大摇大摆的走进干杂店，傲娇的问老板：这世上还有辣得住我的海椒么？买它五块钱的，回家丢锅里煮五分钟加上大姜捣烂一两菜籽油熬它十块钱牛油油渣收起来，炸葱姜葱姜扔掉，炒一勺豆瓣酱练出红油再把锤好的辣子加大蒜炒之呃～大概就是十三香这样的香料，泡水…
&h2&&b&&a href=&///?target=http%3A///p/2191/home%3Ffrom%3Dpage_mod%3DTAB%26is_all%3D1%23place& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&君之&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&/h2&&br&&p&烘焙大神，因该是微博上面做烘焙，点心最出名的了。美食名博，美食撰稿人，畅销美食图书作者。喜欢动手的必关注&/p&&br&&img src=&/v2-b2cdfaea662_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&996& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-b2cdfaea662_r.png&&&br&&br&&img src=&/v2-fb0a5afdb52ec20585e7b_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1104& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-fb0a5afdb52ec20585e7b_r.png&&&br&&img src=&/v2-2c7e904ff6d77cdad21e4e71_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1026& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-2c7e904ff6d77cdad21e4e71_r.png&&&br&&img src=&/v2-02db122bf707bde6019638d_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1110& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-02db122bf707bde6019638d_r.png&&&br&&br&&h2&&b&&a href=&///?target=http%3A///p/6102/home%3Ffrom%3Dpage_mod%3DTAB%26is_all%3D1%23place& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鲜衣美食君&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&/h2&&p&菜谱大神，各式各样的菜谱，非常的详细，质量非常高。微博上菜谱类的博主很多。但此博主绝对可以排前几。&/p&&br&&img src=&/v2-fcbf1101879e_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-fcbf1101879e_r.png&&&br&&img src=&/v2-fac94d2233eeac_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1269& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-fac94d2233eeac_r.png&&&br&&br&&img src=&/v2-45e0f6bf95f3c9d5fa34_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1272& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-45e0f6bf95f3c9d5fa34_r.png&&&br&&img src=&/v2-a4cd3ec5b6fabecd689eb1f_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-a4cd3ec5b6fabecd689eb1f_r.png&&&br&&br&&h2&&a href=&///?target=http%3A///p/3012/home%3Fprofile_ftype%3D1%26is_hot%3D1%23_0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&最好吃的零食&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/h2&&br&&p&这是一个零食微博，专美搜罗某宝上面的好吃的零食。零食类微博相对于菜谱类少很多，这个在零食领域算是非常不错的了。不同很多博主往往在国外找一些漂亮的零食图片，但是不知道叫什么名字，也买不到。这个博主的零食某宝上都能买到。&/p&&br&&img src=&/v2-5ada3b525d93_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1192& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-5ada3b525d93_r.png&&&br&&img src=&/v2-3ac2e5e94c1ad2ce5740b25e_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1212& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-3ac2e5e94c1ad2ce5740b25e_r.png&&&br&&img src=&/v2-3ed6017c6cbc80dca03a7db8b39ee197_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1236& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-3ed6017c6cbc80dca03a7db8b39ee197_r.png&&&br&&img src=&/v2-5dcd70ef6afaa8de2f7b99af2c72b9b3_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1228& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-5dcd70ef6afaa8de2f7b99af2c72b9b3_r.png&&&br&&br&&img src=&/v2-431f6ff93d8b_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1116& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-431f6ff93d8b_r.png&&&br&&br&&h2&&b&&a href=&///?target=http%3A///p/4120/home%3Fprofile_ftype%3D1%26is_all%3D1%23_0& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&美食台foodvideo&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&/h2&&p&这个也是一个非常好的菜谱类微博，和上面的鲜衣美食君比，这个更喜欢用视频一点，而且似乎偏肉食动物。总之也是非常值得推荐。&/p&&br&&img src=&/v2-154ac25a583b8d25420ffa0e55fe83c0_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1128& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-154ac25a583b8d25420ffa0e55fe83c0_r.png&&&br&&img src=&/v2-39c655ab0af117eba8ed8da_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&918& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-39c655ab0af117eba8ed8da_r.png&&&br&&img src=&/v2-3d0d20794cebaa1360cddc_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1197& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-3d0d20794cebaa1360cddc_r.png&&&br&&img src=&/v2-fa642afd888bb2f2f194b52ae50b99c5_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1146& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-fa642afd888bb2f2f194b52ae50b99c5_r.png&&&br&&img src=&/v2-7b462d59b57dec7bbd38_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-7b462d59b57dec7bbd38_r.png&&&br&&img src=&/v2-b92d87fa95396deee08ceed62c42746c_b.png& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&1128& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-b92d87fa95396deee08ceed62c42746c_r.png&&
烘焙大神，因该是微博上面做烘焙，点心最出名的了。美食名博，美食撰稿人，畅销美食图书作者。喜欢动手的必关注 菜谱大神，各式各样的菜谱，非常的详细，质量非常高。微博上菜谱类的博主很多。但此博主绝对可以排前几。
&p&【&b&本人私厨，好吃到哭不用怀疑！&/b&】&/p&&p&配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。&/p&&p&PS，因为工作日很忙，不可能做这种大菜，所以我都周末炖一锅分开冷冻，想吃的时候解冻一份就好。因此，这里选用了2斤牛腩1斤土豆，&b&这个菜量很大，配料、香料都是按照2斤牛腩的量放的，自己做的时候肉少，配料就相应减少一些。&/b&&/p&&img src=&/1f5acb87fdde416_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/1f5acb87fdde416_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&步骤1.牛腩泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。&b&不去血水的话浮沫很多而且会腥。&/b&烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。&/p&&p&&br&&/p&&p&2.起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖，小火慢慢搅动，至冰糖完全融化油色呈现微褐色。&b&新手注意火候，宁愿不足也千万不要焦掉。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五种香料翻炒，&b&注意糖锅不要焦，&/b&香料味道散出后加入牛腩快速翻炒均匀。全部上色后再炒一分钟，加入备好的一半红酒，加一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。&/p&&p&&br&&/p&&p&4.将炒锅里的肉和汤汁全部转移到陶瓷焖罐中。这种大肚子小口子的厨具用于炖煮极好，锁水省火。加适量的水全部没过食材。大火煮开，扣成小火盖上盖子。&b&之所以煮开再盖盖子是防止大火溢锅。焖煮总共二小时。&/b&&/p&&p&&b&再次强力安利一下这种陶瓷焖罐，牛腩好吃的秘诀就在于这个焖罐，&/b&用高压锅的话几乎做不到酥而不烂，要么牛筋部分还硬，要么牛肉全散了。用铁锅焖煮的话因为开口大，蒸汽逃得快，一来费煤气，二来需要不断加水，会破坏肉汁的味道。这种罐子只要极小的火就会咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽会凝结落回汤汁中，锁水极好。我在超市五十块钱买的。&/p&&img src=&/7db55e6b50dd3eb_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/7db55e6b50dd3eb_r.jpg&&&img src=&/f74d93c5ee_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/f74d93c5ee_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&5.土豆削皮切块。焖煮过程中要不时检查锅内水量，搅动锅底防止粘锅。一般半小时加一次热开水。&b&不宜加冷水。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的红酒，分次加入少量盐，根据自己尝的味道，&b&加盐至比正常口味淡一些即可。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&7.焖煮二十分钟至基本收汁，最后品尝一下看看是否还要加盐。汤汁可以适当多留一些，如果汤实在太多就打开焖罐盖大火搅动收汁。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&8.注意饭量，小心连吃三碗减肥失败！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&9.没有红酒怎么办？那就用绍兴黄酒、料酒吧。&/b&&/p&&p&没有时间但是想吃怎么办？那就用高压锅吧。高压锅只要30分钟就能出成品啦。炒制过的牛肉，连汤带汁，与生土豆一起放入高压锅，再加2-3小碗水，大火出气以后，转小火慢压。我自己也经常没时间做那慢炖的精细活儿，虽然味道会打10%的折扣，但是高压锅胜在方便。昨天我就做了一锅，长这样：&/p&&img src=&/v2-788c506f31_b.jpg& data-rawwidth=&439& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&439& data-original=&/v2-788c506f31_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&—————分割线——————————————&/p&&p&今天收到一条私信……我一定要发出来……一定要发出来……我会永远保存的哈哈哈哈哈哈哈哈&/p&&img src=&/v2-524c5ddebac83bdf_b.png& data-rawwidth=&721& data-rawheight=&212& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&721& data-original=&/v2-524c5ddebac83bdf_r.png&&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&—————分割线——————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&答主曾经是个梦想做私厨的人……但是……因缘际会……答主现在主营业务是卤味……卤味的方子恕答主保密了……但是……你们可以视奸我的微信公众号。搜索关键词【温炉】，下面这个头像就是我：&/p&&img src=&/v2-1b5f84ec987b9f81e394_b.png& data-rawwidth=&106& data-rawheight=&94& class=&content_image& width=&106&&&p&里面有一些杂七杂八的温炉TB优惠、小故事、菜谱、唠嗑以及其他……总之是个很不负责任的公众号，唯一的好处就是不打扰人。&/p&&p&温炉实体店在杭州城西闲林板块，需要详细地址的可以密我。X宝我们也有，搜索关键词是【温炉私房】，掌柜ID“红猪和小锦”，为了照顾不想看广告的知友的情绪，仅以文字说明~&/p&
【本人私厨，好吃到哭不用怀疑！】配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足…
&figure&&img src=&/50/v2-bdc1ada59c4ddd_b.jpg& data-rawwidth=&1445& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1445& data-original=&/50/v2-bdc1ada59c4ddd_r.jpg&&&/figure&&p&萌妹前几天说想买个烤箱玩烘焙，给我发来一个链接，问我那个烘焙大礼包能不能买，我赶快制止她，先不让她买，说回头给她整理个购买清单。&/p&&p&这几天，我抽空整理了自己的烘焙工具、耗材、食材、包装等等，供萌妹参考。也分享给想要入门烘焙的盆友们。&/p&&p&开始玩烘焙是两年前的事情了，当时就是想自己烤面包。想自己烤面包是因为外面卖的面包好贵。为什么要吃面包？因为我的健身教练问我为什么不吃面包。&/p&&p&（健身教练建议我在每次训练前吃点面包补充碳水，这样有利于脂肪的分解代谢，更有利于减脂。当然，教练指的面包是低GI值的无油全麦面包，可不是白面包。有关健身前吃什么的问题，后续会写相关食谱的。）&/p&&p&当然，我没说嫌贵，而是在心里下个决定，要自己学习烤面包。&/p&&p&然后，我就开始了解烘焙的知识，买了一堆烘焙用的工具、食材等等，一玩玩到现在，当然面包会烤了，还学会了做很多好吃的东西。&/p&&p&下面开始正题，烘焙入门要准备的工具。&/p&&h2&&b&一、烤箱及相关工具&/b&&/h2&&p&&b&1、烤箱（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-6a4cdc8ee5b991f9b4bc6_b.jpg& data-rawheight=&2049& data-rawwidth=&3042& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3042& data-original=&/v2-6a4cdc8ee5b991f9b4bc6_r.jpg&&&/figure&&p&挑选烤箱有很多技巧，我认为最重要的是烤箱的容量，然后才是有没有照明灯、上下管是否分开控温、内胆的材质、其他功能、配套的工具等等。&/p&&p&我选的小熊家的30L的烤箱，对于初学者来说，这个容量是比较合适的。容量太小，烤箱内受热不均匀，容易烤糊，每次烤的东西也太少，容量太大也没必要。如果真的非常喜欢烘焙，或者决定以私房烘焙为职业，到时候可以换更大容量的烤箱。&/p&&p&另外，我的烤箱有照明灯、上下双管独立控温、内胆是不锈钢、带有解冻发酵功能、配有一个烤盘、一个烤网、一个旋转烤叉和取烤盘的手柄。&/p&&figure&&img src=&/v2-d2c39b515d60a750b8f22c17d1f15566_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3648& data-original=&/v2-d2c39b515d60a750b8f22c17d1f15566_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2、烤盘和烤网（可选）&/b&&/p&&p&一般烤箱自带一个烤盘和一个烤网，如果有需要可以再购买。不过，我觉得烤箱自带的就够用了，没有再买过。&/p&&p&&b&3、烤箱温度计（必备）&/b&&/p&&p&准确的控温，对烘焙来说是非常重要的。我刚开始烤戚风蛋糕的时候，就因为温度控制不好，总烤失败。&/p&&p&虽然烤箱上有温度标识，但那个真的不怎么靠谱，不如烤箱温度计准确。我的烤箱用了两年多了，现在旋钮上的温度标识已不如刚买的时候准确了，必须依靠烤箱温度计才能确定温度。&/p&&p&&b&4、隔热手套（必备）&/b&&/p&&p&隔热手套用来取烤盘的。我不太习惯用烤箱自带的手柄，所以另外买了隔热手套。&/p&&p&特别是用烤碗或者盘子装东西的时候，用手柄取东西就不好掌握稳不稳，戴隔热手套取东西就更安全一点。&/p&&p&刚开始用烤箱的时候，我不太习惯戴手套去烤盘，曾经被烫伤过。后来就记住了，从烤箱里取东西，不是从微波炉里取东西，每次必须要戴隔热手套。&/p&&h2&&b&二、称量工具&/b&&/h2&&p&几乎所有的烘焙方子都有确定的用量，不是随意来的。所以，食材的称量也是很重要的，称量工具是必不可少的。&/p&&p&&b&1、厨房电子秤（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-dc3746f01eebe8bec234_b.jpg& data-rawheight=&1987& data-rawwidth=&3539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3539& data-original=&/v2-dc3746f01eebe8bec234_r.jpg&&&/figure&&p&我有两个厨房秤，左边的最小分度是1g，不过，没那么灵敏，有时候称不出1g。最大量程是5000g，食材多的时候就用它。&/p&&p&右边的最小分度是0.1g，称少量食材时非常灵敏，但是最小分度会随着食材重量的不同而改变。最大量程是2000g，称量的食材少，又要求精度高的时候，就用它咯~&/p&&p&&b&2、量勺（必备）和量杯（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-26cf5afe3e9da2cc486cb9bb_b.jpg& data-rawheight=&2049& data-rawwidth=&3201& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3201& data-original=&/v2-26cf5afe3e9da2cc486cb9bb_r.jpg&&&/figure&&p&量勺买了一套，但是没有买过量杯。&/p&&p&量勺是用来量取少量的粉末状食材或者液体食材的。量杯多用来量取液体食材。&/p&&p&因为不少烘焙方子用的是美制单位，经常会出现1小勺、2大勺这样的用量，所以，量勺还是有点用的。&/p&&p&不过，只要是我做过的方子，都会把用量勺量取的食材用量转化为克，以后再做就直接用厨房秤来称取了。&/p&&p&量杯，我没有，自然是不用的，如果食材中有液体体积，都换算成重量来用。&/p&&h2&&b&三、常用工具&/b&&/h2&&p&&b&1、手动打蛋器（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-f5e514bb6be2c15350aa_b.jpg& data-rawheight=&1750& data-rawwidth=&2848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2848& data-original=&/v2-f5e514bb6be2c15350aa_r.jpg&&&/figure&&p&这是搅打蛋液，或者其他液体混合物时常用的，效率比咱们用筷子要高很多。即使不玩烘焙，平时家里炒鸡蛋，搅打蛋液，用手动打蛋器都比筷子要好用。&/p&&figure&&img src=&/v2-cd08f7db55eeee7a3f8ec_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3153& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3153& data-original=&/v2-cd08f7db55eeee7a3f8ec_r.jpg&&&/figure&&p&建议一次性买个贵一点的，质量会比较好。之前用坏过一个手动打蛋器，便宜，质量不太好，用了不久就坏掉了。&/p&&p&&b&2、蛋清蛋黄分离器（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-7cf186edce890f_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3170& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3170& data-original=&/v2-7cf186edce890f_r.jpg&&&/figure&&p&烘焙中，有很多需要分离蛋清蛋黄的时候，比如做戚风蛋糕，蛋清蛋黄分离器就派上用场啦~&/p&&p&这个蛋清蛋黄分离器是买电动打蛋器时附赠的。网上还有很多非常有趣好玩的蛋清蛋黄分离器，大家可以淘一淘。&/p&&p&&b&3、电动打蛋器（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-2f66ed113fd56cd0fdf9b9b0f88dfcd6_b.jpg& data-rawheight=&1882& data-rawwidth=&2510& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2510& data-original=&/v2-2f66ed113fd56cd0fdf9b9b0f88dfcd6_r.jpg&&&/figure&&p&只要是需要打发蛋清或者打发淡奶油的，电动打蛋器是必须要用的。不要让你的手跟电器比，电器效率真的非常高。&/p&&figure&&img src=&/v2-a20dba70aafae0733a90_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-a20dba70aafae0733a90_r.jpg&&&/figure&&p&跟蛋关系比较大的工具说完了，下面介绍的是打蛋盆（还是跟蛋有关）。&/p&&p&&b&4、打蛋盆（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-2ecb2db266dbbec_b.jpg& data-rawheight=&2049& data-rawwidth=&3047& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3047& data-original=&/v2-2ecb2db266dbbec_r.jpg&&&/figure&&p&虽然大家习惯叫做打蛋盆，其实就是比较深的不锈钢盆子，打蛋可以，揉面也可以，平时做饭淘洗蔬菜、大米也能用啊~&/p&&p&我的打蛋盆是去超市里挑选的，24cm的口径，大小合适。盆子材质非常厚，拿着沉甸甸的。盆子手握的边缘也处理得非常好，不会划伤手。&/p&&p&挑选打蛋盆有个要点，就是盆底和盆壁连接的过渡尽量圆滑，这样在转移食材的时候就比较容易刮干净。我的盆子在这方面不是很好，不过，也习惯啦。&/p&&p&对了，打蛋盆要买两个，做戚风蛋糕的时候，一个盛蛋清，一个盛蛋黄。&/p&&p&如果家里有合适的不锈钢盆子，也可以当打蛋盆用哦，不一定都要买。&/p&&p&&b&5、面粉筛（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-da03fe3c9d163c57c126bc0e24f1e04c_b.jpg& data-rawheight=&1769& data-rawwidth=&2708& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2708& data-original=&/v2-da03fe3c9d163c57c126bc0e24f1e04c_r.jpg&&&/figure&&p&我的筛子是20cm口径、30目的面粉筛，跟24cm口径的打蛋盆非常相配，筛面粉的时候不用散落到台面上。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-c47fd361d44c8afa00462f4_b.jpg& data-rawheight=&1937& data-rawwidth=&1918& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1918& data-original=&/v2-c47fd361d44c8afa00462f4_r.jpg&&&/figure&&i&筛抹茶粉作为装饰&/i&&/p&&p&PS：筛网目数是指在一英寸（25.4mm）的长度，一共有多少个孔排列，就是多少目。也就是说目数越多，筛子孔越小，筛得越细。&/p&&p&另外，面粉筛也可以过滤液体哦~&/p&&p&&b&6、硅胶刮刀（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-befb4a80eff0e8_b.jpg& data-rawheight=&2049& data-rawwidth=&3005& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3005& data-original=&/v2-befb4a80eff0e8_r.jpg&&&/figure&&p&在混合、翻拌、转移食材的时候，经常用到硅胶刮刀。最好选一体成型的，比较容易清洗。&/p&&p&&b&7、硅胶刷（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-fe08abee8ef_b.jpg& data-rawheight=&1974& data-rawwidth=&3175& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3175& data-original=&/v2-fe08abee8ef_r.jpg&&&/figure&&p&有需要在表面刷液体的时候要用到硅胶刷。比如，烤面包时候刷一层蛋清、烤蛋黄酥时刷蛋黄等等。&/p&&figure&&img src=&/v2-b9e92ad205b15789bdeba75f6197d5da_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-b9e92ad205b15789bdeba75f6197d5da_r.jpg&&&/figure&&p&&b&8、羊毛刷（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-6b5d63bbcf8b00a3eb2f2c_b.jpg& data-rawheight=&2047& data-rawwidth=&3182& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3182& data-original=&/v2-6b5d63bbcf8b00a3eb2f2c_r.jpg&&&/figure&&p&也是刷子，但是羊毛刷比硅胶刷更软。在烤月饼时，刷蛋黄水用的就是羊毛刷；熬煮转化糖浆的时候也是用羊毛刷沾水不停地刷锅壁，让沾在锅壁上的糖再次回到熬煮的糖浆里。&/p&&p&&b&9、锯齿刀和分片器（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-b6ac7d44e378de2d4b1b4bf4cd07b89d_b.jpg& data-rawheight=&1951& data-rawwidth=&2523& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2523& data-original=&/v2-b6ac7d44e378de2d4b1b4bf4cd07b89d_r.jpg&&&/figure&&p&分片器和锯齿刀是配合使用的，可以切出厚薄一致的蛋糕片或者面包片。做夹层蛋糕的时候用到的。&/p&&p&&b&10、淡奶油抹刀（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-11941cfa1cb974f2de380ace27e64be0_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&2575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2575& data-original=&/v2-11941cfa1cb974f2de380ace27e64be0_r.jpg&&&/figure&&p&做裱花蛋糕，给蛋糕上抹奶油时用到的。做千层蛋糕时，涂抹淡奶油夹层也要用到。&/p&&p&我买的是8寸的抹刀，用着蛮顺手。&/p&&figure&&img src=&/v2-c1b2da39a556be_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-c1b2da39a556be_r.jpg&&&/figure&&p&&b&11、脱模刀（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-49c44ef2aec780dee10f2e_b.jpg& data-rawheight=&1690& data-rawwidth=&2882& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2882& data-original=&/v2-49c44ef2aec780dee10f2e_r.jpg&&&/figure&&p&烤戚风蛋糕或者芝士蛋糕，需要脱模的时候用的。塑料材质，不会伤害模具。&/p&&figure&&img src=&/v2-f0977dea13a27d91ea77f9_b.jpg& data-rawheight=&540& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-f0977dea13a27d91ea77f9_r.jpg&&&/figure&&p&&i&脱模的戚风蛋糕&/i&&/p&&p&&b&12、裱花嘴（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-ad039d9fb9d9a55_b.jpg& data-rawheight=&1657& data-rawwidth=&2860& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2860& data-original=&/v2-ad039d9fb9d9a55_r.jpg&&&/figure&&p&左边一个是较大的裱花嘴，用来挤曲奇饼干用的。中间白色的是裱花嘴转化器，右边是六个一套的小型裱花嘴，给小型蛋糕裱花用的。下面是一个裱花嘴清洁刷。&/p&&figure&&img src=&/v2-896b12d2a805ccecfc51282bd24bdd60_b.jpg& data-rawheight=&539& data-rawwidth=&767& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&767& data-original=&/v2-896b12d2a805ccecfc51282bd24bdd60_r.jpg&&&/figure&&p&烘焙两年，总共做了两个裱花蛋糕、挤了一次曲奇饼干。但是，我的工具蛮齐备的。&/p&&p&&b&13、硅胶裱花袋（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-d85cab656ca75e22b5e82a_b.jpg& data-rawheight=&1948& data-rawwidth=&2639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2639& data-original=&/v2-d85cab656ca75e22b5e82a_r.jpg&&&/figure&&p&跟裱花嘴配套使用的，装饼干面团、打发的淡奶油及其他需要挤的东西。硅胶裱花袋可以洗干净反复使用。&/p&&p&&b&14、裱花转台（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-2c946f724c98b70dad905_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&2777& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2777& data-original=&/v2-2c946f724c98b70dad905_r.jpg&&&/figure&&p&做裱花蛋糕或者千层蛋糕时用的，也可以不用。&/p&&p&我买的是个塑料材质的，非常便宜。好的裱花转台要100多，也没必要买那么好的。&/p&&figure&&img src=&/v2-cc0a45afdaf8d774081d_b.jpg& data-rawheight=&2250& data-rawwidth=&1844& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1844& data-original=&/v2-cc0a45afdaf8d774081d_r.jpg&&&/figure&&p&至今只做了两个裱花蛋糕，做千层蛋糕倒是更多，更常用到裱花转台。&/p&&p&&b&15、刮板（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-0edcad1dcd29e_b.jpg& data-rawheight=&1888& data-rawwidth=&2748& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2748& data-original=&/v2-0edcad1dcd29e_r.jpg&&&/figure&&p&做裱花蛋糕时，抹平蛋糕表面奶油，或者刮出纹路用的。不过，做裱花蛋糕一次也没用过刮板，倒是最近做面包，经常用刮板分割面团，蛮好用。&/p&&p&刮板不是很贵，是可买可不买的工具。&/p&&p&&b&16、披萨滚轮刀（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-6c4b92ca998b68ebe5e4c0bf825f1c49_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3205& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3205& data-original=&/v2-6c4b92ca998b68ebe5e4c0bf825f1c49_r.jpg&&&/figure&&p&是切披萨的刀，不过，我拿来切面团、切面片了。&/p&&figure&&img src=&/v2-a27ab157ffb102b4ec74d_b.jpg& data-rawheight=&1831& data-rawwidth=&2305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2305& data-original=&/v2-a27ab157ffb102b4ec74d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&17、硅胶揉面垫子（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-0ed6bcccfef73b32295f22_b.jpg& data-rawheight=&1732& data-rawwidth=&2885& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2885& data-original=&/v2-0ed6bcccfef73b32295f22_r.jpg&&&/figure&&p&如果平时喜欢做面包、蒸馒头、擀面条的话，用这个垫子还是蛮不错的。&/p&&p&垫子很大，拍照片时给折起来了。&/p&&figure&&img src=&/v2-57a233b2ad5b86ebf073fff47c98b741_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-57a233b2ad5b86ebf073fff47c98b741_r.jpg&&&/figure&&p&&b&18、硅胶烤垫（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-e1fe9d605fc4ad07f0ba6_b.jpg& data-rawheight=&1995& data-rawwidth=&2786& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2786& data-original=&/v2-e1fe9d605fc4ad07f0ba6_r.jpg&&&/figure&&p&这个是烤马卡龙用的硅胶烤垫，但我买了杏仁粉，却没烤过一次马卡龙。&/p&&p&硅胶烤垫可以替代烘焙纸，铺在烤盘上，可以反复使用。看看把烤垫用的（脏兮兮的），我都不想看了。最近烤东西，又开始用烘焙纸了。&/p&&h2&&b&四、烘焙模具&/b&&/h2&&p&烘焙模具各种各样的非常多，不过，我不是模具控，给大家分享的模具不多，有兴趣的盆友可以自己上网多找一些模具。&/p&&p&&b&1、6寸阳极活底蛋糕模具（烤戚风蛋糕必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-cf034c93b15d449ae4fa_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&2873& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2873& data-original=&/v2-cf034c93b15d449ae4fa_r.jpg&&&/figure&&p&烤戚风蛋糕一定要用这种阳极模具，这样戚风蛋糕才能爬升。不沾模是不能用来烤戚风蛋糕的。&/p&&p&活底模具更容易脱模。&/p&&p&我用的是这种圆形的最普通的模具，网上还有心形的模具，可以烤出心形的蛋糕来，非常好玩哦~&/p&&figure&&img src=&/v2-eaffbf2c7ac4ce_b.png& data-rawheight=&888& data-rawwidth=&1537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1537& data-original=&/v2-eaffbf2c7ac4ce_r.png&&&/figure&&p&这个模具也可以用来烤芝士蛋糕，不过用水浴法，得在模具外面包一层锡纸，防止水渗入。&/p&&p&也有8寸的模具，根据自己的需要来选择~&/p&&p&另外，还有烤戚风蛋糕的烟囱模具，烤乳酪蛋糕的椭圆形模具，烤磅蛋糕的长方形模具等等。有兴趣的盆友们找一找。&/p&&p&&b&2、六连麦芬模具（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-654b5a21_b.jpg& data-rawheight=&1933& data-rawwidth=&2800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2800& data-original=&/v2-654b5a21_r.jpg&&&/figure&&p&麦芬是烘焙初学者经常烤的，我刚开始也烤麦芬。不过，烤了几次就不烤了。纸杯蛋糕也烤过一两次。总之，这个六连麦芬模具不是经常用。&/p&&figure&&img src=&/v2-20b4778ddcd49c8bfa90_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-20b4778ddcd49c8bfa90_r.jpg&&&/figure&&p&最近用这个模具是烤鸡蛋麦芬，蛮好吃，但是鸡蛋麦芬不能脱模，刷模具快累死。&/p&&p&回头烤磅蛋糕，可以试一试装进纸杯里，用这个模具烤。&/p&&p&&b&3、方形饼干整形木盒（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-a7b5c6bff012b34ca2aaec_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3648& data-original=&/v2-a7b5c6bff012b34ca2aaec_r.jpg&&&/figure&&p&做方形饼干必备的整形木盒，买了两个，一次做两条饼干面团。往盒子里填饼干面团的时候，先用剪开的保鲜袋衬着，再填饼干面团，这样盒子就一直很干净，不用被搞得油腻腻脏兮兮。取饼干面团的时候也很方便，只要扯着保鲜袋，就可以把冻结实的饼干面团取出来。&/p&&figure&&img src=&/v2-156c32a18a3420cced00a2e09ed9664a_b.jpg& data-rawheight=&1484& data-rawwidth=&2593& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2593& data-original=&/v2-156c32a18a3420cced00a2e09ed9664a_r.jpg&&&/figure&&p&我做饼干的时候，特意改了方子，来填满这种饼干整形盒子。以后文章里，会把做方形饼干的方法分享给大家。&/p&&p&&b&4、10寸披萨烤盘（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-51c7f561f5ae_b.jpg& data-rawheight=&2047& data-rawwidth=&2758& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2758& data-original=&/v2-51c7f561f5ae_r.jpg&&&/figure&&p&我的烤箱最大也就能放下10寸的披萨烤盘。这个盘子是浅盘，做披萨做不了太厚的，但是又喜欢往披萨面饼上放很多很多东西。做成火腿花边的披萨，就能放很多食材啦~好吃~&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-f728cbf1beab35ca682deb75d16855fa_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-f728cbf1beab35ca682deb75d16855fa_r.jpg&&&/figure&&i&火腿花边披萨，可以做得比较后厚，放很多食材&/i&&/p&&p&每次做披萨，我一个人肯定吃不掉，10寸真的很大。所以，我也不是经常做披萨，有朋友来才会做。&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-dafaf2bc3beb_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-dafaf2bc3beb_r.jpg&&&/figure&&i&西兰花鸡肉披萨（挖坑，做法以后写）&/i&&/p&&p&如果一个人想吃披萨（话说这种情况还没有，不过以后可以有）的话，我就用平常装炒菜的盘子来烤披萨。&/p&&p&&b&5、450克带盖波纹吐司盒（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-8b602ad7c550e2ff7a89f2_b.jpg& data-rawheight=&1857& data-rawwidth=&2909& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2909& data-original=&/v2-8b602ad7c550e2ff7a89f2_r.jpg&&&/figure&&p&这个模具是我买的最贵的模具了。当时十分想烤吐司，就买了这个模具。不过到现在，也就烤了不超过5个吐司，败家啊~&/p&&figure&&img src=&/v2-b36a1fa4e9bfecb9a1ac_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-b36a1fa4e9bfecb9a1ac_r.jpg&&&/figure&&p&&b&6、50克月饼模具，配花片（做月饼必备）&/b&&/p&&p&这两年，每到月饼季，我就会提前熬转化糖浆，做一批月饼，送给亲朋好友。&/p&&p&做月饼，月饼模具是一定要用到的。我觉得50克的小月饼刚刚好，个头小，又精致，非常适合送礼。&/p&&p&做冰皮月饼，也可以用这种模具。&/p&&figure&&img src=&/v2-8e2df0d9a83cd98e0abcc19_b.jpg& data-rawheight=&2047& data-rawwidth=&2872& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2872& data-original=&/v2-8e2df0d9a83cd98e0abcc19_r.jpg&&&/figure&&p&&i&这种是配4种花片的方形月饼模具&/i&&/p&&figure&&img src=&/v2-e04afe823f6aaf2d195d7_b.jpg& data-rawheight=&1945& data-rawwidth=&2904& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2904& data-original=&/v2-e04afe823f6aaf2d195d7_r.jpg&&&/figure&&p&&i&这种是配6种花片的圆形月饼模具&/i&&/p&&figure&&img src=&/v2-d0f7e190b216d03f8acf2fa_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-d0f7e190b216d03f8acf2fa_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&/v2-ffb221a2a4e70a47e41d_b.jpg& data-rawheight=&1701& data-rawwidth=&2334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2334& data-original=&/v2-ffb221a2a4e70a47e41d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&7、心形慕斯圈（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-b54f4ed73c2ff3cd92a8f7_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3648& data-original=&/v2-b54f4ed73c2ff3cd92a8f7_r.jpg&&&/figure&&p&这个也是我计划做慕斯买的，可是从买回来到现在，只用它切心形火龙果，还没做过一次慕斯。不过，用来切心形火龙果，真的很好用哦~&/p&&figure&&img src=&/v2-468bf8025acf95a74f3aca6ad507907a_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-468bf8025acf95a74f3aca6ad507907a_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&五、其他工具&/b&&/h2&&p&这里分享的工具是不太必要的，或者家里本来就有的，烘焙中也会用到的。&/p&&p&&b&1、食品夹（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-9ca57ba8c21c36f491aa099f29797c9e_b.jpg& data-rawheight=&1786& data-rawwidth=&3291& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3291& data-original=&/v2-9ca57ba8c21c36f491aa099f29797c9e_r.jpg&&&/figure&&p&这是京东凑单买的，夹烫手的东西非常方便。&/p&&p&&b&2、切片刀（家里肯定有）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-b0a87a242c78d7a395c81e_b.jpg& data-rawheight=&1800& data-rawwidth=&2968& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2968& data-original=&/v2-b0a87a242c78d7a395c81e_r.jpg&&&/figure&&p&切饼干切片用的。之前的切片刀手柄和刀片不是一体成型的，切饼干的时候总是会弄伤虎口。&/p&&figure&&img src=&/v2-7ecfcab48bae38f9f111df_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-7ecfcab48bae38f9f111df_r.jpg&&&/figure&&p&后来，买了这把切片刀，平时供起来，切饼干切片的时候才拿来用。（我有一把8寸的厨师刀和一把水果刀，基本上就能应付日常切肉切菜切水果了，不少能用到这把切片刀）&/p&&p&&b&3、擀面杖（家里一定有）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-9f0b3b5e9b720c9c9e3321_b.jpg& data-rawheight=&1603& data-rawwidth=&2783& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2783& data-original=&/v2-9f0b3b5e9b720c9c9e3321_r.jpg&&&/figure&&p&擀面杖一般家里都有的。如果是独居又不做饭的小伙伴，可能会没有。没有的话，就去买吧~&/p&&p&擀面杖在做很多需要擀皮的糕点时会用到，比如蛋黄酥、面包整形。&/p&&figure&&img src=&/v2-9168fbbc_b.jpg& data-rawheight=&1991& data-rawwidth=&2945& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2945& data-original=&/v2-9168fbbc_r.jpg&&&/figure&&p&做面包时，最好选用带浮点排气的擀面杖。（种草，回头要买个浮点排气的擀面杖）&/p&&p&&b&4、面包机（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-5c542f877cc00ef35ff7e_b.jpg& data-rawheight=&2049& data-rawwidth=&3233& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3233& data-original=&/v2-5c542f877cc00ef35ff7e_r.jpg&&&/figure&&p&面包机对于我来说是个神奇的存在。&/p&&p&最初是想自己烤面包，但是我没买会烤面包的面包机，而是买了个烤箱。&/p&&p&最后，还是买了个面包机。面包机对于我来说，更大意义在于揉面和发酵。&/p&&p&烤面包对于很多人来说，最大的困难就是揉面了。手工揉面费力气，又很难揉出手套膜。有了面包机帮忙，就方便多了。另外，只要是揉面的活儿，都可以用面包机做，揉饺子皮儿、揉面条面团，太方便省心了。&/p&&figure&&img src=&/v2-0d525ea6ef0b58a0a05cab_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3648& data-original=&/v2-0d525ea6ef0b58a0a05cab_r.jpg&&&/figure&&p&实在犯懒的时候，把食材扔到面包机里，人家自动就能烤出面包来（虽然说面包组织不怎么好）。&/p&&p&不过，对于烘焙初学者或者不爱烤面包的人或者不怎么做面食的人，面包机的作用就没那么大了。&/p&&p&&b&5、不粘平底煎锅（家里应该有吧）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-e8ed7a6d1b67_b.jpg& data-rawheight=&2048& data-rawwidth=&3214& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3214& data-original=&/v2-e8ed7a6d1b67_r.jpg&&&/figure&&p&这个是做千层蛋糕时，烙可丽饼用的。我的是22cm口径的锅，底17cm，可以烙出7寸的可丽饼。&/p&&figure&&img src=&/v2-9255dd2cee101f73cbaa8c372a64197a_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-9255dd2cee101f73cbaa8c372a64197a_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&六、耗材&/b&&br&&/h2&&p&&b&1、烘焙纸（必备）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-eaba2a79c2f3c7ecbb8da86c819948ce_b.jpg& data-rawheight=&1795& data-rawwidth=&2629& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2629& data-original=&/v2-eaba2a79c2f3c7ecbb8da86c819948ce_r.jpg&&&/figure&&br&&p&烤饼干、烤蛋黄酥、烤戚风卷等等，用来铺烤盘的，经常用到，多备几卷。&/p&&figure&&img src=&/v2-aa0fb8f430bec56f672ac731_b.jpg& data-rawheight=&1936& data-rawwidth=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2592& data-original=&/v2-aa0fb8f430bec56f672ac731_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&2、铝箔或者锡纸（可选）&/b&&/p&&p&&figure&&img src=&/v2-fccb8ab4ea_b.jpg& data-rawheight=&1820& data-rawwidth=&2630& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2630& data-original=&/v2-fccb8ab4ea_r.jpg&&&/figure&烤肉的时候经常会用到，铺烤盘底，或者包裹鸡翅尖等部位，防止烤糊。有时候也用来包裹肉块，防止烤的时候水分过分蒸发。&/p&&br&&p&也用来包裹活底模具，防止水浴法烤蛋糕时水份渗入模具。&/p&&br&&p&有段时间，我经常一次腌4大块鸡胸肉，然后用锡纸包裹好，丢进烤箱烤。一周吃的肉都有着落了。（具体做法，会在后续的文章里写）&/p&&br&&p&&b&3、保鲜膜（家里都有的）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-e604f00a9c934c4e7a3174_b.jpg& data-rawheight=&1561& data-rawwidth=&2471& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2471& data-original=&/v2-e604f00a9c934c4e7a3174_r.jpg&&&/figure&&p&醒面的时候，覆盖面团，防止水分蒸发用的。&/p&&br&&p&&b&4、一次性手套（可选）&/b&&/p&&figure&&img src=&/v2-5be0f413beea3a3a27db78a_b.jpg& data-rawheight=&2018& data-rawwidth=&2495& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2495& data-original=&/v2-5be0f413beea3a3a27db78a_r.jpg&&&/figure&&p&一般需要用手操作的时候，我就直接下手了，不戴手套的，比如揉面团。&/p&&br&&p&但是，包冰皮月饼的时候，我是真的真的必须要戴一次性手套。冰皮月饼的冰皮真的很粘手，多加了粘米粉的方子，还是粘手，戴上手套操作就好多了。&/p&&blockquote&&p&&b&#想玩烘焙#系列&/b&&/p&&p&想玩烘焙，到底要置备哪些工具？（本文）&/p&&p&&a href=&/p/& class=&internal&&想玩烘焙，到底要准备哪些食材？（上） - 知乎专栏&/a&&/p&&p&&a href=&/p/& class=&internal&&想玩烘焙，到底要准备哪些食材？（下） - 知乎专栏&/a&&/p&&p&&a href=&/p/& class=&internal&&想玩烘焙，到底要准备哪些包装？ - 知乎专栏&/a&&/p&&/blockquote&&br&&p&以上就是我的烘焙工具。&/p&&p&刚开始烘焙的朋友们，建议大家先买必备的工具，其他工具慢慢根据需要来选购。&/p&&p&这些工具就是在两年时间内，断断续续买的，不是一下子就买了这么多。&/p&&p&以后，可能还会买更多的工具。如果好用的话，会继续分享给大家。&/p&&p&烘焙，真的很好玩。&/p&&p&学习烘焙，也没有什么年龄限制。&/p&&p&喜欢烘焙，从现在开始吧~&/p&
萌妹前几天说想买个烤箱玩烘焙，给我发来一个链接，问我那个烘焙大礼包能不能买，我赶快制止她，先不让她买，说回头给她整理个购买清单。这几天，我抽空整理了自己的烘焙工具、耗材、食材、包装等等，供萌妹参考。也分享给想要入门烘焙的盆友们。开始玩烘焙…
&figure&&img src=&/50/v2-db65aa4bc7bff2ca90c368ca5e044597_b.jpg& data-rawwidth=&777& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&777& data-original=&/50/v2-db65aa4bc7bff2ca90c368ca5e044597_r.jpg&&&/figure&再次申明：本人没有火到能为店铺做宣传的程度，都太看得起我了，&br&做饭八个多月，工作原因并不是很有空去超市选购菜品，所以一直使用网购的途径选购食材，省时省力，在本期向大家介绍关于网购肉类生鲜的一些途径，希望能对大家有帮助！&h2&&b&一、网购网站介绍&/b&&/h2&&p&通常，我通过&b&&u&淘宝、1号店、光明都市菜园、饿了么（外卖网站）、美团外卖（外卖网站）及最近朋友推荐的盒马生鲜&/u&&/b&进行食材选购，每家各有不同，都是挑选打折的时候购入性价比最高！&/p&&h2&&b&二、网购肉类推荐&/b&&/h2&&p&&b&&u&1、鸡胸肉&/u&&/b&&/p&&p&1）tyson泰森食品官方旗舰店&/p&&img src=&/v2-427b576b2b_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-427b576b2b_r.jpg&&&img src=&/v2-e36f24b25d6d2c69c099_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-e36f24b25d6d2c69c099_r.jpg&&&p&从最普遍的鸡胸肉说起吧，鸡胸其实菜场和超市应有尽有，价格也比较稳定，如果是网上的话，我一般选购泰森牌鸡胸肉，据说不添加激素（可信可不信），相对来说大品牌比较有保障。&/p&&p&2）优形鸡胸&/p&&p&最近很火的优形鸡胸，已经烹煮好可以立即食用，有不同的口味，非常方便，一包150g也控制了量，感兴趣的亲们可以自行在天猫超市购买，最近在打折哦！&/p&&p&&img src=&/v2-8d8beb_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-8d8beb_r.jpg&&&img src=&/v2-4f3aaab086a5f00bcff4db4ee5c6cab9_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-4f3aaab086a5f00bcff4db4ee5c6cab9_r.jpg&&3）1号店&/p&&p&1号店的鸡胸相对来说更加便宜，其实鸡胸本身也差不了多少，性价比更加高！&/p&&img src=&/v2-699e40efe5bb6eaef57099b8debee929_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-699e40efe5bb6eaef57099b8debee929_r.jpg&&&img src=&/v2-209b1bdc8cdc355a3e1e88_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-209b1bdc8cdc355a3e1e88_r.jpg&&&h2&&b&&u&关于鸡胸肉的做法也已经写了两个专题了包含十几种做法~&/u&&/b&&/h2&&p&&a href=&/p/& class=&internal&&鸡胸肉灵感贴第二期--让我们都来做鸡胸达人（做法叙述更加具体） - 知乎专栏&/a&&br&&/p&&p&&a href=&/p/& class=&internal&&鸡胸肉灵感贴及咖喱鸡胸肉三明治教程--妈妈再也不用担心我只吃水煮鸡胸肉了～ - 知乎专栏&/a&&br&&/p&&b&&u&2、牛肉&/u&&/b&&p&牛肉可分为牛排和牛腱子，其实在减脂期间推荐大家食用牛腿肉，热量和脂肪含量更低。&/p&&img src=&/v2-037f9c6d43aeccee5bd7_b.png& data-rawwidth=&873& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&873& data-original=&/v2-037f9c6d43aeccee5bd7_r.png&&&p&&b&&u&1）天猫超市&/u&&/b&&/p&&p&根据以前的购买记录，一直在天猫超市购买牛腿肉，质量和价格都很合理，特别是遇到打折满减，性价比上天了！&/p&&p&&img src=&/v2-a9d93ddda5c56bc6d0c5da5_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-a9d93ddda5c56bc6d0c5da5_r.jpg&&&img src=&/v2-702bd53af6d6457fcb235f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-702bd53af6d6457fcb235f_r.jpg&&&img src=&/v2-cfc2c381ffa1c8d9ab8ebab360b5cd02_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-cfc2c381ffa1c8d9ab8ebab360b5cd02_r.jpg&&&img src=&/v2-bc4239dce09e858adaa543402dfc74e6_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-bc4239dce09e858adaa543402dfc74e6_r.jpg&&&img src=&/v2-0fa26333_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-0fa26333_r.jpg&&2）1号店&/p&&p&相对来说1号店的牛腿肉价格稍贵，但是总体来说质量还是不错的！&/p&&p&&img src=&/v2-57cc80e1feb2cfd1afa784_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-57cc80e1feb2cfd1afa784_r.jpg&&3）光明都市菜园&/p&&p&我一直在光明都市菜园买牛排，价格也稍贵，一般不太买普通的调理牛排，吃过的都懂，非常水，光明都市菜园的质量及不上前两者。&/p&&p&&img src=&/v2-f62bc36afebdcac_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-f62bc36afebdcac_r.jpg&&&img src=&/v2-23ab2d0e27c9dbe5b93b7ce_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-23ab2d0e27c9dbe5b93b7ce_r.jpg&&4）淘宝牛肉丸&/p&&p&最近非常喜欢吃牛肉丸，就搜到一家包邮店，牛肉丸非常好吃，可以做成各种口味的，推荐给大家。&/p&&img src=&/v2-5c79a1d01a4eba3e2399b78bdd43576c_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-5c79a1d01a4eba3e2399b78bdd43576c_r.jpg&&&p&&img src=&/v2-bafd549c4f8a550a50dec7_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-bafd549c4f8a550a50dec7_r.jpg&&黑胡椒烤牛肉丸&/p&&img src=&/v2-bf6864fe64cefba6ff70b473_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-bf6864fe64cefba6ff70b473_r.jpg&&&img src=&/v2-174c037ba2a036c822b90ec_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-174c037ba2a036c822b90ec_r.jpg&&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&/v2-8cafce8dacb0b8d724e6c8aa18eeedbf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&/v2-8cafce8dacb0b8d724e6c8aa18eeedbf_r.jpg&&&br&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&/v2-4ecba06fed_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-4ecba06fed_r.jpg&&&br&&p&5）淘宝卤牛肉&/p&&p&近期朋友推荐的一家卤牛肉，一看图质量就很好，和以前超市买的卤牛肉不同。&/p&&img src=&/v2-ea7ff057d66_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-ea7ff057d66_r.jpg&&&p&&img src=&/v2-bb3a919ada08e57818a6ac_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-bb3a919ada08e57818a6ac_r.jpg&&3、虾仁&/p&&p&1）天猫超市&/p&&p&论质量来说比较喜欢天猫生鲜的虾仁，比较有弹性，两种都够买过，建议选择黑虎虾，更加好吃！&/p&&img src=&/v2-723cf20b170817ebffb36e_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-723cf20b170817ebffb36e_r.jpg&&&img src=&/v2-c861a4c806dbdd0a3e3d62c_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-c861a4c806dbdd0a3e3d62c_r.jpg&&&img src=&/v2-c9e45cbed9acb0f8da97cce1af4af0e1_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-c9e45cbed9acb0f8da97cce1af4af0e1_r.jpg&&2）网购虾仁&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-76f547e6af95e1d8dd940_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-76f547e6af95e1d8dd940_r.png&&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-0dc0e006fbb3f03e40b9735e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-0dc0e006fbb3f03e40b9735e_r.jpg&&这家性价比比较高，但大及弹性程度却没有天猫好，两斤包邮还是很划算的哦！&br&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&720& src=&/v2-81a80ce3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-81a80ce3_r.jpg&&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&/v2-d271e380cedf8492dfd5203_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-d271e380cedf8492dfd5203_r.jpg&&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&720& src=&/v2-ce1fb7a8eaf7aa38b42e1cef10d51318_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-ce1fb7a8eaf7aa38b42e1cef10d51318_r.jpg&&3）盒马生鲜&br&朋友的推荐，据说它们家的虾仁炒鸡好，来自马云爸爸家的最新生鲜APP，使用了满50-15的券，他们家是300G哦，天猫超市是200G～&br&盒马是立即送上门的哦，太方便了！&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-fdb85efe0b2d6bfdbdcbd100_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-fdb85efe0b2d6bfdbdcbd100_r.png&&&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-cbc9d31db03c6bc4baaed01e_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-cbc9d31db03c6bc4baaed01e_r.png&&4、龙利鱼&br&其实龙利鱼在超市也就10元一条500g的价格，但是对于来不及去超市的小伙伴，也推荐一家淘宝店，质量还不错！&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-76f547e6af95e1d8dd940_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-76f547e6af95e1d8dd940_r.png&&&img src=&/v2-f6fda0af925f62cf9a853e_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-f6fda0af925f62cf9a853e_r.jpg&&&img src=&/v2-fe44ee716e153_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-fe44ee716e153_r.jpg&&&p&5、三文鱼&br&1）天猫超市&br&天猫超市购买的烟熏三文鱼用来做三明治，肉很厚实，就是稍贵。&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-bce7aee7cb2b68cc1afde_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-bce7aee7cb2b68cc1afde_r.png&&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& src=&/v2-192af9f273ba87f99aaf754cd6698c53_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-192af9f273ba87f99aaf754cd6698c53_r.jpg&&2）淘宝三文鱼&br&网购了新鲜三文鱼，可生吃，我用来稍微煎一下，比起烟熏，还是喜欢淡味的三文鱼！&br&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-c1ddb50a8cf93d4907dec5_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/v2-c1ddb50a8cf93d4907dec5_r.png&&&img data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1280& src=&/v2-4d2caa556ed}